Патологическая анатомия / Педиатрия / Патологическая физиология / Оториноларингология / Организация системы здравоохранения / Онкология / Неврология и нейрохирургия / Наследственные, генные болезни / Кожные и венерические болезни / История медицины / Инфекционные заболевания / Иммунология и аллергология / Гематология / Валеология / Интенсивная терапия, анестезиология и реанимация, первая помощь / Гигиена и санэпидконтроль / Кардиология / Ветеринария / Вирусология / Внутренние болезни / Акушерство и гинекология Medizinische Parasitologie / Pathologische Anatomie / Pädiatrie / Pathologische Physiologie / Hals-Nasen-Ohren-Heilkunde / Organisation eines Gesundheitssystems / Onkologie / Neurologie und Neurochirurgie / Erb- und Erbkrankheiten / Haut- und sexuell übertragbare Krankheiten / Anamnese / Infektionskrankheiten / Immunologie und Allergologie / Hämatologie / Valeologie / Intensivmedizin, Anästhesiologie und Intensivmedizin, Erste Hilfe / Hygiene und epidemiologische Kontrolle / Kardiologie / Veterinärmedizin / Virologie / Innere Medizin / Geburtshilfe und Gynäkologie
Zuhause
Über das Projekt
Medizinische Nachrichten
Für Autoren
Lizenzierte Bücher über Medizin
<< Vorherige Weiter >>

Verdauungsphysiologie

Das Anfangsstadium des Stoffwechsels ist die Verdauung. Für die Erneuerung und das Wachstum des Körpergewebes ist die Aufnahme entsprechender Substanzen mit der Nahrung notwendig. Nahrungsmittel enthalten Proteine, Fette und Kohlenhydrate sowie Vitamine, Mineralsalze und Wasser, die für den Körper notwendig sind. Die in Lebensmitteln enthaltenen Proteine, Fette und Kohlenhydrate können jedoch nicht in ihrer ursprünglichen Form von den Zellen aufgenommen werden. Im Verdauungstrakt findet nicht nur die mechanische Aufbereitung von Nahrungsmitteln statt, sondern auch die chemische Spaltung unter dem Einfluss von Verdauungsenzymen, die sich entlang des Magen-Darm-Trakts befinden.

Verdauung in der Mundhöhle. In der Mundhöhle erfolgt die Hydrolyse von Polysacchariden (Stärke, Glykogen). Die Speichel-Os-Amylase spaltet die glykosidischen Bindungen von Glykogen-, Amylase- und Amylopektinmolekülen auf, die in die Stärkestruktur eintreten, um Dextrine zu bilden. Die Wirkung der Os-Amylase in der Mundhöhle ist kurzlebig, die Hydrolyse der unter ihrem Einfluss stehenden Kohlenhydrate im Magen setzt sich jedoch aufgrund des hier eintretenden Speichels fort. Wird der Mageninhalt unter Salzsäureeinfluss aufbereitet, wird Osamilase inaktiviert und funktioniert nicht mehr.

Verdauung im Magen. Im Magen wird das Essen unter dem Einfluss von Magensaft verdaut. Letzteres wird von morphologisch heterogenen Zellen produziert, die Teil der Verdauungsdrüsen sind.

Die Sekretionszellen des Magenbodens und des Magens scheiden saure und alkalische Sekrete aus, die Zellen des Antrum nur alkalisch. Beim Menschen beträgt das tägliche Sekretionsvolumen von Magensaft 2-3 Liter. Auf nüchternen Magen reagiert der Magensaft neutral oder leicht sauer, nach dem Essen stark sauer (pH 0,8-1,5). Die Zusammensetzung von Magensaft umfasst Enzyme wie Pepsin, Gastricin und Lipase sowie eine signifikante Menge von Mucus-Mucin.

Im Magen erfolgt die anfängliche Hydrolyse von Proteinen unter dem Einfluss proteolytischer Enzyme des Magensaftes unter Bildung von Polypeptiden. Hier werden ca. 10% der Peptidbindungen hydrolysiert. Die obigen Enzyme sind nur mit einer geeigneten Menge an HCl aktiv. Der optimale pH-Wert für Pepsin beträgt 1,2-2,0; für Gastriksin - 3.2-3.5. Salzsäure bewirkt eine Quellung und Denaturierung von Proteinen, was deren weiteren Abbau durch proteolytische Enzyme erleichtert. Die Wirkung des letzteren wird hauptsächlich in den oberen Schichten der Nahrungsmittelmasse nahe der Magenwand verwirklicht. Wenn diese Schichten verdaut werden, wird die Lebensmittelmasse in die Pylorusabteilung verlagert, von wo aus sie nach teilweiser Neutralisation in den Zwölffingerdarm überführt wird. Der Hauptort bei der Regulierung der Magensekretion ist Acetylcholin, Gastrin, Histamin. Jeder von ihnen erregt Sekretionszellen.

Es gibt drei Sekretionsphasen: zerebrale, gastrale und intestinale. Der Anreiz für das Auftreten einer Sekretion der Magen-Drüsen in der Gehirn-Phase sind alle Faktoren, die die Nahrungsaufnahme begleiten. In diesem Fall werden bedingte Reflexe, die sich aus dem Aussehen und dem Geruch von Lebensmitteln ergeben, mit unbedingten Reflexen kombiniert, die beim Kauen und Schlucken entstehen.

In der Magenphase entstehen Sekretionsstimuli im Magen selbst, wenn er gedehnt wird, wenn er der Schleimhaut der Produkte der Proteinhydrolyse, bestimmten Aminosäuren sowie Extrakten aus Fleisch und Gemüse ausgesetzt wird.

Die Wirkung auf die Magendrüsen tritt in der dritten intestinalen Sekretionsphase auf, wenn nicht ausreichend aufbereiteter Mageninhalt in den Darm gelangt.

Die Zwölffingerdarmsekretion hemmt die Hcl-Sekretion, erhöht jedoch die Pepsinogensekretion. Eine scharfe Hemmung der Magensekretion tritt auf, wenn Fett in den Zwölffingerdarm gelangt. .

Verdauung im Dünndarm. Beim Menschen bilden die Schleimhautdrüsen des Dünndarms Darmsaft, dessen Gesamtmenge 2,5 Liter pro Tag erreicht. Sein pH-Wert beträgt 7,2-7,5, kann aber mit zunehmender Sekretion auf 8,6 ansteigen. Darmsaft enthält über 20 verschiedene Verdauungsenzyme. Eine signifikante Freisetzung des flüssigen Teils des Saftes wird bei mechanischer Reizung der Darmschleimhaut beobachtet. Verdauungsnahrungsmittel stimulieren auch die Freisetzung von enzymreichem Saft. Die Darmsekretion wird auch durch ein vasoaktives Darmpeptid stimuliert.

Im Dünndarm treten zwei Arten der Verdauung von Nahrungsmitteln auf: Bauch und Membran (parietal). Das erste erfolgt direkt durch Darmsaft, das zweite durch aus der Dünndarmhöhle adsorbierte Enzyme sowie durch in Darmzellen synthetisierte und in die Membran eingebaute Darmenzyme. Die anfänglichen Verdauungsstadien finden ausschließlich in der Magen-Darm-Höhle statt. Durch Hohlraumhydrolyse gebildete kleine Moleküle (Oligomere) treten in die Bürstenrandzone ein und werden dort weiter gespalten. Durch die Membranhydrolyse entstehen überwiegend Monomere, die ins Blut transportiert werden.

So erfolgt nach modernen Konzepten die Aufnahme von Nährstoffen in drei Stufen: Bauchverdauung - Membranverdauung - Aufnahme. Die letzte Stufe beinhaltet Prozesse, die den Transfer von Substanzen aus dem Lumen des Dünndarms in das Blut und die Lymphe sicherstellen. Die Resorption erfolgt meist im Dünndarm. Die Gesamtaufnahmefläche des Dünndarms beträgt ca. 200 m2. Aufgrund der zahlreichen Zotten vergrößert sich die Zelloberfläche um mehr als das 30-fache. Durch die Epitheloberfläche des Darms gelangen Substanzen in zwei Richtungen: vom Darmlumen in das Blut und gleichzeitig von den Blutkapillaren in die Darmhöhle.

PHYSIOLOGIE VON BILING UND ZUCHT. Der Prozess der Gallenbildung erfolgt kontinuierlich, indem eine Reihe von Substanzen (Wasser, Glukose, Elektrolyte usw.) aus dem Blut in Gallenkapillaren gefiltert werden und indem Hepatozyten Gallensalze und Natriumionen aktiv ausscheiden. .

Die endgültige Bildung der Galle erfolgt durch die Rückresorption von Wasser und Mineralsalzen in den Gallenkapillaren, Gängen und der Gallenblase.

Beim Menschen bilden sich tagsüber 0,5-1,5 l Galle. Die Hauptkomponenten sind Gallensäuren, Pigmente und Cholesterin. Darüber hinaus enthält es Fettsäuren, Mucin, Ionen (Na +, K +, Ca2 +, Cl-, NCO-3) und andere; Der pH-Wert der Lebergalle beträgt 7,3 bis 8,0, der zystische Wert 6,0 bis 7,0.

Primäre Gallensäuren (Cholic, Chenodeoxycholic) werden in Hepatozyten aus Cholesterin gebildet, verbinden sich mit Glycin oder Taurin und werden in Form des Natriumsalzes von Glycocholsäure und Kaliumsalz von Taurocholsäure isoliert. Im Darm verwandeln sie sich unter dem Einfluss der Mikroflora in sekundäre Gallensäuren - desoxycholisch und lithocholisch.
Bis zu 90% der Gallensäuren werden aktiv aus dem Darm in das Blut resorbiert und über die Pfortader in die Leber zurückgeführt. Gallenfarbstoffe (Bilirubin, Biliverdin) sind die Abbauprodukte des Hämoglobins, sie verleihen der Galle eine charakteristische Farbe.

Der Prozess der Gallenbildung und seiner Ausscheidung ist mit Nahrung, Sekretin, Cholecystokinin verbunden. Starke Erreger der Gallensekretion sind unter anderem Eigelb, Milch, Fleisch und Fette. Essen und damit verbundene konditionierte und nicht konditionierte Reflexreize aktivieren die Gallensekretion. Zunächst tritt die primäre Reaktion auf: Die Gallenblase entspannt sich und zieht sich dann zusammen. 7-10 Minuten nach dem Essen beginnt eine Evakuierungsphase der Gallenblase, die durch abwechselnde Kontraktionen und Entspannung gekennzeichnet ist und 3-6 Stunden andauert.

Physiologie der Bauchspeicheldrüse. Pankreassaft ist eine farblose Flüssigkeit. Tagsüber produziert die menschliche Bauchspeicheldrüse 1,5 bis 2,0 Liter Saft. sein pH beträgt 7,5-8,8. Unter dem Einfluss von Pankreassaftenzymen wird der Darminhalt in Endprodukte zerlegt, die für die Aufnahme durch den Körper geeignet sind. & Agr; -Amylase, Lipase, Nuklease werden im aktiven Zustand und Trypsinogen, Chymotrypsinogen, Prophospholipase A, Proelastase und Procarboxypeptidase A und B - in Form von Proenzymen sekretiert. Trypsinogen im Zwölffingerdarm wird in Trypsin umgewandelt. Letzteres aktiviert die Prophospholipase A, Pro-Elastase und Procarboxypeptidasen A und B, die jeweils in Phospholipase A, Elastase und Carboxypeptidasen A und B umgewandelt werden.

Die Enzymzusammensetzung des Pankreassafts hängt von der Art der aufgenommenen Nahrung ab: Wenn Kohlenhydrate aufgenommen werden, nimmt hauptsächlich die Amylase-Sekretion zu; Proteine ​​- Trypsin und Chymotrypsin; fetthaltige Lebensmittel - Lipasen. Die Zusammensetzung von Pankreassaft umfasst Bicarbonate, Chloride Na +, K +, Ca2 +, Mg2 +, Zn2 +.

Die Pankreassekretion wird durch die neuroreflexen und humoralen Bahnen reguliert. Unterscheiden Sie zwischen spontaner (basaler) und stimulierender Sekretion. Der erste Grund ist die Fähigkeit von Pankreaszellen, sich zu automatisieren, der zweite Grund ist der Einfluss neurohumoraler Faktoren auf die Zellen, die in den Nahrungsaufnahmeprozess einbezogen werden.

Die Hauptstimulanzien für exokrine Pankreaszellen sind Acetylcholin und Magen-Darm-Hormone - Cholecystokinin und Sekretin. Sie fördern die Ausschüttung von Enzymen und Bikarbonaten durch die Bauchspeicheldrüse. Pankreassaft beginnt 2-3 Minuten nach Beginn der Nahrungsaufnahme durch Reflexanregung der Drüse von den Rezeptoren der Mundhöhle hervorzustechen. Und dann setzt die Wirkung des Mageninhalts auf den Zwölffingerdarm die Hormone Cholecystokinin und Sekretin frei, die die Mechanismen der Pankreassekretion bestimmen.

Verdauung im Dickdarm. Die Verdauung im Dickdarm fehlt praktisch. Die geringe enzymatische Aktivität ist darauf zurückzuführen, dass der in diesen Abschnitt des Verdauungstrakts gelangende Speisebrei nur wenig unverdaute Nahrungssubstanzen enthält. Der Dickdarm ist jedoch im Gegensatz zu anderen Teilen des Darms reich an Mikroorganismen. Unter dem Einfluss der Bakterienflora werden die Rückstände von unverdauter Nahrung und die Bestandteile von Verdauungsgeheimnissen zerstört. Dabei entstehen organische Säuren, Gase (CO2, CH4, H2S) und körpertoxische Substanzen (Phenol, Skatol, Indol, Kresol). Einige dieser Substanzen werden in der Leber unschädlich gemacht, während andere mit dem Kot ausgeschieden werden. Von großer Bedeutung sind bakterielle Enzyme, die Cellulose, Hemicellulose und Pektine abbauen, die nicht durch Verdauungsenzyme angegriffen werden. Diese Hydrolyseprodukte werden vom Dickdarm aufgenommen und vom Körper verwendet. Die Vitamine Vitamin K und B werden im Dickdarm von Mikroorganismen synthetisiert.Das Vorhandensein einer normalen Mikroflora im Darm schützt den menschlichen Körper und erhöht die Immunität. Rückstände von unverdauten Nahrungsmitteln und Bakterien, die durch Dickdarmschleim zusammengeklebt sind, bilden Fäkalien. Bei einer gewissen Dehnung des Rektums besteht ein Drang zum Stuhlgang und es kommt zu einem freiwilligen Stuhlgang. Das unwillkürliche Reflex-Defäkationszentrum befindet sich im Rückenmark.

SAUG. Verdauungsprodukte passieren die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts und werden durch Transport und Diffusion in Blut und Lymphe aufgenommen. Die Resorption erfolgt hauptsächlich im Dünndarm. Die Schleimhaut der Mundhöhle hat auch die Fähigkeit zu absorbieren, diese Eigenschaft wird bei der Anwendung bestimmter Arzneimittel (Validol, Nitroglycerin usw.) ausgenutzt. Im Magen tritt praktisch keine Resorption auf. Es absorbiert Wasser, Mineralsalze, Glukose, Medikamente usw. Im Zwölffingerdarm werden auch Wasser, Mineralien, Hormone und Proteinabbauprodukte absorbiert. Im oberen Teil des Dünndarms werden Kohlenhydrate hauptsächlich in Form von Glucose, Galactose, Fructose und anderen Monosacchariden absorbiert. Aminosäuren von Proteinen werden durch aktiven Transport ins Blut aufgenommen. Die Hydrolyseprodukte basischer Nahrungsfette (Triglyceride) können erst nach entsprechenden physikalisch-chemischen Umwandlungen in die Darmzelle (Enterozyten) eindringen. Monoglyceride und Fettsäuren werden in Enterozyten erst nach Wechselwirkung mit Gallensäuren durch passive Diffusion resorbiert. Nachdem sie mit Gallensäuren komplexe Verbindungen gebildet haben, werden sie hauptsächlich zur Lymphe transportiert. Ein Teil des Fettes kann unter Umgehung der Lymphgefäße direkt ins Blut gelangen. Die Fettaufnahme steht in engem Zusammenhang mit der Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen (A, D, E, K). Wasserlösliche Vitamine können durch Diffusion absorbiert werden (z. B. Ascorbinsäure, Riboflavin). Folsäure wird in konjugierter Form absorbiert; Vitamin B12 (Cyanocobalamin) - im Ileum mit Hilfe eines inneren Faktors, der sich am Körper und am Boden des Magens bildet.

Im Dünn- und Dickdarm werden Wasser und Mineralsalze aufgenommen, die aus der Nahrung stammen und von den Verdauungsdrüsen ausgeschieden werden. Die Gesamtmenge an Wasser, die während des Tages im menschlichen Darm absorbiert wird, beträgt etwa 8-10 l Natriumchlorid - 1 mol. Der Wassertransport hängt eng mit dem Transport von Na + -Ionen zusammen und wird durch diesen bestimmt.
<< Vorherige Weiter >>
= Zum Lehrbuchinhalt springen =

Verdauungsphysiologie

  1. Verdauungsphysiologie
    Die Verteilung der Lebensmittelverarbeitungsprozesse ist bei allen warmblütigen Tieren, einschließlich des Menschen, gleich: in der Mundhöhle Zermahlen von Lebensmitteln und Bildung eines Lebensmittelklumpens in alkalischer Umgebung; im Magen - eine eigentümliche Nahrungsspeicherung und Säuredenaturierung; im Dünndarm Hydrolyse unter Verwendung von Enzymen des Körpers selbst und in Nahrungsmitteln vorkommenden Enzymen sowie Aufnahme von verarbeiteten Nahrungsmitteln; in der dicke
  2. Pathologische Physiologie der Verdauung
    Die Hauptaufgabe des Verdauungssystems besteht darin, die Bestandteile der Nahrung (Proteine, Fette, Kohlenhydrate), die in den Magen-Darm-Trakt gelangen, zu verdauen, die entstehenden Nährstoffe (Nährstoffe) aufzunehmen und einige der endgültigen Stoffwechselprodukte aus dem Körper zu entfernen. Die zahlreichen Funktionen des Verdauungssystems (sekretorisch, motorisch, schleimbildend usw.) werden zentral geregelt
  3. Physiologie der Verdauung vom Standpunkt der getrennten Ernährung
    Wie Sie wissen, beginnt der Verdauungsprozess mit dem Zerdrücken von Nahrungsmitteln im Mund. Das im Speichel enthaltene Ptyalin-Enzym zerlegt Stärke in Maltose (Komplexzucker). Es wirkt nur in alkalischer Umgebung. Wenn wir jedoch Stärken unterschiedlicher Zusammensetzung konsumieren, hört die Wirkung von Ptyalin auf. Dies bedeutet, dass Stärke in den Magen gelangt und der Dünndarm leicht gespalten ist, fast unverdaut. Aktion
  4. Pathophysiologische Physiologie der Verdauung
    Die zahlreichen Funktionen des Verdauungssystems werden durch das zentrale und autonome Nervensystem, humorale und endokrine Einflüsse reguliert. Eine Störung der Regulation bestimmter Funktionen führt zu einer Verletzung des normalen Ablaufs von Prozessen im Verdauungstrakt und trägt zur Entwicklung einer Reihe von Krankheiten bei. Darüber hinaus liegt häufig eine Verletzung der Grundfunktionen des Verdauungssystems vor
  5. Verdauungssystem
    Das System der Verdauungsorgane gewährleistet die Gewinnung von Tierfutter, seine mechanische und chemische Behandlung bis zum Zustand von Lösungen, die durch die Wände der Verdauungsorgane und Blutgefäße gelangen können, und die Entfernung unverdauter fester Lebensmittelmassen aus dem Körper. Die für die Verdauungsorgane notwendigen Nährstoffe und Sauerstoff werden durch Kreislaufsysteme und abgegeben
  6. Verdauung (Probleme)
    Die Verdauung ist eine Reihe von Lebensmittelverarbeitungsprozessen, die im Verdauungstrakt ablaufen. Da das erste Organ im Verdauungstrakt, in dem sich Nahrung ansammelt, der Magen ist, sollte jeder, der an Verdauungsstörungen leidet, zuerst den Artikel Magen lesen. Wenn die darin beschriebenen Symptome nicht mit Ihren übereinstimmen, lesen Sie die Artikel LEBER, Bauchspeicheldrüse und Darm
  7. VERDAUUNG DER VERDAUUNG
    Lawrence S. Friedman, Unterstützer Kurt J. Issel (Lawrence S. Friedman, Unterstützer Kurt J. Issel) Eine Störung des Verdauungsprozesses oder Dyspepsie ist ein Begriff, mit dem Patienten häufig verschiedene Symptome beschreiben, die normalerweise als lebensmittelbedingtes Unwohlsein empfunden werden . Dieser Begriff ist nicht spezifisch und kann für den Patienten und den Arzt unterschiedliche Bedeutungen haben. Deshalb beschäftige ich mich mit
  8. Mundhöhlenpathologie und Verdauungsstörungen
    Die Verdauung ist der Hauptbestandteil eines funktionellen Systems, das einen konstanten Nährstoffgehalt im Körper aufrechterhält. Ein wesentlicher Bestandteil dieses Funktionssystems ist die Verdauung in der Kavität.
  9. DIGESTIVE KRANKHEITEN
    Alle Arten von Verdauungsstörungen (Erbrechen, Durchfall, Verstopfung, Blähungen usw.) sind bei Katzen weit verbreitet und können durch eine Vielzahl von Gründen verursacht werden, einschließlich schwerer Infektionskrankheiten. Die Verdauung wird auch durch übermäßiges Essen von Pflanzen wie Geranie, Rhododendron sowie Pflanzen aus der Familie der Nachtschattengewächse verursacht. Deshalb müssen Sie genau hinschauen
  10. Verdauung und Verdaulichkeit von Lebensmitteln.
    Verdauungsprozess Bei der Verdauung handelt es sich um eine Reihe von Prozessen, die eine physikalische Veränderung und chemische Zersetzung von Nahrungsmitteln in einfache wasserlösliche Verbindungen bewirken, die leicht vom Blut aufgenommen werden und an den lebenswichtigen Funktionen des menschlichen Körpers beteiligt sind. Der menschliche Verdauungsapparat besteht aus folgenden Organen: Mundhöhle (Mundöffnung, Zunge, Zähne,
  11. DIGESTIVE KRANKHEITEN
    Objektive Daten weisen auf eine hohe Inzidenz und Mortalität von Tieren aufgrund von Magen-Darm-Erkrankungen hin. Die Sterblichkeit bei Erkrankungen des Verdauungssystems steht nach kardiovaskulären Erkrankungen an zweiter Stelle
  12. VERDAUUNGSVERORDNUNG
    Die Regulierung der Verdauung erfolgt auf lokaler und zentraler Ebene. Die örtliche Regulationsebene wird vom Nervensystem übernommen, einem Komplex aus miteinander verbundenen Plexus, der sich in der Dicke der Wände des Magen-Darm-Trakts befindet. Sie umfassen sensible (sensorische), effektorielle und interkalare Neuronen des sympathischen und parasympathischen autonomen Nervensystems.
  13. Akute Verdauungsstörung
    Akute Verdauungsstörungen bei Säuglingen sind eine recht häufige Erkrankung, die zu Recht nach akuten Atemwegserkrankungen an zweiter Stelle steht. Die hohe Prävalenz akuter Verdauungsstörungen bei Kindern im ersten Lebensjahr ist auf die anatomischen und physiologischen Eigenschaften des Verdauungskanals zurückzuführen. Auf dem VIII. All-Union Kongress der Kinderärzte 1962 wurde
  14. Verdauung des Speichels
    Die Verdauung beginnt im Mund, wo die Nahrung in kleine Partikel zerkleinert wird, wodurch der Speichel mit der Nahrung gemischt und die Verdauungssäfte schneller verarbeitet werden. Kauen oder Kauen ist der einzige bewusste Vorgang beim Essen, und alle anderen Vorgänge werden auf einer unbewussten Ebene ausgeführt und hängen von der Qualität des Kauvorgangs ab. Gleichzeitig mit
  15. Magenverdauung
    Die Kontraktionen des Magens tragen dazu bei, dass sich das Essen langsam mit Magensaft vermischt. Magensaft ist eine klare, farblose Flüssigkeit mit einer starken Säurereaktion und einem charakteristischen Geruch. Fünf Millionen mikroskopisch kleine Drüsen in den Magenwänden scheiden es aus und es enthält ein Enzym namens Pepsin, das auf Proteine ​​wirkt und nur in einer sauren Umgebung wirkt
Medizinisches Portal "MedguideBook" © 2014-2019
info@medicine-guidebook.com