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Rezepte zum Kochen zu Hause


Gemüsegerichte, Salate
SALAT AUS GEKOCHTEN RÜBEN
Produkte: Rüben 120 g, Pflanzenöl 7 g.
Die Rüben in der Schale kochen, abkühlen, schälen, in Streifen schneiden, mit Pflanzenöl auffüllen.
Karotten-Apfel-Salat
Produkte: Karotten 100 g, ungeschälte Äpfel ohne Kern 70 g, Zucker 6 g
Entferne die Kerne von den Äpfeln, schneide sie in Scheiben und hacke das Stroh. Karotten raspeln und mit Äpfeln vermischen. Mit Zucker bestreuen.

SALAT VON TOMATEN
Produkte: 400 g Tomaten, 1 Apfel, 1 Esslöffel Pflanzenöl, Zitronensaft, Petersilie.
Tomaten waschen, wischen, in dünne Scheiben oder Viertel schneiden, den Apfel waschen, raspeln. Fügen Sie etwas Zitronensaft, Salz hinzu. Die vorbereiteten Tomaten auf ein Gericht legen, mit geriebenem Apfel, gehackter Petersilie bestreuen und etwas Pflanzenöl dazugeben.

Möhre gerieben
Produkte: 0,5 kg Karotten, 2 Teelöffel Butter, Petersilie.
Karotten waschen, schälen, abspülen, hacken, leicht gesalzenes kochendes Wasser hineingeben, wenn weich, durch ein Sieb streichen, mit Milch oder Wasser verdünnen, kochen, Butter auf den Tisch legen und vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

GEKOCHTE RÄUCHE
Produkte: 1 kg Zucchini, 1 EL Paniermehl, etwas Salz.
Squash waschen, längs halbieren, Knochen entfernen, in Stücke schneiden, kochen, leicht kochendes Salzwasser hineingeben. Wenn sie weich werden, abtropfen lassen und mit Paniermehl servieren.

Essiggurken
Produkte: Kartoffeln 25 g, Rüben 25 g, Karotten 15 g, Pflanzenöl 8 g

Kartoffeln kochen, Rüben, Karotten, kühl, dann schälen und fein reiben. Kombinieren Sie vorbereitete Gemüse, fügen Sie Pflanzenöl dazu, Salz und gut mischen.

COLOR CABBAGE VERLASSEN
Produkte: 1 großer Blumenkohl (500 g) oder 3 kleine, Salz, 1 Esslöffel geriebene Cracker, 1 Teelöffel Butter.
Blumenkohl waschen, in kochendes Salzwasser geben, kochen bis es fertig ist, abtropfen lassen, servieren, mit geriebenen Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie ein Stück Butter darauf.

GEMÜSESALAT MIT FLEISCH UND PFLANZLICHEM ÖL
Produkte: Fleisch 50 g, frische Gurken 50 g, Kartoffeln 50 g, grüne Erbsen in Dosen 25 g, 1/4 Ei, Äpfel 25 g, grüne Zwiebel 15 g, Pflanzenöl 15 g
Gekochte geschälte Kartoffeln und gekochtes Fleisch in kleine Teller schneiden, grüne Erbsen in Dosen, geschälte und gehackte Äpfel, gehackte frische Gurken, mit Pflanzenöl abschmecken, vermischen. Ei hart kochen und fein hacken. Gemüse in eine Salatschüssel geben, mit Fleischplatten, frischen Gurken, Äpfeln garnieren, mit gehacktem Ei und grünen Zwiebeln bestreuen.
Erste Gerichte
PEARL PURIFYED SUPPE
Produkte: Graupen 20 g, Karotten 15 g, Kartoffeln 40 g, Butter 5 g, Petersilie 6 g, Wasser 370 g
Um die Kruppe zu sortieren, waschen, mit kochendem Wasser übergießen, kochen bis sie fertig sind. Die Brühe abseihen, die Grütze durch ein Sieb einreiben und mit der Brühe vermischen. Dann das geschälte, gewaschene, gekochte und geraspelte Gemüse durch ein Sieb geben. Mit Butter abschmecken, gründlich mischen, kochen, salzen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Grüns bestreuen, ein Stück Butter geben.

MILCHSUPPE MIT PUMPE UND GROßEM
Produkte: 800 g Milch oder eine Mischung aus Milch und Wasser, 300 g geschälter Kürbis, 20 g Getreide.
Den Kürbis und die Samen schälen, in Würfel schneiden, in kochende Milch oder in eine Mischung aus Milch und Wasser geben und kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie dann vorgekochtem Buchweizen zu diesem Gericht hinzu, kochen Sie, bis Sie fertig sind, fügen Sie Salz und etwas Butter hinzu.

BORSCH VEGETARISCH
Produkte: 250 g Rüben, 70 g Karotten, 70 g grüne Zwiebeln, 200 g frische Gurken, 1 Ei, 25 g Gemüse, 1,3 Liter Wasser.
Rüben und Karotten in Streifen geschnitten. Rüben mit Zitronensäure bestreuen und in etwas Wasser köcheln lassen. Karotten einzeln dünsten, mit Rüben vermischen, mit heißem Wasser verdünnen, aufkochen und leicht abkühlen lassen. Fügen Sie gehackte frische Gurken, gehackte grüne Zwiebeln, gehackte Petersilie hinzu. Wenn Sie auf einem Teller servieren, geben Sie Hälfte oder Viertel gekochtes Ei, saure Sahne.

Suppe Milch
Produkte: Haferflocken 30 g, Wasser 250 g, Butter 10 g, Milch 150 g, 1/4 Ei, ein wenig Salz.
Haferflocken zum Sortieren, Waschen, gießen kochendes Wasser und kochen bis zur Fertigstellung. Die Brühe abseihen, die Grütze durch ein Sieb einreiben und mit der Brühe vermischen. Fügen Sie heiße Milch hinzu, bringen Sie die Suppe zum Kochen und entfernen Sie sie von der Hitze. Schütteln Sie ein rohes Ei mit einer Gabel und gießen Sie heiße gekochte Milch hinein. Die Suppe mit dieser Mischung würzen, etwas Salz und Butter hinzufügen.
Suppe Kartoffeln
Produkte: Kartoffeln 140 g, Wasser 320 g, Butter 8 g, 1/4 Ei, Mehl 7 g, Grüns 7 g
Kartoffeln schälen, waschen, kochen. Brühe in eine andere Pfanne geben, Kartoffeln durch ein Sieb reiben. Bereiten Sie die Soße vor: verdünnen Sie im Ofen und abgekühlten Mehl verdünnt in 40 g Kartoffelbrühe, kochen Sie und belasten Sie. Kartoffelpüree, Kartoffelsauce, Abkochungsmischung, rohes Ei und Butter hinzufügen, gut vermischen. Suppe kochen, leicht salzen. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Gemüsesuppe
Produkte: Fleischbrühe 1300 g, Weißkohl 110 g, Blumenkohl 90 g, Tomaten 40 g, Karotten 60 g, Petersilienwurzel 1 Stück, grüne Erbsen 60 g, Zwiebel, Petersilie, 1/2 gekochtes Ei.
Die auf einer groben Reibe gehackten Karotten in die gekochte Brühe geben und bis zur Hälfte kochen, dann den fein gehackten Weißkohl, den Blumenkohl in die Blütenstände zerlegen und die grünen Erbsen 10 Minuten vor der Suppe zubereiten. Ei und Petersilie in eine Schüssel geben, wenn Suppe auf dem Tisch serviert wird.
SEKUNDÄRLICHE FISCHE GEKOCHT
Produkte: 1 kg Fisch (Kabeljau, Zander, Brasse, Hecht, Karpfen), halbe Karotte, halbe Zwiebel, Salz, Petersilie, 100 g Milchsauce.
Geschälter, entkernter und gewaschener Fisch in Stücke schneiden, in einer Reihe in einen Topf geben, Gemüsebrühe gießen und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch weich ist.
Vor dem Servieren den Fisch aus der Brühe oder Brühe nehmen, auf die Schüssel geben und über die Milch oder Tomatensauce gießen. Setzen Sie gekochte Kartoffeln neben den Fisch. Teile mit Petersilie bestreuen.
Fleisch RAW
Produkte: Fleisch 100 g, Butter 15 g, Buchweizen oder Graupen 8 g.
Kochen Sie das Fleisch und überspringen Sie es durch den Fleischwolf. Den zähflüssigen Brei aus dem Müsli kochen und zusammen mit dem Hackfleisch durch ein Sieb reiben. Masse mit weicher Butter vermischen, schlagen, formen und abkühlen.

FLEISCHBASIS FÜLLEN
Produkte: Fleisch 120 g, Laib 20 g, Milch 25 g, 1/3 Ei, Petersilie 7 g, Salz.
Für Gelee: Brühe oder Abkochung von Gemüse 150 g, Gelatine.
Zerkleinern Sie das vorbereitete und gewaschene Fleisch durch einen Fleischwolf, fügen Sie ein in Milch getränktes Brot hinzu und lassen Sie es erneut durch einen Fleischwolf laufen.
Die resultierende Masse mit Pflanzenöl, Salz und Eiern verquirlen und mit einem Schneebesen verquirlen. Mach Fleischbällchen und koche sie für ein Paar.
Bereiten Sie Gelee vor: kochen Sie Brühe oder Gemüsebrühe über einem langsamen Feuer, belasten Sie, fügen Sie Gelatine ein, die für 30 Minuten eingeweicht wird, bringen Sie zu einem Kochen, belasten Sie. In einer flachen Form ein wenig kalte Brühe oder Brühe gießen, die Fleischbällchen hinzufügen, Brühe oder Brühe hinzufügen. Wenn die Fleischbällchen in Gelee eingefroren sind, füllen Sie sie vollständig mit Brühe oder Brühe, abkühlen.

Rindfleisch Souffle
Produkte: Rindfleisch 110 g, Milch 25 g, Mehl 6 g, 1/4 Ei, Butter 5 g
Das Fleisch kochen bis es weich ist, die Folien und Sehnen abziehen, zweimal hacken. Die Füllung mit der Bechamelsoße vermischen, vermischen, die Eigelbe, die Butter hinzufügen, umrühren und dann vorsichtig das in den Schaum geschlagene Weiß zugeben. Rühren und in eine gefettete Form geben. In ein Wasserbad legen und zur Reife bringen.

ROLLE MEAT DAMPF
Produkte: Rindfleisch 115 g, Laib 25 g, Milch 25 g, 1/4 Ei.
Bereiten Sie die Schnitzelmasse aus dem Fleisch zu, legen Sie sie mit einer Schicht von 2 cm auf die feuchte Gaze und legen Sie hart gekochte und fein geschnittene Eier in die Mitte der Schnitzelmasse. Heben Sie die Gaze auf einer Seite an, verbinden Sie die Ränder der Schnitzelmasse, setzen Sie das Gitter der Dampfpfanne mit der Gaze auf und kochen Sie.

SUFLE CAVING DAMPF
Produkte: frischer Hüttenkäse 110 g, Milch 40 g, Mehl 7 g, 1/5 Ei, Butter, 5 g
Grind Hüttenkäse mit Milch, Eigelb und Bechamelsauce. In die resultierende Masse vorsichtig geschlagene Proteine ​​einführen.

Schmiere die Form mit Öl und lege die Masse hinein, stelle sie in ein Dampfbad, bringe sie in Bereitschaft.

OMELET PROTEIN DAMPF

Produkte: Ei - 2 Protein, Milch 70 g, Butter 4 g, Salz.
Eier waschen, das Weiß vom Eigelb trennen. Eigelb kann zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden. Eichhörnchen gut Schneebesen, vorsichtig Milch und Salz hinzufügen. Schmiere die Form mit Öl, gieße die Masse hinein und koche auf dem Dampfbad.

CUTLETS DAMPF VON FISCH
Produkte: Fischfilet 100 g, Milch 30 g, Laib 20 g, Butter 5 g, Salz.
Filet Fisch ohne Haut und Knochen durch einen Fleischwolf, mit Brot und Salz in Milch eingeweicht, gut vermischen. Erneut hacken und gut vermischen. Aus der gewonnenen Masse Koteletts machen und für ein Paar kochen.

BUCHWEIZEN-KRONE
Produkte: Vollkorngrütze 50 g, Wasser 90 g, Butter 5 g.
Gießen Sie das Getreide in das Wasser, rühren Sie, schließen Sie den Deckel fest und ziehen Sie mittlere Hitze auf. Wenn die Kruppe das gesamte Wasser absorbiert hat, geben Sie die Pfanne 30 Minuten bei mittlerer Hitze in den Brei. Im fertigen Brei Öl hinzufügen und umrühren.

Karottenpudding mit Karotten
Produkte: Hüttenkäse 120 g, Butter 5 g, Karotten 10 g, 1/4 Ei, Salz, Sauerrahm 5 g

Quark wischen, Zucker, Mehl, Ei, gut kneten. Karottenpüree vorbereiten und abkühlen, mit Quarkmasse vermischen, in eine gefettete Form geben, mit Sauerrahm einfetten und backen.
Saucen
SAUCE MILCH BASHAMEL
Produkte: Milch 100 g, Weizenmehl 12 g, Butter 5 g.
Mehl im Ofen in einer Pfanne ohne Fett bis hell - gelb und kühl trocknen. Kochen Sie die Milch. Ein Viertel der Milch abkühlen lassen, trockenes Mehl hinzufügen, umrühren, in die kochende Milch geben, ständig umrühren, gut kochen lassen.
PETRUSH-SOßE
Produkte: 250 g Gemüseauskochen, 1 Teelöffel Mehl, 1 Esslöffel Butter, 50 g Milch, Petersilie, Salz.
Um 150 g Gemüsebrühe zu kochen, gießen Sie einen dünnen Strom unter ständigem Rühren, den Rest der kalten Brühe mit Mehl gemischt. Wenn es kocht und eindickt, Öl, gehackte Gemüse, mischen und erhitzen, nicht kochen.

Fruchtsaucen
Um frische Fruchtsaucen herzustellen, schneiden Sie die Haut ab, entfernen Sie den Kern, entfernen Sie die Knochen von den Beeren, schneiden Sie sie in Scheiben, legen Sie einen Topf, gießen Sie Fruchtbrühe aus der geschnittenen Haut knapp über dem Niveau der Frucht und köcheln Sie bis sie fertig sind. Kurz vor dem Ende des Dünsten, Zucker zu der Frucht hinzufügen.
FRISCHE BEEREN-SOßE

Produkte: pro 100 g: Beeren 40 g, Zucker 7 g, Kartoffelstärke 3 g, Wasser 70 g

Vorbereitete Beeren reiben durch ein Sieb. Zucker in die Masse geben, Wasser einfüllen (ein Teil davon sollte Stärke verdünnen), mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
VITAMIN GETRÄNKE
Griff Zweck
Produkte: getrocknete Hagebutten 30 g, Wasser 300 g, Zucker 20 g (vor Gebrauch hinzugefügt).
Trocken getrocknete Hagebutten aus Haaren, mit kaltem Wasser abspülen, hacken, in eine Emailpfanne geben, heißes Wasser eingießen, 10 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen. Vom Herd nehmen und 4 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Untiefe Hagebutten bestehen auf 10 Stunden. Infusion Belastung.

Apfelkompott
Produkte: 0,4 kg Äpfel, 0,5 Liter Wasser, Zucker 100 g, Zitronenschale.
Wasser mit Zucker und Zitronenschale kochen. Äpfel waschen, schälen, in Viertel schneiden, den Kern entfernen, kochen und nach und nach in kochenden Sirup tauchen. Um abzukühlen.

BERRY KISSELES
Produkte: 250 g Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren), 2 Gläser Wasser, 50 g Kartoffelstärke, Zucker.
Beeren sortieren, waschen, Wasser abtropfen lassen und in kochendem Wasser kochen. Den Saft auspressen, abseihen. Stärke verdünnt in ein paar Esslöffeln kaltem Wasser. Bereiten Sie den Beerensaft zu und gießen Sie die verdünnte Stärke hinein, langsam rühren, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen. Um abzukühlen.

Milchkissel
Produkte: Milch 0,5 l, Kartoffelstärke 30 g, Zucker.
Kochen Sie die Milch, gießen Sie die Stärke in mehreren Löffeln kaltes Wasser verdünnt, zum Kochen bringen, Zucker nach Geschmack hinzufügen. Kühles, fertiges Kissel.

Gelee aus den Säften von frischen Beeren
Produkte: 200 g Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Sanddorn, Preiselbeeren, Blaubeeren), eineinhalb Tassen Wasser, Zucker, 15 g Gelatine.
Gelatine waschen, nass. Beeren sortieren, waschen, das Wasser abtropfen lassen. Drücken Sie den Saft zu filtern, gießen Sie warmes Wasser mit Zucker. Lösen Sie die Gelatine in ein paar Esslöffeln heißem Wasser auf, kombinieren Sie sie mit der vorbereiteten Flüssigkeit, geben Sie Zucker nach Geschmack hinzu, kühlen Sie ab.

FRUCHT MUSS
Produkte: 400 g Äpfel (Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen), 15 g Gelatine, 2 Proteine, Zucker.
Gelatine waschen, in kaltem Wasser einweichen. Äpfel waschen, hacken, kochen, mit Wasser bestreuen, durch ein Sieb streichen, in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, aufkochen. Schlagen Sie die Weißen in den Schaum, fügen Sie kochendes Apfelmus und Gelatine in heißem Wasser gelöst hinzu. Gut durchrühren, in Vasen füllen, abkühlen lassen.

KAROTTE - APFELTRINKEN

Produkte: Äpfel 400 g, Karotten 90 g, Zucker 20 g, Wasser 350 g

Karotten abspülen, schälen, raspeln, den Saft durch ein Mulltuch oder in einen Entsafter drücken. Die Äpfel waschen, hacken, nicht schälen, in kochendes Wasser geben, aufkochen, 3 Stunden ziehen lassen und abtropfen lassen. Karottensaft in Apfelsaft gießen, Zucker hinzufügen.

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Rezepte zum Kochen zu Hause

  1. Rezepte zum Kochen zu Hause
    FIRST COURSES SUPP REIS MIT GEMÜSE GESCHNITTEN Produkte: Reis 35 g, Kartoffeln 25 g, Zucchini 15 g, Wasser 250 g. Kochen Reis in Wasser, wischen, mit heißem Wasser verdünnen, wischte gekochte Kartoffeln und gekochte geriebenen Zucchini hinzufügen. REIS SLIPPER SOUP Produkte: Reis 35 g, Butter 6 g, Zucker 4 g, 250 g Wasser oder 1/3 Milch und Wasser. Gekochter Reis, gekocht in Wasser bei schwacher Hitze
  2. Rezepte zum Kochen zu Hause
    Salate, Vorspeisen SALAT VON FRISCHEN TOMATOREN Produkte: frische Tomaten 100 g, Pflanzenöl 9 G. Zubereitete Tomaten in dünne Scheiben geschnitten, leicht salzen und mit Pflanzenöl bestreuen. Salat von Kohl mit Karotten Lebensmittel: 200 g Weißkohl, 80 g Karotten, 50 g Äpfel, 4 Esslöffel Kefir, 2 Esslöffel Petersilie, ein wenig Salz. Hacken Sie Kohl, Äpfel und
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    SALATE, VORSPEISEN KAROTTE UND APFELSALAT Produkte: Karotten 100 g, ungeschälte Äpfel ohne Kern 70 g, saure Sahne 20 g, Zucker 6 g. Die Kerne von den Äpfeln entfernen, in Scheiben schneiden und in Streifen schneiden. Karotten raspeln und mit Äpfeln vermischen. Mit Zucker abschmecken und über Sauerrahm gießen. SALAT DER TOMATEN Produkte: 450 g Tomaten, 1 Apfel, 1 Esslöffel Gemüse
  4. Rezepte zum Kochen zu Hause
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  8. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATE, VORSPEISEN SALAT AUS FRISCHEN TOMATEN Produkte: frische Tomaten 100 g, saure Sahne 8 g. Vorbereitete Tomaten in dünne Scheiben schneiden, dann saure Sahne darauf oder leicht mit Pflanzenöl gießen. SALAT VON RÜBEN UND PRINZOTE Produkte: Rüben 90 g, Pflaumen 35 g, Zucker 5 g, Pflanzenöl 5 g. Die Rüben in der Schale kochen, abkühlen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Pflaumen
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  11. Rezepte zum Kochen zu Hause
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  12. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATE, VORSPEISEN KAROTTE UND APFELSALAT Produkte: Karotten 90 g, Äpfel 75 g, Sauerrahm 25 g, Zucker 7 g Karotten waschen, schälen, raspeln, geschälte und geriebene Äpfel, Zucker, die Hälfte der Sauerrahm und vermischen Sie es. In eine Salatschüssel geben und die restliche saure Sahne einschenken. SALAT AUS ÄPFELN UND TOMATEN Produkte: Äpfel 50 g, Tomaten 45 g, Petersilie und
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  14. Rezepte für einige Diätgerichte zu Hause
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  15. Rezepte für einige Diätgerichte zu Hause
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  17. Rezepte für einige Diätgerichte
    ERSTE SPEISEN GEMÜSE-PRODUKTE Pro 1 Liter: Kartoffeln 100 g, Weißkohl 100 g, Karotten 60 g, Milch 300 ml, Butter 30 g, Abkochung von Gemüse. Gemüse und Kartoffeln schälen, in einer kleinen Menge Wasser kochen, in einem Sieb durchreiben, mit Abkochung verrühren, heiße Milch hinzufügen, den Mangel an Volumen mit heißem Wasser auffüllen und 3 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren
  18. 7 Rezepte von Fischgerichten
    SALAT MIT THUNFISCH Zutaten: · 2 Scheiben frischer Thunfisch (125 g) mit einer Dicke von 1-2 cm oder eine Dose Thunfisch in Dosen im eigenen Saft; · 500 g frisch gewaschene Brunnenkresse oder grüner Salat; · 100 g Avocado, in Scheiben mittlerer Dicke geschnitten; · 1 Kopf Fenchel oder Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten; · 230 g geschnittene grüne Bohnen; · 2 Esslöffel
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