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Rezepte zum Kochen zu Hause


SALATE, SNACKS
Karotten-Apfel-Salat
Produkte: Karotten 100 g, ungeschälte Äpfel ohne Kern 70 g, saure Sahne 20 g, Zucker 6 g
Entferne die Kerne von den Äpfeln, schneide sie in Scheiben und hacke das Stroh. Karotten raspeln und mit Äpfeln vermischen. Mit Zucker abschmecken und über Sauerrahm gießen.

SALAT VON TOMATEN
Produkte: 450 g Tomaten, 1 Apfel, 1 Esslöffel
Pflanzenöl, Zitronensaft, Petersilie.

Tomaten waschen, wischen, in dünne Scheiben oder Viertel schneiden, den Apfel waschen, raspeln. Fügen Sie etwas Zitronensaft, Salz hinzu. Die vorbereiteten Tomaten auf ein Gericht legen, mit geriebenem Apfel, gehackter Petersilie bestreuen und etwas Pflanzenöl dazugeben.
Für diesen Salat kann anstelle von Pflanzenöl Sauerrahm verwendet werden.

Möhre gerieben
Produkte: 0,5 kg Karotten, Zucker, 2 Teelöffel Butter, Petersilie.
Karotten waschen, schälen, spülen, hacken, in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben, wenn sie weich sind, durch ein Sieb streichen, mit Milch oder Wasser verdünnen, kochen, Zucker abschmecken und vor dem Servieren Butter geben.

SALAT AUS GEKOCHTEN RÜBEN
Produkte: Rüben 120 g, Pflanzenöl 7 g.
Die Rüben in der Schale kochen, abkühlen, schälen, in Streifen schneiden, mit Pflanzenöl auffüllen.

GEKOCHTE RÄUCHE
Produkte: 1 kg Zucchini, Zucker, 1 EL Paniermehl.
Squash waschen, längs halbieren, Knochen entfernen, in Stücke schneiden, kochen, leicht kochendes Salzwasser hineingeben. Wenn sie weich werden, abtropfen lassen und mit Paniermehl servieren.

Essiggurken

Produkte: Kartoffeln 25 g, Rüben 25 g, Karotten 15 g, Pflanzenöl 8 g

Kartoffeln kochen, Rüben, Karotten, kühl, dann schälen und fein reiben. Kombinieren Sie vorbereitete Gemüse, fügen Sie Pflanzenöl dazu, Salz und gut mischen.

Gekochte Kartoffeln mit geräuchertem
Produkte: Kartoffeln 130 g, Petersilie 6 g, saure Sahne 15 g
Mittelgroße Kartoffeln waschen gut, schälen, kochen für ein Paar. Salz während des Kochens in 1-2 Minuten. Erwärmen Sie die Kartoffeln mit fein gehackten Kräutern bestreuen und saure Sahne gießen.

SALAT VON KAROTTEN UND SCHWARZEM CURRANT
Produkte: Karotten 90 g, schwarze Johannisbeere 40 g, saure Sahne 10 g, Zucker 7 g.
Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die schwarzen Johannisbeeren waschen, Blütenstiele und Blütenstände abziehen, mit einem Holzlöffel etwas zerdrücken und mit Karotten vermischen, Zucker, Sauerrahm hinzufügen und vorsichtig mischen.

GEMISCHTE FISCHPILZE
Produkte: 1 kg magerer Fisch, 2 Scheiben Brot, 1 Ei, Milch zum Einweichen von Brot, 1 Esslöffel Butter, 1 Zwiebel, 0,5 Esslöffel Zwiebel, ein wenig Gelatine (3 Blätter), Petersilie, 3 Tassen gekocht für Gelee-Brühe.
Schälen Sie den Fisch, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie die Knochen, überspringen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf zusammen mit eingeweicht in Milch oder Wasser und ausgewrungen Zwiebeln und gebraten in Butter. Fügen Sie Butter, Ei, ein wenig Salz hinzu. Mischen Sie viel und machen Sie Fleischbällchen so groß wie eine Kastanie. Fleischbällchen in Brühe aus Fischabfällen kochen, abkühlen, in eine Salatschüssel geben und Brühe für Gelee gießen.
Vor dem Servieren den Füller aus der Salatschüssel über die Schüssel gießen und mit Petersilie dekorieren.
Erste Gerichte
PEARL PURIFYED SUPPE
Produkte: Graupen 20 g, Karotten 15 g, Kartoffeln 40 g, Butter 5 g, Petersilie 6 g, Wasser 370 g
Um die Kruppe zu sortieren, waschen, mit kochendem Wasser übergießen, kochen bis sie fertig sind. Die Brühe abseihen, die Grütze durch ein Sieb einreiben und mit der Brühe vermischen. Dann das geschälte, gewaschene, gekochte und geraspelte Gemüse durch ein Sieb geben. Mit Butter abschmecken, gründlich mischen, kochen, salzen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Grüns bestreuen, ein Stück Butter geben.

Milchsuppe mit Temperatur
Produkte: 1 l Milch oder eine Mischung aus Wasser und Milch, 90 g Fadennudeln, Zucker, Butter.
Die Nudeln in kochendes Wasser geben und 6 Minuten kochen lassen, das Wasser abgießen, kochende Milch oder eine Mischung aus Wasser und Milch in die Nudeln geben, umrühren, kochen bis sie fertig sind, Zucker hinzufügen und auf den Tisch legen - ein Stück Butter.

BORSCH VEGETARISCH
Produkte: 300 g Rüben, 90 g Karotten, 90 g grüne Zwiebeln, 250 g frische Gurken, 1 Ei, 40 g Gemüse, 25 g Zucker, 90 g saure Sahne, 1,6 l Wasser.
Rüben und Karotten in Streifen geschnitten. Rüben mit Zitronensäure bestreuen und in etwas Wasser köcheln lassen. Möhren einzeln zugeben, mit Rüben vermischen, mit heißem Wasser verdünnen, Zucker zugeben, aufkochen und leicht abkühlen lassen. Fügen Sie frische gehackte Gurken, fein gehackte grüne Zwiebeln, fein gehackten Dill und Petersilie hinzu. Wenn Sie auf einem Teller servieren, geben Sie Hälfte oder Viertel gekochtes Ei, saure Sahne.

Suppe Obst Suppe
Produkte: Trockenfrüchte 30 g, Zucker 15 g, Reis 35 g
Um getrocknete Früchte auszusortieren, mit warmem Wasser abspülen und nach Sorten sortieren, in 2-3 Stücke schneiden. Mit kaltem Wasser gießen (ausgenommen getrocknete Aprikosen und Pflaumen) und bei geschlossenem Deckel 20 Minuten kochen lassen, dann getrocknete Aprikosen und Pflaumen hinzugeben und kochen, bis alles fertig gekocht ist, Zucker hinzufügen und aufkochen lassen. Fügen Sie gekochter Reis und saure Sahne der fertigen Suppe hinzu.

Suppe Kartoffeln
Produkte: Kartoffeln 200 g, Wasser 400 g, Butter 10 g, 1/2 Ei, saure Sahne 20 g, Mehl 7 g, Grüns 7 g
Kartoffeln schälen, waschen, kochen. Brühe in eine andere Pfanne geben, Kartoffeln durch ein Sieb reiben. Bereiten Sie die Soße vor: Im Ofen und gekühlten Mehl in 50 g Kartoffelbrühe getrocknet, kochen und abseihen. Kartoffelpüree, Kartoffelsauce, Abkochungsmischung, rohes Ei und Butter hinzufügen, gut vermischen. Suppe kochen, leicht salzen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Hafersuppe

Produkte: Haferflocken 40 g, Wasser 300 g, Butter 10 g, Milch 160 g, 1/2 Ei, Zucker 3 g.
Haferflocken zum Sortieren, Waschen, gießen kochendes Wasser und kochen bis zur Fertigstellung. Die Brühe abseihen, die Grütze durch ein Sieb einreiben und mit der Brühe vermischen. Fügen Sie heiße Milch hinzu, bringen Sie die Suppe zum Kochen und entfernen Sie sie von der Hitze. Rohes Ei schütteln mit einer Gabel und gießen heiße gekochte Milch hinein.
Diese Mischung, um die Suppe zu füllen, fügen Sie Zucker, ein wenig Salz, Butter hinzu.
Zweite Gerichte
BEFSTROGANI VON GEKOCHTEM FLEISCH
Produkte: Rindfleisch 110 g, Butter 6 g, Weizenmehl 7 g, saure Sahne 18 g, Tomatensaft 20 g, Petersilie 5 g
Fleisch kochen, abkühlen, in dünne Stücke schneiden. Bereiten Sie eine weiße Soße zu, gießen Sie Fleisch darauf, fügen Sie Tomatensaft hinzu, salzen Sie und mischen Sie. 12 Minuten kochen lassen und mit saurer Sahne füllen. Am Tisch ein Stück Butter hinzufügen und mit Stroganoff fein gehackte Petersilie bestreuen.

CUTLETS DAMPF VON FISCH
Produkte: Fisch 100 g, Laib 20 g, Butter 5 g.
Filet Fisch ohne Haut und Knochen durch einen Fleischwolf, mit einem in Milch oder Wasser eingeweichten Brot mischen, gut vermischen. Erneut hacken und gut vermischen. Aus der gewonnenen Masse Koteletts machen und für ein Paar kochen. Mit geschmolzener Butter servieren. Sie können die Koteletts im Ofen backen.
GEKOCHTER FISCH
Produkte: fettarmer Fisch 250 g, Zwiebel 12 g, Butter 5 g, Petersilienwurzel 6 g, Wasser 220 g
Schneiden Sie den vorbereiteten Fisch in kleine Stücke. In Salzwasser Zwiebeln, Petersilienwurzel und zum Kochen bringen. In kochendem Wasser die Fischstücke ablassen und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann den Fisch 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Bereit Fisch aus der Brühe nehmen, mit geschmolzener Butter gießen.

Auflauf von den Vermicelli mit einem Thron
Produkte: pro 100 g: Fadennudeln 25 g, Hüttenkäse 25 g, Milch 30 g, 1/2 Ei, Zucker 15 g, Butter 10 g.
Die Nudeln in 400 g Wasser fast bis zur Bereitschaft kochen, in ein Sieb falten und in eine Schüssel geben. In die auf die Temperatur von frischer Milch gekühlten Nudeln das Ei geben, mischen und die Hälfte davon in eine gefettete Form geben, den mit Zucker vermischten Quark in einer gleichmäßigen Schicht auf die Nudeln verteilen, die restlichen Nudeln auf den Quark geben, mit Butter übergießen und im Ofen backen.

BUCHWEIZEN-KRONE
Produkte: Buchweizen Zadrytsa 50 g, Wasser 100 g, Butter 5 g.
Gießen Sie das Getreide in das Wasser, rühren Sie, schließen Sie den Deckel fest und ziehen Sie mittlere Hitze auf. Wenn die Kruppe das gesamte Wasser absorbiert hat, geben Sie die Pfanne 30 Minuten bei mittlerer Hitze in den Brei. Im fertigen Brei Öl hinzufügen und umrühren.

CUTLETS

Produkte: 1 Tasse Hirse, 2 Gläser Wasser oder Hirse, die Hälfte
Esslöffel Zucker, 100 g saure Sahne, 1 Ei, 0,5 Tassen Cracker, 2
Esslöffel Butter.
Gekochter Hirsebrei für 30 Minuten im Ofen für opevaniya. Lassen Sie den Brei abkühlen, fügen Sie das Ei hinzu, mischen Sie, schneiden Sie die Pasteten, rollen Sie in Paniermehl und braten Sie in Butter.
Servieren Sie die Pasteten mit saurer Sahne.

ZAPEKANKA WEIZEN MIT ÄPFELN UND PFLAUMEN
Produkte: 1 Glas Hirse, 1,5 Gläser Wasser, 1,5 Gläser Milch, Salz, 1 Esslöffel Zucker, 1 Ei, 1 Esslöffel saure Sahne, Butter.
Für die Füllung: 4 Äpfel oder 2 Gläser Pflaumen, 1 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel Zucker, ein wenig Zimt.
Den zähflüssigen Hirsebrei kochen, abkühlen lassen und das mit Zucker zerstoßene Ei hinzufügen.
Schälen Sie frische Äpfel oder Pflaumen. Um die Pflaumen leichter zu reinigen, müssen sie einige Sekunden in kochendes Wasser getaucht werden. Entfernen Sie den Kern von Äpfeln, Pflaumen - Knochen. Die zerkleinerten Früchte in einen Kochtopf geben, Butter, Zucker, Zimt und unter Rühren eintauen, damit sie ein wenig weich gekocht werden.
Setzen Sie eine Reihe von Brei in eine vorbereitete Schale zum Backen, dann eine Reihe von Obst, etc. Die oberste Schicht sollte aus Hirsebrei sein. Top-Fett mit Sauerrahm-Ei püriert, mit zerlassener Butter bestreuen und im Ofen backen.

Servieren Sie süße Soße oder Sahne mit Zucker zum Auflauf.

OMELET STEAM PROTEIN
Produkte: Ei - 2 Proteine, Milch 60 g, Butter 4 g.
Eier waschen, das Weiß vom Eigelb trennen. Eigelb kann zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden. Eichhörnchen gut Schneebesen, vorsichtig Milch hinzufügen. Schmiere die Form mit Öl, gieße die Masse hinein und koche auf dem Dampfbad.

SOSSE SAUCE
Produkte: Sauerrahm 100 g, Mehl 12 g.
Die Hälfte der Sauerrahm im restlichen Sauerrahm kochen und das Mehl hinzufügen, im Ofen trocknen, mit heißer saurer Sahne vermischen, gut vermischen, zum Kochen bringen, abtropfen lassen.

Weiße Soße
Produkte: Brühe 110 g, Weizenmehl 7 g, Butter 5 g.
Das Mehl in der Pfanne ohne Fett leicht hellgelb anbraten, mit Butter bestreichen und unter ständigem Rühren mit heißer Brühe vermengen und unter ständigem Rühren die Sauce 10 Minuten kochen lassen.

Fruchtsaucen
Für Fruchtsaucen können Sie in Dosen geriebene Früchte, Beeren, Säfte verwenden.
Um frische Fruchtsaucen herzustellen, schneiden Sie die Haut ab, entfernen Sie den Kern, entfernen Sie die Knochen von den Beeren, schneiden Sie sie in Scheiben, legen Sie einen Topf, gießen Sie Fruchtbrühe aus der geschnittenen Haut knapp über dem Niveau der Frucht und köcheln Sie bis sie fertig sind. Kurz vor dem Ende des Dünsten, Zucker zu der Frucht hinzufügen.

VITAMIN GETRÄNKE DRINKY GETRÄNKE
Produkte: Hefe 50 g, Roggenbrot 40 g, Zucker 14 g, Honig 14 g, Wasser 250 g, Zitronenschale.
Das Roggenbrot in dünne Scheiben schneiden und auf dem Backblech im Ofen trocknen. Zwieback mit kochendem Wasser übergießen, 4 Stunden ziehen lassen und abseihen. Erhitze die Infusion etwas, gib die Hefe und eine kleine Zitronenschale hinein. An einem warmen Ort für 6 Stunden fermentieren, dann im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Servieren Zucker und Honig hinzufügen.

Griff Zweck
Produkte: getrocknete Hagebutten 40 g, Wasser 300 g, Zucker 20 g (vor dem Verzehr).
Trocken getrocknete Hagebutten aus Haaren, mit kaltem Wasser abspülen, hacken, in eine Emailpfanne geben, heißes Wasser eingießen, 10 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen. Vom Herd nehmen und 4 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Untiefe Hagebutten bestehen auf 10 Stunden. Infusion Belastung.

KAROTTE - APFELTRINKEN
Produkte: Äpfel 40 g, Karotten 80 g, Zucker 20 g, Wasser 250 g
Karotten abspülen, schälen, raspeln, den Saft durch ein Mulltuch oder in einen Entsafter drücken. Die Äpfel waschen, hacken, nicht schälen, in kochendes Wasser geben, aufkochen, 3 Stunden ziehen lassen und abtropfen lassen. Karottensaft in Apfelsaft gießen, Zucker hinzufügen.
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Rezepte zum Kochen zu Hause

  1. Rezepte zum Kochen zu Hause
    FIRST COURSES SUPP REIS MIT GEMÜSE GESCHNITTEN Produkte: Reis 35 g, Kartoffeln 25 g, Zucchini 15 g, Wasser 250 g. Kochen Reis in Wasser, wischen, mit heißem Wasser verdünnen, wischte gekochte Kartoffeln und gekochte geriebenen Zucchini hinzufügen. REIS SLIPPER SOUP Produkte: Reis 35 g, Butter 6 g, Zucker 4 g, 250 g Wasser oder 1/3 Milch und Wasser. Gekochter Reis, gekocht in Wasser bei schwacher Hitze
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    Gemüsegerichte Auberginen GEKOCHT Lebensmittel: 3 mittelgroße Auberginen, 2 Löffel zerstoßene Cracker, 1 Teelöffel Butter, Zucker. Auberginen waschen, schälen, in der Länge schneiden, die Samen entfernen. Wasser mit Zucker kochen, ein wenig Salz hinzufügen, Auberginen in kochendes Wasser geben und kochen. Wenn sie fertig sind, abgießen und mit geröstetem Zwieback und einer Scheibe bestreut auf den Tisch geben
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  10. Rezepte zum Kochen zu Hause
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  11. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATSALBEN VON FRISCHEN CUCUMBERS UND DEFINITE SALAT MIT GETREIDE Produkte: Gurken 80 g, Salat 60 g, saure Sahne 30 g, Zitronensaft und Zucker nach Geschmack. Gurken waschen, schälen, den Salat putzen. Vorbereitetes Gemüse zerkleinern, mischen, würzen mit saurer Sahne, Zitronensaft oder Zitronensäure, Zucker. In eine Salatschüssel schieben. Salat von Rüben und Apfel mit geräuchert Produkte: Rüben 80 g, Äpfel
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