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Rezepte zum Kochen zu Hause


PFLANZLICHE GERICHTE
Aubergine gekocht
Produkte: 3 mittelgroße Auberginen, 2 Löffel zerquetschte Cracker, 1 Teelöffel Butter, Zucker.
Auberginen waschen, schälen, längs schneiden, Samen entfernen. Wasser mit Zucker kochen, etwas Salz hinzufügen, Auberginen in kochendes Wasser geben und kochen. Wenn sie fertig sind, abtropfen lassen und auf den Tisch servieren, mit geröstetem Zwieback und Butter bestreuen.
Aubergine getragen
Produkte: 3 mittelgroße Auberginen, 1 Teelöffel Mehl, 0,5 Tassen Milch, 1 Teelöffel Butter, Dill, Zucker.
Gekochte Auberginen durch ein Sieb waschen, Milch und Mehl einfüllen, kochen, Butter hinzufügen, Zucker und etwas Salz hinzufügen. Teller mit fein gehacktem Dill bestreuen.


Gekochte Raucher
Produkte: 1 kg Zucchini, 1 Löffel Paniermehl, Zucker.
Kürbis waschen, längs halbieren, Knochen entfernen, längs schneiden, kochen, in leicht gesüßtes und gesalzenes kochendes Wasser geben. Wenn sie weich werden, abtropfen lassen, mit Paniermehl servieren.
Karotten eingerieben
Produkte: 500 g Karotten, Zucker, 3 Löffel Milch, 2 Teelöffel Butter.
Die Möhren kochen, wenn sie weich sind, durch ein Sieb reiben, mit Milch verdünnen, kochen, abschmecken und vor dem Servieren Butter auf den Tisch legen.
SALAT VON BEET UND APFEL
Produkte: Rüben 100 g, Äpfel 70 g, Zucker 10 g, Zitronensäure nach Geschmack.
Rüben waschen, kochen, kühlen, Stöcke hacken. Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden, mit Rüben kombinieren, mit Zitronensäure und Zucker würzen. In eine Salatschüssel schieben, mit Apfelscheiben dekorieren.
SALAT APFEL - TOMATE
Produkte: Äpfel 50 g, Tomaten 40 g, Petersilie und Dill 15 g, Zucker 8 g, Pflanzenöl 15 g
Obst und Gemüse in fließendem Wasser waschen, Äpfel reiben, Tomaten in kleine Scheiben schneiden, das Grün fein hacken und alles sorgfältig mischen, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen.
Vinegret
Produkte: Kartoffeln 30 g, Weißkohl 40 g, Gurken 30 g, Rüben 30 g, Karotten 20 g, Pflanzenöl 10 g
Kartoffeln und Rüben kochen, Möhren kühlen, dann schälen und fein hacken. Gurken und Kohlnashinkovat auf einer groben Reibe. Alle vorbereiteten Gemüse mischen, Pflanzenöl dazugeben, salzen und mischen.
PFLANZLICHER SALAT MIT FLEISCH UND PFLANZLICHEM ÖL
Produkte: gekochtes Fleisch 70 g, frische Gurken 50 g, gekochte Kartoffeln 70 g, 1/4 Ei, Äpfel, grüne Zwiebel 30 g, Pflanzenöl 25 g
Gekochte geschälte Kartoffeln und gekochtes Fleisch in kleine Teller schneiden, geschälte und gehackte Äpfel hinzufügen, frische Gurken zerkleinern, mit Pflanzenöl würzen, mischen. Ein Ei hart kochen und fein hacken, die Frühlingszwiebel fein hacken. Gemüse in eine Salatschüssel geben, mit Fleischplatten, frischen Gurken, Äpfeln garnieren, mit gehacktem Ei und Frühlingszwiebeln bestreuen.
CABBAGE SALAT
Produkte: 0,5 kg Weißkohl, 150 g Äpfel, Zucker, Salz, Zitronensaft, 1 Löffel Pflanzenöl.
Kohl sollte von verwelkten Blättern gereinigt, gewaschen, fein gehackt, mit etwas Zucker, Salz, gut vermischt und unter dem Deckel belassen werden. Wenn der Kohl weich wird, geben Sie einen geriebenen Apfel, Pflanzenöl und würzen Sie ihn mit Zitronensaft.
SALAT AUS ROHEN KAROTTEN
Produkte: 400 g Karotten, 2 Äpfel, Zucker.
Karotten waschen, schälen, raspeln. Äpfel reiben, mischen, mit Zucker würzen.
ERSTE GERICHTE
MILCHSUPPE MIT TEMPERATUR
Produkte: 1 l Milch oder eine Mischung aus Wasser und Milch, 90 g Fadennudeln, Zucker, Butter.
Fadennudeln in kochendes Wasser geben und 15 Minuten kochen, Wasser abtropfen lassen, kochende Milch oder eine Mischung aus Wasser und Milch in die Nudeln geben, umrühren, kochen, Zucker geben und, wenn sie auf dem Tisch serviert werden, ein Stück Butter.
Südmilchreis
Produkte: Milch 300 g, Reis 40 g, Butter 6 g, Zucker 4 g.
Reis in Wasser kochen, abtropfen lassen, wenn nötig abwischen, mit heißer Milch verdünnen, Zucker und Butter hinzufügen.
BORSCH VEGETARIAN
Produkte: 300 g Zuckerrüben, 90 g Karotten, 90 g Frühlingszwiebeln, 250 g frische Gurken, 1 Ei, 40 g Gemüse, 25 g Zucker, 90 g Sauerrahm, 1,7 l Wasser.
Rüben und Karotten in Streifen schneiden. Rüben mit Zitronensäure bestreuen und in etwas Wasser kochen. Karotten separat hinzugeben, mit Rüben mischen, mit heißem Wasser verdünnen, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und leicht abkühlen lassen. Gehackte frische Gurken, fein gehackte Frühlingszwiebeln, fein gehackten Dill und Petersilie hinzufügen. Wenn Sie auf einem Teller servieren, geben Sie die Hälfte oder ein Viertel des gekochten Eies, Sahne.
BORSCH AUF EINEM PFLANZLICHEN BRUDER
Produkte: Kohl 110 g, Rüben 80 g, Kartoffeln 70 g, Karotten 20 g, Tomaten 60 g, Petersilie, Butter 15 g, Wasser 400 g, Sauerrahm 30 g, Zitronensäure nach Geschmack.
Die gehackten Rüben mit in Wasser verdünnter Zitronensäure bestreuen und mischen. Fügen Sie Öl und ein halbes Glas Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Dann gehackte Karotten und Tomaten dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie gehackten Kohl zu vorgefertigtem Gemüse hinzu, fügen Sie Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, kochen Sie, fügen Sie gehackte Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
SUPER CURAGI MIT REIS
Produkte: getrocknete Aprikosen 90 g, Reis 30 g, Zucker 20 g, Wasser 300 g, Sahne 55
Jahr
Getrocknete Aprikosen, spülen, hacken, Zucker hinzufügen, kochendes Wasser einfüllen, abdecken und 2,5 Stunden ziehen lassen. Gekochten Reis und Sahne hinzufügen. Kühl etwas
FRISCHER KABEL
Produkte: frischer Kohl 900 g, 4 Teelöffel Mehl, Butter 2 Esslöffel, 80 g Sauerrahm, Petersilie, Dill, Salz.
Frisch gehackter Kohl, leicht salzen und in Öl trocknen, kochendes Wasser einfüllen. Die fein gehackten Frühlingszwiebeln, gebräuntes Mehl in die Butter geben, kochen, Butter, saure Sahne hinzufügen, erhitzen, nicht kochen, das fein gehackte Grün dazugeben. Vor dem Servieren ein wenig saure Sahne in einen Teller geben.
Kirschsuppe
Produkte: 3 Tassen Kirschen, 1 Esslöffel Kartoffelstärke, 1 Tasse Zucker, 0,5 Tassen Sauerrahm, 2 g Zimt, 2 Liter Wasser.
Spülen Sie die Kirschen aus, entfernen Sie die Steine ​​(Sie können mit Steinen kochen), gießen Sie kochendes Wasser ein, geben Sie Zucker, Zimt und 10 Minuten kochen. Dann mit kaltem Wasser verdünnte Stärke zugeben, aufkochen. Leicht abkühlen, mit Sauerrahm füllen.
Croutons für Kirschsuppe servieren oder Knödel in die Suppe geben.
FRISCHE FRISCHE SUP
Produkte: 3 Äpfel, 3 Birnen, 0,5 Tassen Pflaumen, 1 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Kartoffelstärke, Zimt, Orangen- oder Zitronenschale, 2 Liter Wasser.
Wasser mit Gewürzen kochen, Zucker zugeben, kochen, zubereitete Früchte. Äpfel und Birnen schälen, in mehrere Scheiben schneiden, Samen entfernen, bei schwacher Hitze mit Gewürzen kochen, damit die Früchte nicht weich kochen. Gekochte Äpfel und Birnen mit einem geschlitzten Löffel herausbraten, dann Pflaumen in derselben Brühe kochen. Wenn die Pflaumen gekocht sind, entfernen Sie sie mit einem Abschäumer, belasten Sie die Brühe, kochen Sie erneut, gießen Sie die mit kaltem Wasser verdünnte Stärke, erhitzen Sie, bis sie dick wird, und geben Sie dann alle gekochten Früchte hinein.
SOUP FRUIT SOUP
Produkte: Trockenfrüchte 30 g, Zucker 20 g, Reis 30 g
Um getrocknete Früchte auszusortieren, spülen Sie sie mit warmem Wasser und sortieren Sie sie nach Sorten. Schneiden Sie sie in 2-3 Teile. Mit kaltem Wasser (außer getrockneten Aprikosen und Trockenpflaumen) gießen und bei geschlossenem Deckel 17 Minuten kochen, dann getrocknete Aprikosen und Trockenpflaumen hinzugeben und vollständig kochen, Zucker geben und zum Kochen bringen. Gekochten Reis und Sauerrahm zur fertigen Suppe hinzufügen.
Zweite Gerichte
BAY-FISCHE
Produkte: 0,6 kg Fisch (Kabeljau, Hecht, Zander, Brassen), 450 g Wurzeln, Salz, 10 g Gelatine.
Fisch waschen, putzen, schneiden, den Kopf abschneiden, gründlich waschen. Die Wurzeln waschen, reinigen, spülen und mit dem Fischkopf Wasser gießen, salzen und die Brühe kochen. In die fertige Brühe gehackten Fisch mit Zimt geben und bei schwacher Hitze kochen lassen (15-30 Minuten). Wenn der Fisch abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Brühe, legen Sie ihn auf die Schüssel und dekorieren Sie ihn mit gekochtem Gemüse.
Die Brühe abseihen, die darin gewaschene und in Pre-Gelatine getränkte Gelatine darin auflösen, abschmecken. Auf diese Weise zubereitet, gießen Fischgelee Fisch auf eine Platte und legt die Kälte an.
Vor dem Servieren mit Zitronensaft bestreuen.
Gekochter Fisch
Produkte: 0,7 kg Fisch (Zander, Hecht, Brassen, Kabeljau), 450 g Gemüse, Zucker, etwas Salz, 2 Teelöffel Butter.
Fisch waschen, putzen, schneiden, gründlich waschen. Wurzeln waschen, putzen, spülen, heißes Wasser gießen, salzen, eine Prise Zucker hinzufügen, Brühe kochen. In der fertigen Brühe den Fisch ganz oder in Stücke schneiden. 15 Minuten kochen lassen. Mit einem kleinen Stück Butter servieren.
FISCHE MIT TOMATEN
Produkte: 0,7 kg magerer Fisch, 400 g frische Tomaten, Zucker,
Salz
Fisch waschen, putzen, schneiden, in Stücke schneiden, salzen. Tomaten waschen, abwechselnd mit Fisch in eine Pfanne geben, leicht mit Wasser bestreuen, mit Salz und einer Prise Zucker bestreuen. Eintopf in einem geschlossenen Topf.
FISCHE MIT GEMÜSE
Produkte: 0,6 kg magerer Fisch (Kabeljau, Zander, Hecht, Brassen), 300 g Karotten, 200 g Sellerie, 100 g Petersilie, 150 g Frühlingszwiebeln.
Fisch waschen, putzen, schneiden, nochmals waschen, in Stücke schneiden. Gemüse waschen, putzen, spülen, in Streifen schneiden, leicht in Wasser schmoren. In dem Gemüse im Zustand halb bereit, den Fisch zu setzen, und alle zusammen bei niedriger Hitze zu sieden. Vor dem Servieren mit Petersilie oder Dill bestreuen.
CUTLETS DAMPF VON FISCHEN
Produkte: Fisch 90 g, Laib 20 g, Butter 5 g.
Fisch ohne Haut und Knochen durch einen Fleischwolf filetieren, mit einem in Milch oder Wasser getränkten Laib mischen, gut mischen. Wieder zerkleinern und gut mischen. Aus der erhaltenen Masse Koteletts herstellen und für ein Paar kochen. Mit geschmolzener Butter servieren. Sie können die Koteletts im Ofen backen.
DAMPF-HÄHNCHEN MIT GEMÜSE
Produkte: 1 Hähnchen, 5 Karotten, 1 Petersilie, 5 Kartoffeln, 0,5 Tassen grüne Erbsen, 1 Esslöffel Butter, 0,5 Tassen saure Sahne.
Ausgenommenes und gewaschenes Huhn in Stücke geschnitten. Legen Sie in Scheiben geschnittene Karotten, Petersilie und Kartoffeln in einen Topf. Hühnerfleisch darauf stellen, etwas salzen, bis zur Hälfte mit heißem Wasser gießen, das Geschirr mit Deckel bedecken und kochen. Am Ende des Kochens gebackene grüne Erbsen, saure Sahne, Butter hinzufügen.

Legen Sie das Huhn beim Servieren auf eine Schüssel und gießen Sie die Sauce darüber, in der es gekocht wurde.
BEFSTROGANI AUS GEMACHTEM FLEISCH
Produkte: Rindfleisch 110 g, Butter 6 g, Weizenmehl 6 g, Sauerrahm 16 g, Tomatensaft 20 g, Petersilie 5 g

Fleisch kochen, kühlen, in dünne längliche Stücke schneiden. Bereiten Sie eine weiße Soße vor, gießen Sie Fleisch darauf, fügen Sie Tomatensaft hinzu, salzen Sie und mischen Sie. Bei einem kleinen Kochen 12 Minuten kochen, mit Sauerrahm füllen. Fügen Sie am Tisch ein Stück Butter hinzu und bestreuen Sie sie mit fein gehackter Petersilie.
CUTLETS FLEISCH DAMPF
Produkte: pro 100 g: Fleisch 145 g, Laib 20 g, Weizencracker 6 g, Butter 6 g, Wasser 25 g
Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, Sehnen und Filmen, schneiden Sie es in kleine Stücke und springen Sie mit einem in Wasser getränkten Fleischwolf zusammen mit einem leicht zusammengedrückten langen Laib. Hackfleisch mit Salz, gut ausklopfen und nach und nach einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
Koteletts mit Kotelettmasse zubereiten und in einem speziellen Kochtopf (Doppelkocher) kochen. Wenn keine solche Pfanne vorhanden ist, können Sie ein Raster für die Messer verwenden, das sich am Boden der Pfanne befindet. Das Wasser sollte so gegossen werden, dass es sich unterhalb des Gitters befand. Von dem Moment an, in dem das Wasser kocht, bis die Schnitzel fertig sind, dauert es 20 Minuten.
Koteletts können aus Huhn, Kalbfleisch gekocht werden. Beilage kann gekochter Reis, gedünstetes Gemüse, Buchweizenbrei sein.

HERMISHEL ODER HORNEN
Die Fadennudeln kochen, abtropfen lassen und bei Raumtemperatur mit gekochtem Wasser spülen. Schinken in dünne Scheiben schneiden oder mahlen.

Produkte: Nudeln 350 g, magerer Schinken 170 g, 1 Esslöffel Butter, 1 Löffel Paniermehl, Dill.
Die Pfanne mit Butter einfetten, die Wände mit Paniermehl bestreuen und abwechselnd Nudeln und Schinken in Schichten legen. Die oberste Schicht Nudeln ausrichten, im Ofen backen.
OMLET
Produkte: Ei 1 Stück, Milch 65 g, Butter 3 g, Weizenmehl 3 g.
In einer kleinen Menge Milch das Mehl sorgfältig mahlen, mit einem gut geschlagenen Ei mischen, die restliche Milch hinzufügen, gut umrühren, in eine Pfanne gießen, einfetten und bei mittlerer Hitze in einen Ofen geben.
Durch das Omelett kann man Gemüsepüree, frische Tomaten servieren.
LAZY KÄMPFE
Produkte: 700 g Hüttenkäse, 5 Eiweiße, 100 g Mehl, 1 Löffel Semmelbrösel, 1 Esslöffel Butter, Salz.
Den Quark hacken, mit dem Eigelb rühren, gesiebtes Mehl und geschlagenes Weiß hinzugeben. Alles zusammen rühren. Aus dem erhaltenen Teig Wurst herstellen, ausrollen, in kleine Diamanten schneiden (ca. 2 cm), in kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen. Die fertigen Knödel knacken, um den Skimmer zu sammeln, mit geröstetem Zwieback, Zucker bestreuen und Butter hinzufügen.
Pfannkuchen aus Möhren
Produkte: Karotten 90 g, Weizenmehl 35 g, Pflanzenöl 9 g, Ei 1/2 Stück, Sauerrahm 10 g

Karotten waschen, schälen, auf einer mittleren Reibe reiben, rohes Ei und Mehl hinzufügen und gut umrühren. Die Pfanne vorheizen und in Sonnenblumenöl braten, mit einem Esslöffel ausbreiten. Die Krapfen warm servieren und mit Sauerrahm gießen.
KARTOFFEL-CUTLETS
Produkte: Kartoffeln 120 g, Butter 10 g (4 g davon in Kartoffelpüree), 1/4 Ei, Sauerrahm 12 g
Geschälte Kartoffeln kochen, gut kneten, Butter, Eier hinzufügen, salzen, gut mischen. Aus der Masse Koteletts machen, in Mehl rollen, auf beiden Seiten braten, bis eine rosafarbene Kruste entsteht.
Beim Servieren gießen Schnitzel saure Sahne.
Auflauf aus den Fadennudeln mit Thron
Produkte: Fadennudeln 30 g, Hüttenkäse 30 g, Milch 50 g, 1/4 Ei, Zucker 12 g, Butter 10 g.
Kochen Sie die Nudeln in 300 g Wasser fast vollständig, falten Sie ein Sieb ein und geben Sie es in eine Schüssel. In die Nudeln, die auf die Temperatur der Frischmilch abgekühlt sind, das Ei dazugeben, mischen und die Hälfte davon in eine gefettete Form geben, den Quark mit Zucker in einer gleichmäßigen Schicht auf die Nudeln streichen, die restlichen Nudeln auf den Quark geben, mit Butter gießen und mit dem Ofen backen Temperatur


BUCKWHEAT CROWN
Produkte: Buchweizen Zadrytsa 50 g, Wasser 90 g, Öl
cremig 5 g
Gießen Sie das Müsli in das Wasser, rühren Sie es um, schließen Sie den Deckel fest und bringen Sie mittlere Hitze. Wenn die Kruppe das gesamte Wasser aufnimmt, stellen Sie die Pfanne mit Brei 30 Minuten lang auf ein kleines Feuer. Im fertigen Brei Öl hinzufügen und umrühren.
POTTER VON GRUCKS "HERKULES"
Produkte: Milch 110 g, Grütze 15 g, Zucker 7 g, Butter 5 g, Wasser 80 g
Das Müsli mit heißem Wasser in einen Topf geben und unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen. 60 g Milch zu gekochtem Müsli geben. Nach dem Kochen des Topfes mit Brei 20 Minuten in ein Wasserbad geben. Dann im Brei die restliche Milch und den Zucker dazugeben und nochmals 2 Minuten kochen.
Beim Servieren Butter hinzufügen.
SAUCES
WEISSE SAUCE
Produkte: Bouillon 110 g, Weizenmehl 6 g, Butter 4 g.
Das Mehl hellrosa braten, mit Butter mahlen und unter ständigem Rühren mit heißer Brühe vermischen und die Sauce unter ständigem Rühren 12 Minuten kochen.

Die Sauce zu verschiedenen Fisch- und Fleischgerichten servieren.
Sauce BESHAMEL MILCH
Produkte: Milch 55 g, Weizenmehl 7 g, Butter 7 g.
Mehl im Ofen in einer Pfanne ohne Fett trocknen, bis sie hellgelb und kühl ist. Kochen Sie die Milch Kühlen Sie ein Viertel der Milch ab, fügen Sie getrocknetes Mehl hinzu, rühren Sie um, gießen Sie die kochende Milch unter ständigem Rühren, lassen Sie es gut kochen.
Fertiges Sauce Dressing mit Butter.
Soße geräuchert
Produkte: Sauerrahm 55 g, Mehl 7 g.
Die Hälfte der sauren Sahne in der restlichen sauren Sahne kochen und das Mehl hinzufügen, im Ofen getrocknet, mit heißer saurer Sahne mischen, gut mischen, zum Kochen bringen, abtropfen lassen.
FRISCHE BEEREN-SAUCE
Produkte: Beeren 50 g, Zucker 15 g, Stärke 5 g, Wasser 80 g
Vorbereitete Beeren reiben durch ein Sieb. Geben Sie den Zucker in die Masse, gießen Sie Wasser hinzu (ein Teil davon sollte die Stärke verdünnen), mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Beeren- und Fruchtsaucen können zu Müsli, Hüttenkäse und Pasta serviert werden.
FRUCHT SAUCES
Für Fruchtsaucen können Sie geriebene Dosenfrüchte, Beeren und Säfte verwenden.



Um frische Fruchtsaucen herzustellen, schneiden Sie die Schale ab, entfernen Sie den Kern und entfernen Sie die Knochen von den Beeren, schneiden Sie sie in Scheiben, geben Sie sie in einen Kochtopf. Kurz vor dem Ende des Eintopfens der Frucht Zucker hinzufügen.
GEMÜSE SAUCE
Produkte: Karotten mittlerer Größe 1 Stück, Petersilie 1 Stück, Weizenmehl 0,5 Esslöffel, 1 Teelöffel Butter, Dill, Petersilie.
Karotten und Petersilie waschen, schälen, spülen, raspeln, kochendes Wasser einfüllen und kochen lassen. Mehl in etwas Wasser oder kalter Gemüsebrühe auflösen, in kochende Sauce gießen, aufkochen, Öl einfüllen. Vor dem Servieren Petersilie oder Dill zugeben.
GETRÄNKE
Eine Brühe aus der Hagebutte
Produkte: getrocknete Hagebutten 30 g, Wasser 300 g, Zucker 18 g.
Trockene, getrocknete Hagebutten aus den Haaren, mit kaltem Wasser abspülen, hacken, in eine Emailpfanne geben, heißes Wasser einfüllen, 10 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen.

Berry Kisses
Продукты: 250 г ягод (малина, клубника, облепиха, клюква, смородина), 2 стакана воды, 50 г картофельного крахмала, сахар.
Ягоды перебрать, вымыть, дать воде стечь, затем сварить в кипятке. Выжать сок, процедить. Крахмал развести в нескольких ложках холодной воды. Вскипятить ягодный сок и влить туда разведенный крахмал, помешивая, довести до кипения, положить сахар. Охладить.
КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ
Продукты: молоко 0,5 л, 35 г крахмала картофельного, немного ванили, сахар.
Молоко вскипятить с ванилью, влить разведенную в нескольких ложках холодного молока крахмал, вскипятить, добавить сахар по вкусу, охладить.
ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ
Продукты: 350 г яблок, 1,6 стакана воды, сахар 120 г, лимонная корка.
Вскипятить воду с сахаром и лимонной коркой. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертушки, удалить сердцевину, сварить, опуская постепенно в кипящий сироп. Охладить.
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ И ЯГОД
Продукты: общее количество сушеных фруктов 115 г, сахар 105 г, вода 1 л.

Сушеные фрукты тщательно перебрать, положить в сито или дуршлаг и вымыть в проточной воде. Груши и крупные яблоки нарезать кусочками. В холодную воду положить подготовленные фрукты и варить на слабом огне до мягкости всех заложенных плодов. Сахар положить в компот в конце варки. Для аромата можно положить корочку апельсина или лимона. Компот охладить, корочки лимона вынуть.
ФРУКТЫ СО ВЗБИТЫМИ БЕЛКАМИ
Продукты: 350 г яблок, сахар, 3 белка, лимонный сок.
Из 100 г сахара и нескольких ложек воды сварить густой сироп. Белки взбить до крутой пены и постепенно подливать в них горячий сироп. Посуду с пеной поставить в кастрюлю с кипящей водой, продолжать взбивать ее, пока не загустеет. Влить лимонный сок. Готовую пену оставить. Яблоки вымыть, очистить, нарезать на четвертушки, сварить в сиропе, как на компот.
Сваренные яблоки залить в вазочках приготовленной пеной. Точно так же можно приготовить землянику, клубнику, малину. Эти ягоды не варить, залить их заваренной пеной в сыром виде.
ЖЕЛЕ ИЗ СОКОВ СЫРЫХ ЯГОД
Продукты: 250 г ягод (малины, клубники, смородины, клюквы, черники), 1,6 стакана воды, сахар.
Желатин вымочить, намочить. Ягоды перебрать, вымыть, дать воде стечь. Выжатый сок отцедить, влить в теплую воду с сахаром. Желатин

ФРУКТОВЫЙ МУСС
Продукты: 350 г яблок (малины, клубники, вишни), 12 г желатина, 2 белка, сахар.
Желатин вымыть, намочить в холодной воде. Яблоки вымыть, нарезать, сварить, слегка поливая водой, протереть через сито, положить в кастрюлю, всыпать сахар, вскипятить. Взбить белки в пену, добавить кипящее яблочное пюре и желатин, растворенный в горячей воде. Тщательно размешать, разлить в вазочки, охладить.
ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ
Продукты: яблоки 3 штуки, 180 г слив или других фруктов, сахар, лимонная цедра.
Фрукты вымыть, положить в кипящую воду, сварить, протереть через сито, положить сахар по вкусу и тертую лимонную цедру.

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Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях

  1. Rezepte zum Kochen zu Hause
    ERSTE KURSE SUPPE MIT GEMÜSE GETROCKNETER REIS Produkte: Reis 35 g, Kartoffeln 25 g, Zucchini 15 g, Wasser 250 g Kochen Sie Reis in Wasser, wischen Sie ihn ab, verdünnen Sie ihn mit heißem Wasser, fügen Sie gekochte gekochte Kartoffeln und gekochte Zucchini hinzu. RICE SLIPPER SOUP Produkte: Reis 35 g, Butter 6 g, Zucker 4 g, 250 g Wasser oder 1/3 Milch und Wasser. Gekochter Reis gekocht in Wasser bei schwacher Hitze
  2. Rezepte zum Kochen zu Hause
    Salate, Vorspeisen SALAT VON FRISCHEN TOMATOREN Produkte: frische Tomaten 100 g, Pflanzenöl 9 g Zubereitete Tomaten in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen und mit Pflanzenöl bestreuen. SALAT VON KABINEN MIT KAROTTEN Speisen: 200 g Weißkohl, 80 g Karotten, 50 g Äpfel, 4 Esslöffel Kefir, 2 Esslöffel Petersilie, ein wenig Salz. Hacken Sie Kohl, Äpfel und
  3. Rezepte zum Kochen zu Hause
    PFLANZENSCHÜSSE, SALATE VON GEKOCHTIGEN RÜCKEN-SALATEN Produkte: Rüben 120 g, Pflanzenöl 7 g. Die Rüben in der Schale kochen, kühlen, schälen, in Streifen schneiden, mit Pflanzenöl füllen. KAROTTE- UND APFELSALAT Produkte: Karotten 100 g, ungeschälte Äpfel ohne Kern 70 g, Zucker 6 g, die Kerne von den Äpfeln nehmen, in Scheiben schneiden und in Stöcke schneiden. Roher Karottenrost auf
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  5. Rezepte zum Kochen zu Hause
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  6. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATE UND SNACKS SALAT MIT RAUCHEN Produkte: 5 Salatbündel (300 g), 200 g saure Sahne, Dill, Salz. Zubereitung: Die Salatblätter sortieren, spülen, in große Stücke schneiden, mit Salz bestreuen, Sauerrahm einfüllen und vorsichtig mischen. In eine Salatschüssel geben und mit fein gehacktem Dill oder Frühlingszwiebeln bestreuen. SALAT AUS TOMATEN MIT ZWIEBELN UND GETRENNTEN PRODUKTEN Produkte: Tomaten 5 Stück, 2 Zwiebeln,
  7. Rezepte zum Kochen zu Hause
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  8. Rezepte zum Kochen zu Hause
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  9. Rezepte zum Kochen zu Hause
    МОРКОВЬ ПРОТЕРТАЯ Продукты: 0,5 кг моркови, сахар, 2 чайных ложки сливочного масла, зелень петрушки. Морковь вымыть, очистить, сполоснуть, нарезать, положить в слегка подсоленную кипящую воду, когда станет мягкой, протереть через сито, развести молоком или водой, вскипятить, заправить по вкусу и перед подачей к столу положить масло. САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ Продукты: свекла 120 г, масло
  10. Rezepte zum Kochen zu Hause
    ЗАКУСКИ, САЛАТЫ САЛАТ ЯБЛОЧНО - ПОМИДОРНЫЙ Продукты: яблоки 50 г, помидоры 40 г, зелень петрушки 15 г, заменитель сахара 8 г, масло растительное 10 г. Фрукты и овощи вымыть в проточной воде, яблоки натереть на крупной терке, помидоры нарезать небольшими дольками, зелень мелко нарубить и все осторожно перемешать, добавить заменитель сахара и растительное масло. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ
  11. Rezepte zum Kochen zu Hause
    САЛАТЫ САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ И ЛИСТВЕННОГО САЛАТА СО СМЕТАНОЙ Продукты: огурцы 80 г, салат 60 г, сметана 30 г, сок лимона и сахар по вкусу. Огурцы вымыть, очистить, салат перебрать, вымыть. Подготовленные овощи нашинковать, смешать, заправить сметаной, соком лимона или лимонной кислотой, сахаром. Выложить в салатник горкой. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЯБЛОК СО СМЕТАНОЙ Продукты: свекла 80 г, яблоки
  12. Rezepte zum Kochen zu Hause
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК Продукты: морковь 90 г, яблоки 75 г, сметана 25 г, сахар 7 г. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить очищенные и натертые на крупной терке яблоки, сахар, половину сметаны и перемешать. Выложить в салатник горкой и полить оставшейся сметаной. САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И ПОМИДОРОВ Продукты: яблоки 50 г, помидоры 45 г, зелень петрушки и
  13. Rezepte für einige Diätgerichte zu Hause
    Snacks und Salate Snacks können kalt und heiß sein. Sie werden zu Beginn einer Mahlzeit eingenommen. Sie müssen den Appetit steigern und den Magen darauf vorbereiten, den Hauptteil der Nahrung zu verdauen. Bei Erkrankungen des Verdauungssystems an Snacks muss mit großer Vorsicht vorgegangen werden. Das für Magengeschwür vorgeschriebene Essen ist sanft und Snacks stimulieren die Arbeit der Verdauungsorgane. Beginnen Sie jedoch zu nehmen
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