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Rezepte zum Kochen zu Hause


Erste Gerichte
REIS-SUPPE MIT GEMÜSE GEPASST
Produkte: Reis 35 g, Kartoffeln 25 g, Zucchini 15 g, Wasser 250 g

Reis in Wasser kochen, wischen, mit heißem Wasser auflösen, Kartoffelbrei und gekochte Zucchini dazugeben.
SUPPE REIS MYSISTEN
Produkte: Reis 35 g, Butter 6 g, Zucker 4 g, 250 g Wasser oder 1/3 Milch und Wasser.
Zubereitete Reis in Wasser bei schwacher Hitze für mindestens 1 Stunde gekocht, bis es vollständig gekocht ist, abseihen, fügen Sie flüssige Portion (Wasser mit Milch) zum Kochen bringen, fügen Sie Butter hinzu.

Suppe - Püree von der Kartoffel
Produkte: Kartoffeln 170 g, Butter 13 g, Weizenmehl 5 g, Salz 1,5 g, saure Sahne oder Öl 23 g, pflanzliche Abkochung 250 g
Für Brühe: Weißkohl 10 g, Karotten 5 g, Petersilie 6 g, Wasser 290 g
Um die Brühe vorzubereiten, das Gemüse putzen, abspülen, hacken, in einen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen, schnell aufkochen und bei geschlossenem Deckel 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Brühe 10 Minuten ziehen lassen und abseihen. Die Kartoffeln separat kochen und heiß erhitzen, mit kochender Gemüsebrühe verdünnen, Bechamelsauce in Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen, abseihen und wieder aufkochen lassen. Die Suppe mit Sauerrahm oder Butter abschmecken.
KOCHEN DER SOßE BESHAMEL
Produkte: Gemüse-Sud 55 g, Weizenmehl 6 g, Butter 4 g.

Um die Bechamelsauce vorzubereiten, ist es notwendig, das Mehl zu trocknen, es mit Gemüsebrühe zu mischen, so dass es keine Klumpen gibt, für die das verdünnte Mehl in die kochende Gemüsebrühe unter ständigem Rühren sanft gießt. Sobald die Soße kocht, entfernen Sie sie von der Hitze und belasten Sie sie durch ein Sieb.
Suppe Hafer abgewischt
Produkte: Haferflocken 40 g, Wasser 370 g, Butter, 14 g, Milch 160 g, 1/4 Ei, Zucker 3 g.
Haferflocken, sortieren, waschen, mit kochendem Wasser übergießen und kochen bis sie fertig sind. Die Brühe abseihen, die Grütze durch ein Sieb einreiben und mit der Brühe vermischen. Fügen Sie heiße Milch hinzu, bringen Sie die Suppe zum Kochen und entfernen Sie sie von der Hitze. Schütteln Sie ein rohes Ei mit einer Gabel und gießen Sie heiße gekochte Milch hinein. Fügen Sie die Suppe mit dieser Mischung hinzu, solange es noch heiß ist, fügen Sie Zucker, Butter, Salz hinzu.

Suppe Reis Milch ABGESAGT
Produkte: Milch 250 g, Reis 37 g, Butter 6 g, Zucker 4 g.
Reis in Wasser kochen, wischen, mit heißer Milch verdünnen, Zucker, Salz, Butter hinzufügen.
SUPPE HERKULES MILCH
Produkte: Milch 250 g, Haferflocken 30 g, Zucker 4 g, Butter
6 Jahre
Gießen Sie die Haferflocken in einem kochenden Wasser in einem dünnen Strahl, kochen Sie für ein paar Minuten, fügen Sie heiße Milch hinzu und kochen Sie für 45 Minuten bis gekocht. Fügen Sie Zucker, Salz, Butter hinzu.

PEARL PURIFYED SUPPE
Produkte: Graupen 20 g, Karotten 15 g, Kartoffeln 40 g, Butter 6 g, Grüns 6 g, Wasser 370 g

Um die Kruppe zu sortieren, waschen, mit kochendem Wasser übergießen, kochen bis sie fertig sind. Die Brühe abseihen, die Grütze durch ein Sieb einreiben und mit der Brühe vermischen, in die dann geschältes, gewaschenes, gekochtes und geriebenes Gemüse durch das Sieb gegeben wird. Mit Butter abschmecken, gründlich mischen, kochen, salzen. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Zweite Gerichte
BEFSTROGANI VON GEKOCHTEM FLEISCH
Produkte: Rindfleisch 110 g, Butter 7 g, Mehl 7 g, saure Sahne 20 g, Tomatensaft 20 g, Grüns 5 g
Das Fleisch kochen, abkühlen und in kleine längliche Stücke schneiden. Bereiten Sie saure Sahnesauce vor, fügen Sie Fleisch hinzu, fügen Sie Tomatensaft hinzu, salzen Sie und mischen Sie. 10 Minuten kochen lassen und dann mit saurer Sahne auffüllen. Zum Servieren eine Scheibe Butter hinzufügen und Stroganoff mit gehackter Petersilie bestreuen.

Rindfleisch Souffle
Produkte: Rindfleisch 110 g, Milch 25 g, Mehl 6 g, 1/4 Ei, Butter 5 g
Kochen Sie das Fleisch bis zum Kochen, ziehen Sie die Filme und Sehnen, dreimal durch einen Fleischwolf. Die Füllung mit der Bechamelsoße vermischen, vermischen, die Eigelbe, die Butter hinzufügen, umrühren und dann vorsichtig das in den Schaum geschlagene Weiß zugeben. Rühren und in eine gefettete Form geben. In ein Wasserbad legen und zur Reife bringen.

GEBET FLEISCH

Produkte: Rindfleisch 110 g, Bechamelsoße 40 g, Butter 5
Jahr
Hackfleisch drei Mal durch einen Fleischwolf mit feinem Grill zerkleinern, Béchamelsauce dazugeben, gut mahlen. Mit Butter servieren.
ROLLE MEAT DAMPF
Produkte: Rindfleisch 110 g, Laib 25 g, Milch 25 g, 1/4 Ei.
Bereiten Sie die Schnitzelmasse aus dem Fleisch zu, legen Sie sie auf eine 1,5 cm dicke, nasse Gaze und legen Sie hart gekochte und fein geschnittene Eier in die Mitte der Schnitzelmasse. Heben Sie die Gaze auf einer Seite an, verbinden Sie die Kanten der Schnitzelmasse, setzen Sie das Gitter der Dampfpfanne mit der Gaze auf und kochen Sie, bis Sie fertig sind.
Fleischdämpfer
Produkte: Rindfleisch 80 g, Milch 15 g, Laib 15 g, Salz.
Bereiten Sie die Schnitzelmasse zu, teilen Sie sie in Kugeln und kochen Sie sie in Dampf oder in Wasser. Fertig Fleischbällchen servieren mit Bechamelsauce.
Rindfleisch unter Sauce BESHAMEL gekocht
Produkte: Rindfleisch 110 g, Gemüse-Abkochung 50 g, Mehl 7 g, Butter 5 g, Sauerrahm 5 g
Das Fleisch weich kochen, in dünne Scheiben schneiden und über die Bechamelsauce gießen.

SOUFFLE DAMPF VON GEKOCHTEM FISCH
Produkte: Fisch 140 g, Milch 30 g, Butter 5 g, 1/3 Eier, Salz 0,6 g
Kochen Sie die Fischfilets in Gemüsebrühe, entfernen Sie die Haut vom fertigen Fisch und überspringen Sie drei Mal durch den Fleischwolf. Gehackte Bechamelsauce, Butter, Eigelb in die zerdrückte Masse geben und vorsichtig geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Die Form mit Öl schmieren, die vorbereitete Masse hineingeben und durch Schließen des Deckels zur Reife bringen.
Fische HNES
Produkte: Fisch 170 g, Laib 10 g, Eiweiß 5 g, Salz 0,6 g, Milch 35 g
Befreien Sie den Fisch von Haut und Knochen, gehen Sie 3 Mal durch einen Fleischwolf mit häufigem Grill, fügen Sie ein in Milch getränktes Brot hinzu, kneten Sie gut und gehen Sie noch einmal durch einen Fleischwolf. Schlagen Sie das Eiweiß und führen Sie sie sanft in den gehackten Fisch ein. Masse geschnitten in Knödel mit zwei Esslöffeln. Die Brühe in kochendes Wasser oder Gemüsebrühe tauchen, zur Reife bringen.

CUTLETS DAMPF VON FISCH
Produkte: Fisch 90 g, Milch 30 g, Laib 20 g, Butter 5 g, Salz.
Filet Fisch ohne Haut und Knochen durch einen Fleischwolf, mit Laib in Milch eingeweicht, Salz, gut mischen.
Aus der gewonnenen Masse Koteletts machen und für ein Paar kochen. Servieren Sie die Pasteten und gießen Sie sie mit warmer Butter.
SUFLE CAVING DAMPF
Produkte: frischer saurer Hüttenkäse 110 g, Mehl 7 g, 1/5 Ei, Butter, 5 g

Grind Hüttenkäse mit Milch, Eigelb und Bechamelsauce. In die resultierende Masse vorsichtig geschlagene Proteine ​​einführen. Schmiere die Form mit Öl und lege die Masse hinein, stelle sie in ein Dampfbad, bringe sie in Bereitschaft.
KREATIVE FRESHWAY
Erhitze die Vollmilch auf 60 Grad (1 Liter) und füge 5 g Milchcalcium hinzu. Ständig umrühren, auf 90 Grad erhitzen. Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten, um die Molke vom Gerinnsel zu trennen, kühlen Sie ab, strapazieren Sie sich durch Gaze.
2 Option.
In Milch auf 60 Grad erhitzt, fügen Sie 2 Esslöffel 3% Tafelessig, auf 90 Grad erhitzen, lassen Sie die Mischung für 15 Minuten, um die Molke besser von dem Gerinnsel zu trennen, cool, durch Gaze Tuch.
OMELET STEAM PROTEIN
Produkte: Ei - 2 Proteine, Milch 65 g, Butter 3 g.
Eier waschen, das Weiß vom Eigelb trennen. Eigelb kann zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden. Eichhörnchen gut Schneebesen, vorsichtig Milch und Salz hinzufügen. Schmiere die Form mit Öl, gieße die Masse hinein und koche auf dem Dampfbad.
BOUNTED SOFLET
Produkte: Zucchini 320 g, Milch 25 g, Mehl 15 g, 1/2 Ei.
Zucchini kochen, wischen, Béchamelsauce, Eigelb, Salz dazugeben, vermischen und vorsichtig Eiweiß in den Schaum geben. Die resultierende Masse in eine geölte Form geben und 40 Minuten dämpfen. Das fertige Gericht mit Butter einfetten.
Souffle von der Karotte

Produkte: Karotten 190 g, Milch 35 g, Wasser 30 g, Mehl 12 g, Zucker 7 g, Butter 8 g, ein halbes Ei.
Karotten kochen, wischen, Béchamelsauce, Eigelb, Zucker hinzufügen, vermischen und vorsichtig Eiweiß in den Schaum geben. Die resultierende Masse in eine gefettete Form geben und für ein paar 35 Minuten kochen. Das fertige Gericht mit Butter einfetten.

BUCHWEIZEN VASCO
Produkte: Buchweizen 70 g, Wasser 160 g, Milch 55 g, Butter 7 g.
Um Graupen zu machen, sollten sie 15 Minuten in Wasser gekocht werden, dann heiße Milch hinzufügen und Brei hinzufügen, dann durch ein Sieb reiben.
Auf die gleiche Weise gekocht Brei aus Gerste, Haferflocken und Reis
Kruppe.
LILA TROCKENMILCH
Produkte: Milch 160 g, Wasser 120 g, Haferflocken 50 g, Zucker 9 g, Butter 9 g.
Das Getreide wird mit Wasser, Zucker und Salz in kochende Milch gegossen. 12 Minuten kochen lassen, heiße Milch hinzufügen und bei niedriger Hitze kochen lassen, bis sie gar sind. Dann durch ein Sieb streichen und im Wasserbad erwärmen.

VERMISHEL IN DER MILCH
Produkte: Milch 110 g, Fadennudeln 15 g, Butter 5 g, Zucker 7 g.

Fügen Sie Nudeln in kochende Milch und kochen unter Rühren, bis sie fertig sind. Kurz vor Ende der Kochzeit Butter, Zucker und die Nudeln vorsichtig unterrühren.

Auflauf von Vermicel und Schöpfer
Produkte: Fadennudeln 30 g, Milch 30 g, Zucker 7 g, Butter 5 g, Quark 35 g, 1/4 Ei, Wasser 500 g
Die Nudeln in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen und abkühlen lassen. In gekühlte Fadennudeln fügen Sie pürierten Hüttenkäse, Zucker, Ei in Milch geschlagen und vorsichtig mischen. Eine tiefe Bratpfanne mit Öl einfetten, die Nudeln hineingeben und zum Backen in einen Ofen stellen. Den gebackenen Auflauf mit der geschmolzenen Butter einfetten.

PUDING VERMISHLY MIT FLEISCH
Produkte: Rindfleisch 110 g, Milch 50 g, Fadennudeln 55 g, saure Sahne 25 g, Butter 10 g, Ei 1/10 Stück.
Fleisch kochen, durch einen Fleischwolf geben, in Milch gegarte Fadennudeln, Eigelb, Schlagobers hinzufügen und mischen. In eine gefettete Form übertragen. Dampf oder im Ofen backen. Mit Butter oder Sauerrahm servieren.

Saucen
SAUCE BESHAMEL MILCH
Produkte: Milch 50 g, Weizenmehl 6 g, Butter 6 g.

Mehl im Ofen in einer Pfanne ohne Fett bis hell - gelb und kühl trocknen. Kochen Sie die Milch. Ein Viertel der Milch abkühlen lassen, trockenes Mehl hinzufügen, umrühren, in die kochende Milch geben, ständig umrühren, gut kochen lassen.
Fertig Sauce Dressing mit Butter.

SOSSE BESHAMEL AUF GEMÜSE HOB
Produkte: Gemüse-Sud 55 g, Weizenmehl 6 g, Butter 4 g.
Um die Bechamelsauce vorzubereiten, ist es notwendig, das Mehl zu trocknen, es mit Gemüsebrühe zu mischen, so dass es keine Klumpen gibt, für die das verdünnte Mehl in die kochende Gemüsebrühe unter ständigem Rühren sanft gießt. Sobald die Soße kocht, entfernen Sie sie von der Hitze, kühlen Sie ab und belasten Sie sie durch ein Sieb.
SAUCE GERÄUCHERT
Produkte: saure Sahne 55 g, Mehl 7 g.
Die Hälfte der Sauerrahm im restlichen Sauerrahm kochen und das Mehl hinzufügen, im Ofen trocknen, mit heißer saurer Sahne vermischen, gut vermischen, zum Kochen bringen, abtropfen lassen.
Getränke
Eine Brühe aus der Hagebutte
Produkte: getrocknete Hagebutten 30 g, Wasser 260 g, Zucker 15 g (vor Gebrauch hinzufügen).
Trocken getrocknete Hagebutten aus Haaren, mit kaltem Wasser abspülen, hacken, in eine Emailpfanne geben, heißes Wasser eingießen, 10 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen. Vom Herd nehmen und 4 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Untiefe Hagebutten bestehen auf 10 Stunden. Infusion Belastung.
BERRY KISSELES
Produkte: 200 g Beeren (Trauben, Johannisbeeren, etc.), 1,5 Tassen Wasser, 40 g Kartoffelstärke, Zucker.
Beeren sortieren, waschen, Wasser abtropfen lassen und in kochendem Wasser kochen. Den Saft auspressen, abseihen. Stärke verdünnt in ein paar Esslöffeln kaltem Wasser. Bereiten Sie den Beerensaft zu und gießen Sie die verdünnte Stärke hinein, langsam rühren, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen. Um abzukühlen.
APPLE MUSS
Produkte: 300 g Äpfel, 10 g Gelatine, 2 Proteine, Zucker.
Gelatine waschen, in kaltem Wasser einweichen. Äpfel waschen, hacken, kochen, mit Wasser bestreuen, durch ein Sieb streichen, in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, aufkochen. Schlagen Sie die Weißen in den Schaum, fügen Sie kochendes Apfelmus und Gelatine in heißem Wasser gelöst hinzu. Gut durchrühren, in Vasen füllen, abkühlen lassen.

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Rezepte zum Kochen zu Hause

  1. Rezepte zum Kochen zu Hause
    Salate, Vorspeisen SALAT VON FRISCHEN TOMATOREN Produkte: frische Tomaten 100 g, Pflanzenöl 9 G. Zubereitete Tomaten in dünne Scheiben geschnitten, leicht salzen und mit Pflanzenöl bestreuen. Salat von Kohl mit Karotten Lebensmittel: 200 g Weißkohl, 80 g Karotten, 50 g Äpfel, 4 Esslöffel Kefir, 2 Esslöffel Petersilie, ein wenig Salz. Hacken Sie Kohl, Äpfel und
  2. Rezepte zum Kochen zu Hause
    GEMÜSE, SALATE VON GEKOCHTEN RÜBENSALATEN Produkte: Rüben 120 g, Pflanzenöl 7 g Die Rüben in der Schale kochen, abkühlen, schälen, in Streifen schneiden, mit Pflanzenöl auffüllen. KAROTTE UND APFELSALAT Produkte: Karotten 100 g, ungeschälte Äpfel ohne Kern 70 g, Zucker 6 g. Die Kerne von den Äpfeln entfernen, in Scheiben schneiden und in Stäbchen schneiden. Rohes Karottengitter an
  3. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATE, VORSPEISEN KAROTTE UND APFELSALAT Produkte: Karotten 100 g, ungeschälte Äpfel ohne Kern 70 g, saure Sahne 20 g, Zucker 6 g. Die Kerne von den Äpfeln entfernen, in Scheiben schneiden und in Streifen schneiden. Karotten raspeln und mit Äpfeln vermischen. Mit Zucker abschmecken und über Sauerrahm gießen. SALAT DER TOMATEN Produkte: 450 g Tomaten, 1 Apfel, 1 Esslöffel Gemüse
  4. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATE, SNACKS KOHLENSALAT MIT ÄPFELN Speisen: 0,5 kg Weißkohl, 200 g Äpfel, Zucker, Zitronensaft, 1 Teelöffel Pflanzenöl, Salz. Den Kohl von den welken Blättern säubern, waschen, hacken, salzen, etwas Zucker hinzufügen, gut mischen und unter den Deckel legen. Wenn der Kohl weich ist, geriebene Äpfel, Pflanzenöl, mit Zitronensaft und
  5. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATE UND SNACKS SALAT MIT RAUCH Produkte: 5 Bund Salat (300 g), 200 g saure Sahne, Dill, Salz. Zubereitung: Die Salatblätter sortieren, spülen, in große Stücke schneiden, mit Salz bestreuen, Sauerrahm gießen und vorsichtig mischen. In eine Salatschüssel geben, mit fein gehacktem Dill oder grünen Zwiebeln bestreuen. SALAT AUS TOMATEN MIT ZWIEBEL- UND KRÄUTERPRODUKTEN Produkte: Tomaten 5 Stück, 2 Zwiebeln,
  6. Rezepte zum Kochen zu Hause
    Gemüsegerichte SALAT DER GURKEN MIT GEMÜSEÖL Produkte: 3 Bund Salat, 2 frische Gurken, ein wenig grüne Zwiebel, Dill, 1 Esslöffel Pflanzenöl. Kopfsalatblätter aufzählen, abspülen, in große Stücke schneiden, Gurken in Kreise schneiden, gehackte grüne Zwiebeln, Pflanzenöl dazugeben, vorsichtig mischen. Dann in eine Salatschüssel geben, mit Dill bestreuen,
  7. Rezepte zum Kochen zu Hause
    Gemüsegerichte Auberginen GEKOCHT Lebensmittel: 3 mittelgroße Auberginen, 2 Löffel zerstoßene Cracker, 1 Teelöffel Butter, Zucker. Auberginen waschen, schälen, in der Länge schneiden, die Samen entfernen. Wasser mit Zucker kochen, ein wenig Salz hinzufügen, Auberginen in kochendes Wasser geben und kochen. Wenn sie fertig sind, abgießen und mit geröstetem Zwieback und einer Scheibe bestreut auf den Tisch geben
  8. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATE, VORSPEISEN SALAT AUS FRISCHEN TOMATEN Produkte: frische Tomaten 100 g, saure Sahne 8 g. Vorbereitete Tomaten in dünne Scheiben schneiden, dann saure Sahne darauf oder leicht mit Pflanzenöl gießen. SALAT VON RÜBEN UND PRINZOTE Produkte: Rüben 90 g, Pflaumen 35 g, Zucker 5 g, Pflanzenöl 5 g. Die Rüben in der Schale kochen, abkühlen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Pflaumen
  9. Rezepte zum Kochen zu Hause
    Karotten rieben Lebensmittel: 0,5 kg Karotten, Zucker, 2 Teelöffel Butter, Petersilie. Karotten waschen, schälen, abspülen, hacken, in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben, in ein Sieb geben, mit Milch oder Wasser verdünnen, kochen, abschmecken und auf den Tisch stellen. SALAT VON GEKOCHTEN RÜBEN Produkte: Rüben 120 g, Butter
  10. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SNACKS, SALATS SALAT APFEL - RECHTSANWALT Foods: Äpfel 50 g, Tomaten 40 g, Petersilie 15 g, Zuckerersatz 8 g, Pflanzenöl 10 g Obst und Gemüse in fließendem Wasser waschen, Äpfel reiben, die Tomaten in kleine Scheiben schneiden , hacken Sie die Grüns fein und mischen Sie alles sorgfältig, fügen Sie Zuckerersatz und Pflanzenöl hinzu. FRISCHER TOMATEN-SALAT
  11. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATSALBEN VON FRISCHEN CUCUMBERS UND DEFINITE SALAT MIT GETREIDE Produkte: Gurken 80 g, Salat 60 g, saure Sahne 30 g, Zitronensaft und Zucker nach Geschmack. Gurken waschen, schälen, den Salat putzen. Vorbereitetes Gemüse zerkleinern, mischen, würzen mit saurer Sahne, Zitronensaft oder Zitronensäure, Zucker. In eine Salatschüssel schieben. Salat von Rüben und Apfel mit geräuchert Produkte: Rüben 80 g, Äpfel
  12. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATE, VORSPEISEN KAROTTE UND APFELSALAT Produkte: Karotten 90 g, Äpfel 75 g, Sauerrahm 25 g, Zucker 7 g Karotten waschen, schälen, raspeln, geschälte und geriebene Äpfel, Zucker, die Hälfte der Sauerrahm und vermischen Sie es. Выложить в салатник горкой и полить оставшейся сметаной. САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И ПОМИДОРОВ Продукты: яблоки 50 г, помидоры 45 г, зелень петрушки и
  13. Рецепты приготовления некоторых диетических блюд в домашних условиях
    ЗАКУСКИ И САЛАТЫ Закуски могут быть холодными и горячими. Их принимают в начале еды. Они должны повышать аппетит и подготавливать желудок к перевариванию основной части еды. При болезнях органов пищеварения к закускам нужно подходить с большой осторожностью. Пища, которая назначается при язвенной болезни желудка, щадящая, а закуски стимулируют работу органов пищеварения. Однако начинать прием
  14. Рецепты приготовления некоторых диетических блюд в домашних условиях
    ПЕРВЫЕ БЛЮДА СУП МАННЫЙ МОЛОЧНЫЙ Продукты: крупа манная 30 г, молоко 300 г, яйцо 1/4 штуки, масло сливочное 8 г, сахар 3 г, вода 220 г. Манную крупу медленно засыпать в кипящую воду, помешивая, чтобы не образовались комки. Продолжая помешивать, варить до готовности 10-15 минут. Добавить 200 г горячего молока, довести суп до кипения и снять кастрюлю с огня. Сырое яйцо смешать со 100 г
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