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Rezepte zum Kochen zu Hause


ERSTE GERICHTE
REISUPPE MIT GEMÜSE GEWISCHT
Produkte: Reis 35 g, Kartoffeln 25 g, Zucchini 15 g, Wasser 250 g

Reis in Wasser kochen, abwischen, mit heißem Wasser auflösen, Kartoffelpüree und gekochte Zucchini hinzufügen.
SOUP RICE MYSISTS
Produkte: Reis 35 g, Butter 6 g, Zucker 4 g, 250 g Wasser oder 1/3 Milch und Wasser.
Zubereiteter Reis, der mindestens 1 Stunde lang bei schwacher Hitze in Wasser gekocht wurde, bis er vollständig gar ist, abseihen, flüssigen Anteil (Wasser mit Milch) zum Kochen bringen, Butter hinzufügen.

SOUP - PUREE VON KARTOFFELN
Produkte: Kartoffeln 170 g, Butter 13 g, Weizenmehl 5 g, Salz 1,5 g, Sauerrahm oder Öl 23 g, Gemüsesud 250 g
Für die Bouillon: Weißkohl 10 g, Karotten 5 g, Petersilie 6 g, Wasser 290 g
Zur Zubereitung der Brühe das Gemüse putzen, spülen, hacken, in einen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen, schnell zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel 40 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. Die Brühe 10 Minuten stehen lassen und abseihen. Kochen Sie die Kartoffeln separat und erhitzen Sie sie heiß, verdünnen Sie sie mit kochender Gemüsebrühe, fügen Sie in Gemüsebrühe gekochte Bechamelsauce hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, dann abseihen und zum Kochen bringen. Suppe mit Sauerrahm oder Butter würzen.
DAS SAUCE-BESHAMEL KOCHEN
Produkte: Gemüsesud 55 g, Weizenmehl 6 g, Butter 4 g.

Um die Bechamelsauce zuzubereiten, muss das Mehl getrocknet und mit Gemüsebrühe gemischt werden, so dass keine Klumpen entstehen, und das verdünnte Mehl wird unter ständigem Rühren in die kochende Gemüsebrühe gegossen. Sobald die Sauce kocht, vom Herd nehmen und durch ein Sieb passieren.
Suppe Hafer gewischt
Produkte: Haferflocken 40 g, Wasser 370 g, Butter, 14 g, Milch 160 g, 1/4 Ei, Zucker 3 g.
Haferflocken, sortieren, waschen, kochendes Wasser gießen und kochen lassen. Die Brühe abseihen, den Sand durch ein Sieb reiben und mit der Brühe mischen. Heiße Milch hinzufügen, die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Schütteln Sie ein rohes Ei mit einer Gabel und gießen Sie heiße heiße Milch hinein. Fügen Sie die Suppe mit dieser Mischung hinzu, während sie noch heiß ist, fügen Sie Zucker, Butter und Salz hinzu.

Suppe Reismilch getränkt
Produkte: Milch 250 g, Reis 37 g, Butter 6 g, Zucker 4 g.
Reis in Wasser kochen, abwischen, mit heißer Milch verdünnen, Zucker, Salz, Butter hinzufügen.
SOUP HERKULES MILCH
Produkte: Milch 250 g, Haferflocken 30 g, Zucker 4 g, Butter
6 Jahre
Die Haferflocken in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser gießen, einige Minuten kochen, heiße Milch dazugeben und 45 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind. Fügen Sie Zucker, Salz, Butter hinzu.

PERLENREINIGTE SUPPE
Produkte: Perlgerste 20 g, Karotten 15 g, Kartoffeln 40 g, Butter 6 g, Gemüse 6 g, Wasser 370 g

Um die Kruppe zu sortieren, waschen Sie, gießen Sie kochendes Wasser ein und kochen Sie bis es fertig ist. Die Brühe abseihen, die Sandkörner durch ein Sieb reiben und mit der Brühe mischen, in die dann geschältes, gewaschenes, gekochtes und geriebenes Gemüse durch das Sieb gegeben wird. Mit Butter würzen, gut mischen, kochen, salzen. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Zweite Gerichte
BEFSTROGANI AUS GEMACHTEM FLEISCH
Produkte: Rindfleisch 110 g, Butter 7 g, Mehl 7 g, Sauerrahm 20 g, Tomatensaft 20 g, Gemüse 5 g
Kochen Sie das Fleisch, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine längliche Stücke. Sauerrahmsauce vorbereiten, Fleisch hinzufügen, Tomatensaft hinzufügen, salzen und mischen. Bei niedrigem Siedepunkt 10 Minuten kochen, dann mit Sauerrahm füllen. Fügen Sie beim Servieren ein Stück Butter hinzu und bestreuen Sie den Stroganoff mit fein gehackter Petersilie.

Rindsauflauf
Produkte: Rindfleisch 110 g, Milch 25 g, Mehl 6 g, 1/4 Ei, Butter 5 g
Kochen Sie das Fleisch bis es gekocht ist, ziehen Sie die Filme und Sehnen dreimal durch einen Fleischwolf ab. Die Füllung mit Bechamelsauce mischen, mischen, Eigelb und Butter hinzufügen, umrühren und das Weiß vorsichtig in den Schaum einführen. Umrühren und in eine gefettete Form geben. In ein Wasserbad stellen und bereit machen.

GEBETFLEISCH

Produkte: Rindfleisch 110 g, Bechamelsauce 40 g, Butter 5
Jahr
Gekochtes Fleisch dreimal durch ein Fleischwolf fein zerkleinern, Bechamelsauce dazugeben und gut vermahlen. Mit Butter servieren.
ROLLENFLEISCH DAMPF
Produkte: Rindfleisch 110 g, Laib 25 g, Milch 25 g, 1/4 Ei.
Kotelettmasse aus Fleisch herstellen, mit einer Schicht von 1,5 cm auf eine feuchte Gaze legen und hartgekochte und fein gehackte Eier entlang der Kante der Kotelettmasse in die Mitte legen. Nachdem Sie die Gaze auf einer Seite angehoben haben, verbinden Sie die Ränder der Kotelettmasse, legen Sie sie mit der Gaze auf das Gitter der Dampfpfanne und kochen Sie, bis sie fertig ist.
Fleischdampfer
Produkte: Rindfleisch 80 g, Milch 15 g, Laib 15 g, Salz.
Bereiten Sie die Kotelettmasse vor, teilen Sie sie in Kugeln auf und kochen Sie sie in Dampf oder Wasser. Fertige Frikadellen servieren mit Bechamelsauce.
Rinderfilet unter Sauce BESHAMEL gekocht
Produkte: Rindfleisch 110 g, Gemüsesud 50 g, Mehl 7 g, Butter 5 g, Sauerrahm 5 g
Das Fleisch weich kochen, in dünne Scheiben schneiden und über die Bechamelsauce gießen.

SOUFFLE-DAMPF AUS GEMILTEN FISCH
Produkte: Fisch 140 g, Milch 30 g, Butter 5 g, 1/3 Eier, Salz 0,6 g
Die Fischfilets in Gemüsebrühe kochen, vom fertigen Fisch die Haut entfernen und dreimal durch den Fleischwolf hüpfen. Gehackte Bechamelsauce, Butter, Eigelb zu der zerstoßenen Masse hinzufügen und vorsichtig geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Form mit Öl schmieren, vorbereitete Masse einfüllen und durch Schließen des Deckels bereit machen.
FISCH HNES
Produkte: Fisch 170 g, Laib 10 g, Eiweiß 5 g, Salz 0,6 g, Milch 35 g
Befreien Sie den Fisch von Haut und Knochen, springen Sie dreimal durch einen Fleischwolf mit häufigem Grill, fügen Sie einen in Milch getränkten Laib hinzu, kneten Sie gut und noch einmal durch einen Fleischwolf. Das Eiweiß schlagen und sanft in den gehackten Fisch einführen. Mit zwei Esslöffeln in Mehlklöße schneiden. Tauchen Sie den Quenel in kochendes Wasser oder Gemüsebouillon, bringen Sie ihn zur Bereitschaft.

CUTLETS DAMPF VON FISCHEN
Produkte: Fisch 90 g, Milch 30 g, Laib 20 g, Butter 5 g, Salz.
Fisch ohne Haut und Knochen durch einen Fleischwolf filetieren, mit in Milch getränktem Laib mischen, salzen, gut mischen.
Aus der erhaltenen Masse Koteletts herstellen und für ein Paar kochen. Servieren Sie die Pasteten und gießen Sie sie mit warmer Butter.
SAFLE-DURCHSTEMPEL
Produkte: frischer saurer Hüttenkäse 110 g, Mehl 7 g, 1/5 Ei, Butter, 5 g

Hüttenkäse mit Milch, Eigelb und Bechamelsauce vermahlen. In die entstehende Masse vorsichtig geschlagene Proteine ​​einführen. Die Form mit Öl schmieren, die Masse hineinlegen, in ein Dampfbad stellen, bereitstellen.
CREATIVE FRESHWAY
Erhitzen Sie Vollmilch auf 60 Grad (1 Liter) und fügen Sie 5 g Milchkalzium hinzu. Unter ständigem Rühren auf 90 Grad erhitzen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang, um die Molke vom Gerinnsel zu trennen, abkühlen und durch ein Käsetuch abseihen.
2 Option.
In auf 60 Grad erhitzter Milch 2 Esslöffel 3% igen Essig zugeben, auf 90 Grad erhitzen und die Mischung 15 Minuten stehen lassen, um die Molke besser vom Gerinnsel zu trennen.
OMELET STEAM PROTEIN
Produkte: Ei - 2 Proteine, Milch 65 g, Butter 3 g.
Eier waschen, das Weiße vom Eigelb trennen. Eigelb kann zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden. Eichhörnchen gut Schneebesen, Milch und Salz hinzufügen. Form mit Öl schmieren, Masse einfüllen und im Dampfbad garen.
BOUNTED SOFLET
Produkte: Zucchini 320 g, Milch 25 g, Mehl 15 g, 1/2 Ei.
Zucchini kochen, abwischen, Bechamelsauce, Eigelb hinzufügen, salzen, mischen und Eiweiß vorsichtig in den Schaum geben. Die resultierende Masse in eine geölte Form geben und 40 Minuten lang dämpfen. Die fertige Schüssel mit Butter einfetten.
Souffle aus Karotte

Produkte: Karotten 190 g, Milch 35 g, Wasser 30 g, Mehl 12 g, Zucker 7 g, Butter 8 g, ein halbes Ei.
Karotten kochen, abwischen, Bechamelsauce, Eigelb, Zucker hinzufügen, mischen und das geschäumte Ei vorsichtig hinzufügen. Die entstandene Masse in eine gefettete Form geben und einige Minuten kochen lassen. Die fertige Schüssel mit Butter einfetten.

BUCKWHEAT VASCO
Produkte: Buchweizen 70 g, Wasser 160 g, Milch 55 g, Butter 7 g.
Um Haferbrei zuzubereiten, sollten die Grütze 15 Minuten in Wasser gekocht werden. Dann heiße Milch und Brei hinzufügen und durch ein Sieb reiben.
In gleicher Weise gekochter Brei aus Gerste, Haferflocken und Reis
Kruppe
LILA TROCKENE MILCH
Produkte: Milch 160 g, Wasser 120 g, Haferflocken 50 g, Zucker 9 g, Butter 9 g.
Das Getreide wird mit Wasser, Zucker und Salz in kochende Milch gegossen. Kochen Sie für 12 Minuten, fügen Sie heiße Milch hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze bis zum Kochen. Dann durch ein Sieb reiben und im Wasserbad erwärmen.

VERMISHEL IN MILCH
Produkte: Milch 110 g, Fadennudeln 15 g, Butter 5 g, Zucker 7 g.

Fadennudeln zu kochender Milch hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie fertig sind. Kurz vor Ende des Kochvorgangs Butter und Zucker hinzufügen und die Nudeln vorsichtig untermischen.

Auflauf von Vermicel und Schöpfer
Produkte: Fadennudeln 30 g, Milch 30 g, Zucker 7 g, Butter 5 g, Quark 35 g, 1/4 Ei, Wasser 500 g
Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie fertig sind, in ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen und abkühlen lassen. In gekühlten Fadennudeln Hüttenkäsebrei, Zucker, in Milch geschlagenes Ei hinzufügen und vorsichtig mischen. Eine tiefe Pfanne mit Öl einfetten, die Nudeln darin einfüllen und zum Backen in einen Ofen geben. Den gebackenen Auflauf mit geschmolzener Butter einfetten.

VERMISCHEND MIT FLEISCH
Produkte: Rindfleisch 110 g, Milch 50 g, Fadennudeln 55 g, Sauerrahm 25 g, Butter 10 g, Ei 1/10 Stück.
Fleisch kochen, durch einen Fleischwolf geben, Fadennudeln mit Milch, Eigelb und geschlagenem Weiß hinzufügen und mischen. Übertragen Sie in eine gefettete Form. Im Ofen dämpfen oder backen. Mit Butter oder Sauerrahm servieren.

SAUCES
Sauce BESHAMEL MILCH
Produkte: Milch 50 g, Weizenmehl 6 g, Butter 6 g.

Mehl im Ofen in einer Pfanne ohne Fett trocknen, bis sie hellgelb und kühl ist. Kochen Sie die Milch Kühlen Sie ein Viertel der Milch ab, fügen Sie getrocknetes Mehl hinzu, rühren Sie um, gießen Sie die kochende Milch unter ständigem Rühren, lassen Sie es gut kochen.
Fertiges Sauce Dressing mit Butter.

SAUCE BESHAMEL AUF PFLANZLICHEM HOB
Produkte: Gemüsesud 55 g, Weizenmehl 6 g, Butter 4 g.
Um die Bechamelsauce zuzubereiten, muss das Mehl getrocknet und mit Gemüsebrühe gemischt werden, so dass keine Klumpen entstehen, und das verdünnte Mehl wird unter ständigem Rühren in die kochende Gemüsebrühe gegossen. Sobald die Sauce kocht, vom Herd nehmen, abkühlen und durch ein Sieb passieren.
Soße geräuchert
Produkte: Sauerrahm 55 g, Mehl 7 g.
Die Hälfte der sauren Sahne in der restlichen sauren Sahne kochen und das Mehl hinzufügen, im Ofen getrocknet, mit heißer saurer Sahne mischen, gut mischen, zum Kochen bringen, abtropfen lassen.
GETRÄNKE
Eine Brühe aus der Hagebutte
Produkte: getrocknete Hagebutten 30 g, Wasser 260 g, Zucker 15 g (vor Gebrauch zugeben).
Trockene, getrocknete Hagebutten aus den Haaren spülen, mit kaltem Wasser abspülen, hacken, in eine Emailpfanne geben, heißes Wasser einfüllen, 10 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen. Vom Herd nehmen und 4 Stunden kühl aufbewahren. Unground Hagebutten bestehen 10 Stunden. Infusionsbelastung.
Berry Kisses
Produkte: 200 g Beeren (Trauben, Johannisbeeren usw.), 1,5 Tassen Wasser, 40 g Kartoffelstärke, Zucker.
Beeren zu sortieren, zu waschen, das Wasser abfließen lassen, dann in kochendem Wasser kochen. Saft auspressen, abseihen. Stärke verdünnt mit ein paar Löffeln kaltem Wasser. Kochen Sie den Beerensaft und gießen Sie die verdünnte Stärke unter langsamem Rühren hinzu, bringen Sie alles zum Kochen, fügen Sie Zucker hinzu. Zu kühlen
APPLE MUSS
Produkte: 300 g Äpfel, 10 g Gelatine, 2 Proteine, Zucker.
Waschen Sie Gelatine mit kaltem Wasser. Äpfel waschen, hacken, kochen, mit Wasser bestreuen, durch ein Sieb reiben, in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, kochen. Das Weiß im Schaum schlagen, kochende Apfelmus und in heißem Wasser gelöste Gelatine hinzufügen. Gut umrühren, in Vasen füllen, abkühlen lassen.

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Rezepte zum Kochen zu Hause

  1. Rezepte zum Kochen zu Hause
    Salate, Vorspeisen SALAT VON FRISCHEN TOMATOREN Produkte: frische Tomaten 100 g, Pflanzenöl 9 g Zubereitete Tomaten in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen und mit Pflanzenöl bestreuen. SALAT VON KABINEN MIT KAROTTEN Speisen: 200 g Weißkohl, 80 g Karotten, 50 g Äpfel, 4 Esslöffel Kefir, 2 Esslöffel Petersilie, ein wenig Salz. Hacken Sie Kohl, Äpfel und
  2. Rezepte zum Kochen zu Hause
    PFLANZENSCHÜSSE, SALATE VON GEKOCHTIGEN RÜSSEN SALATEN Produkte: Rüben 120 g, Pflanzenöl 7 g. Die Rüben in der Schale kochen, kühlen, schälen, in Streifen schneiden, mit Pflanzenöl füllen. KAROTTE- UND APFELSALAT Produkte: Karotten 100 g, ungeschälte Äpfel ohne Kern 70 g, Zucker 6 g, die Kerne von den Äpfeln nehmen, in Scheiben schneiden und in Stöcke schneiden. Roher Karottenrost auf
  3. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALAT, STARTERS CARROT UND APFEL SALAT Produkte: Karotten 100 g, ungeschälte Äpfel ohne Kern 70 g, Sauerrahm 20 g, Zucker 6 g Die Äpfel entfernen, in Scheiben schneiden und in Streifen schneiden. Rohe Karotten reiben und mit Äpfeln mischen. Mit Zucker würzen und Sauerrahm übergießen. TOMATENSALAT Produkte: 450 g Tomaten, 1 Apfel, 1 Esslöffel Gemüse
  4. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATE, SNACKS KALBSALAT MIT ÄPFELN Speisen: 0,5 kg Weißkohl, 200 g Äpfel, Zucker, Zitronensaft, 1 Teelöffel Pflanzenöl, Salz. Reinigen Sie den Kohl von verwelkten Blättern, waschen, hacken, salzen, geben Sie etwas Zucker hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie ihn unter dem Deckel. Wenn der Kohl weich ist, die geriebenen Äpfel, das Pflanzenöl und Zitronensaft würzen
  5. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATE UND SNACKS SALAT MIT RAUCHEN Produkte: 5 Salatbündel (300 g), 200 g saure Sahne, Dill, Salz. Zubereitung: Die Salatblätter sortieren, spülen, in große Stücke schneiden, mit Salz bestreuen, Sauerrahm einfüllen und vorsichtig mischen. In eine Salatschüssel geben und mit fein gehacktem Dill oder Frühlingszwiebeln bestreuen. SALAT AUS TOMATEN MIT ZWIEBELN UND GETRENNTEN PRODUKTEN Produkte: Tomaten 5 Stück, 2 Zwiebeln,
  6. Rezepte zum Kochen zu Hause
    Gemüsegerichte Gurkensalat mit pflanzlichen Ölen Produkte: 3 Salatbüschel, 2 frische Gurken, etwas Frühlingszwiebel, Dill, 1 Esslöffel Pflanzenöl. Salatblätter aufzählen, spülen, in große Stücke schneiden, Gurken in Scheiben schneiden, gehackte Frühlingszwiebeln, Pflanzenöl hinzugeben und vorsichtig mischen. Dann in eine Salatschüssel geben, mit Dill bestreuen,
  7. Rezepte zum Kochen zu Hause
    GEMÜSEPFLANZEN Auberginen gekocht Nahrungsmittel: 3 mittelgroße Auberginen, 2 Löffel zerquetschte Cracker, 1 Teelöffel Butter, Zucker. Auberginen waschen, schälen, längs schneiden, Samen entfernen. Wasser mit Zucker kochen, etwas Salz hinzufügen, Auberginen in kochendes Wasser geben und kochen. Wenn sie fertig sind, abtropfen lassen und zum Tisch servieren, mit geröstetem Zwieback und einer Scheibe bestreuen
  8. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATE, STARTERS SALAT AUS FRISCHEN TOMATEN Produkte: frische Tomaten 100 g, saure Sahne 8 g Zubereitete Tomaten in dünne Scheiben schneiden, saure Sahne darauf geben oder leicht mit Pflanzenöl gießen. SALAT VON RÜBEN UND PRINCOTE Produkte: Rüben 90 g, Pflaume 35 g, Zucker 5 g, Pflanzenöl 5 g. Die Rüben in der Schale kochen, kühlen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Pflaumen
  9. Rezepte zum Kochen zu Hause
    Möhren rieben Lebensmittel: 0,5 kg Karotten, Zucker, 2 Teelöffel Butter, Petersilie. Karotten waschen, schälen, spülen, hacken, in weich gesalzenes kochendes Wasser geben, wenn sie weich sind, durch ein Sieb reiben, mit Milch oder Wasser verdünnen, kochen, abschmecken und Butter auf den Tisch geben. SALAT VON GEKOCHTEN BEETEN Produkte: Rüben 120 g, Butter
  10. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SNACKS, SALATS SALAT APFEL - ATTORNEY Lebensmittel: Äpfel 50 g, Tomaten 40 g, Petersilie 15 g, Zuckerersatz 8 g, Pflanzenöl 10 g Waschen Sie Obst und Gemüse in fließendem Wasser, reiben Sie Äpfel und schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben , fein hacken und alles sorgfältig mischen, Zuckerersatz und Pflanzenöl hinzufügen. FRISCHER TOMATENSALAT
  11. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALAT VON SALAT AUS FRISCHEN GURKEN UND DEFINITALAT MIT GETREIDE Produkte: Gurken 80 g, Salat 60 g, Sauerrahm 30 g, Zitronensaft und Zucker nach Geschmack. Gurken waschen, schälen, Salat reinigen. Vorbereitetes Gemüse zerkleinern, mischen, mit Sauerrahm, Zitronensaft oder Zitronensäure, Zucker würzen. Legen Sie eine Salatschüssel-Folie ein. SALAT VON RÜBEN UND APFEL MIT RAUCHEN Produkte: Rüben 80 g, Äpfel
  12. Rezepte zum Kochen zu Hause
    SALATE, STARTERS KAROTTE UND APFELSALAT Produkte: Karotten 90 g, Äpfel 75 g, Sauerrahm 25 g, Zucker 7 g mischen Sie es Fügen Sie eine Salatschüssel hinzu und gießen Sie die restliche saure Sahne. SALAT AUS ÄPFELN UND TOMATEN Produkte: Äpfel 50 g, Tomaten 45 g, Petersilie und
  13. Rezepte für einige Diätgerichte zu Hause
    Snacks und Salate Snacks können kalt und heiß sein. Sie werden zu Beginn einer Mahlzeit eingenommen. Sie müssen den Appetit steigern und den Magen darauf vorbereiten, den Hauptteil der Nahrung zu verdauen. Bei Erkrankungen des Verdauungssystems an Snacks muss mit großer Vorsicht vorgegangen werden. Das für Magengeschwür vorgeschriebene Essen ist sanft und Snacks stimulieren die Arbeit der Verdauungsorgane. Beginnen Sie jedoch zu nehmen
  14. Rezepte für einige Diätgerichte zu Hause
    ERSTE KURSE SUPPE DESSED MILCH Produkte: Grieß 30 g, Milch 300 g, 1/4 Ei, Butter 8 g, Zucker 3 g, Wasser 220 g Langsam den Grieß in kochendes Wasser gießen und dabei keine Klumpen bilden. Weiter rühren und 10-15 Minuten kochen. 200 g heiße Milch dazugeben, die Suppe zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen. Rohes Ei mit 100 g mischen
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