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Nahrung für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt (Hyposaure Gastritis)


Mit einer Verringerung der Acidität, d. H. Mit unzureichender Sekretion von Magensaft, hat die therapeutische Ernährung die folgenden Ziele:
1. Spare das kranke Organ;
2. Stimulieren aktive Produktion von Magensaft.
Im Zusammenhang mit der Abnahme der Menge an Salzsäure im Magen sollte die Ausscheidungskapazität des erkrankten Organs der gekochten Nahrung erhöht werden, um die Proteinverdauung zu verbessern.

Von großer Wichtigkeit ist hier das Essen, das eine sokogonnym Aktion hat. Zu den Sokogonny-Gerichten gehören konzentrierte kräftige Fleischbrühe, vorzugsweise zubereitet aus Rindfleisch mittleren Alters, kräftige Gemüsebrühe, Fischbrühe, Frucht- und Gemüsesäfte, Pilzbrühe sowie Fleisch, das mit allen darin enthaltenen Säften gekocht wird: Fleisch- und Fischpasteten ohne grobe Kruste , Eier, Milchprodukte, gehackter Hering, Gemüse, Obst und Beeren Kartoffelbrei, Tee, natürlicher Kaffee, im Allgemeinen alle Gerichte, die mit einem Typ und Geruch aufregend auf die Ausscheidungsfunktionen des Magens wirken können.
Geräuchertes Fleisch, Kaviar sowie Mineralwasser wirken beruhigend. Wasser sollte in kleinen Portionen in einer erhitzten Form morgens auf nüchternen Magen und eine halbe Stunde vor dem Mittagessen ein Glas getrunken werden. Der Verlauf der Behandlung mit Mineralwasser für 15-20 Tage. Mineralwasser kann durch verschiedene konzentrierte Fleisch- und Gemüsebrühen ersetzt werden. Es ist sehr wichtig, dass gekochtes Geschirr ein attraktives Aussehen hat.
Darüber hinaus, sokogonnye Gerichte anbieten, müssen Sie daran denken, dass die Nahrung so zubereitet werden sollte, dass sie den Magen des Patienten nicht reizt und nicht zu lange darin verweilt. Es sollte schonend sein, also müssen die Produkte vor dem Kochen zerkleinert werden. Der Power-Modus ist gebrochen. Wir dürfen nicht vergessen, dass aufgrund des Mangels an Salzsäure, die ungünstige Bedingungen für die Entwicklung von Mikroben schafft, die Resistenz des Magens gegen Infektionen reduziert wird. Daher ist es wichtig, die Hygienevorschriften beim Kochen und Servieren genau einzuhalten.
Alle Gerichte, in denen Speisen zubereitet und serviert werden, müssen vor dem Verzehr mit kochendem Wasser übergossen werden. Alle Früchte und Gemüse sollten vor und nach der Reinigung gewaschen werden. Rohe Gemüse und Früchte, aus denen sie Säfte zubereiten, müssen auch über kochendes Wasser gegossen werden. Sauermilch sollte aus gekochter Milch hergestellt werden. Futter sollte gründlich gekaut werden, was auch die Ausscheidungsfunktionen des Magens verbessert.
Die Liste der Produkte für die Zubereitung von Lebensmitteln mit Gastritis mit geringem Säuregehalt erlaubt
Abgestandenes weißes Brötchen oder Laib, Cracker;
Fadennudeln, kleine Körner, andere Getreidearten, nur in gemahlener Form, Weißmehlgerichte;
Vollmilch, Kefir, Joghurt, Joghurt, Koumiss, frischer Quark, Quark;
gekochte Eier, Eier in der "Tasche", Spiegeleier, Omelette gedämpft, rohe Eigelb;
mageres Fleisch und Fisch, zerkleinert oder in Form von Fleischbällchen;
magerer Schinken, Lendenwurst, mageres Würstchen, eingelegter Hering, mager geräucherter Fisch, gekochte Kartoffeln, gebackene Kartoffeln;
gekochtes Gemüse, gerieben (Spinat, Blumenkohl, Kürbis, Spargel, Karotten, Rüben);
Fruchtsäfte, rohes und gekochtes Obst;
frische Butter, raffinierte Pflanzenöle (Sonnenblumen, Sojabohnen, Mais, Oliven);
Zitronensäure, Zimt, Zitrone, Salz.
Alle Arten von frischem Brot, Roggenbrot, Bohnen, Erbsen;
dicke Makkaroni;
fermentierter, harter und gebackener Käse, hart gekochte Eier, gebratenes Rührei;
verschiedene Arten von fettem Fleisch und Fisch - Schweinefleisch, Lamm, Gans, Ente, Wild, Lachs, Aal, Fisch und Dosenfleisch;
Bratkartoffeln, frittiert;
Kohl, Rettich, Kohlrabi, Steckrübe, Rübe;
ungeschälte, rohe Früchte;
Pfeffer, Senf, Essig.
In der zubereiteten Nahrung sollte nicht viel Fett sein, was Säfte hemmt. Es ist besonders wichtig, dass das Essen nicht mit Fett gesättigt ist. Um dies zu tun, sowohl zu der Suppe, als auch zu Gemüse oder Saucen, müssen Sie frische Butter hinzufügen. Vielleicht die Verwendung von gebackenem Fleisch ohne Zugabe von Fett oder gekocht. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Methode des Kochens von Fleischgerichten gelten. Es werden zwei Arten des Fleischgarens empfohlen: Boden und ein ganzes Stück. Um seine Nährwerte und Säfte in Fleisch zu erhalten, sollte es in kochende, sehr konzentrierte Gemüsebrühe gegeben werden, manchmal können Sie einen kleinen Pilz für einen angenehmen Geruch hinzufügen.

Das Kochen von gebratenem Fleisch ohne Zugabe von Fett sollte mit gemahlenen Fleischbällchen beginnen, die im Ofen ohne Fett auf einer heißen, trockenen Pfanne gebacken werden. Nach und nach können Sie zu gut geschlagenen Steaks und geröstetem Fleisch übergehen. Um es zu kochen, müssen Sie das Fleisch in Pergamentpapier wickeln und während des Bratens von Zeit zu Zeit die Brühe oder Gemüsebrühe gießen.
Es sind nur mageres Fleisch wie Hühnchen, Kalbfleisch, mageres Rindfleisch sowie magerer Fisch - Hecht, Barsch, Kabeljau, Plötze - erlaubt.
Suppen sollten für kräftige Fleisch - Gemüsebrühen zubereitet werden, oft mit Pilzen oder Pilzen und Gemüse. Es können Brühen, Borschtsch, Müsli und Gemüsesuppen sein.
Getreide- und Gemüsesuppen können nur püriert gegeben werden. Suppen sollten nicht fett sein. Für Fleischbrühe werden nur magere Fleischstücke empfohlen, und für Suppen auf Gemüsebrühen können Sie vor dem Servieren ein Stück Butter auf den Tisch geben. Folgende Gemüsesorten sind erlaubt: Karotten, Spinat, Blumenkohl, Kartoffeln, Sellerie. Sie müssen gewaschen, gereinigt, in kochendes Salzwasser getaucht, gekocht und durch ein Sieb gerieben werden. Vor dem Servieren etwas Butter auf den Tisch geben.
Sehr wichtig in der Ernährung für diese Krankheit ist die Vielfalt der Nahrung und die Form ihrer Präsentation. Bunt gedeckter Tisch, schöne Speisen, ein angenehmer Duft regen den Appetit und damit das Sekret vor den Mahlzeiten an. Mahlzeiten sollten in kurzen Abständen regelmäßig sein: man sollte eine schwere Mahlzeit vermeiden. Die Temperatur des Essens sollte nicht zu hoch sein, aber das Essen sollte nicht kalt sein.

Der Verzehr großer Flüssigkeitsmengen wird nicht empfohlen, weil dadurch die ohnehin geringe Konzentration von Magensaft reduziert wird. In schweren Fällen muss das Essen begrenzt werden, ausgenommen alles außer Brühen. Wenn sich der Zustand des Patienten verbessert und der Arzt es zuläßt, ist es allmählich notwendig, von Abkochungen zu Brühen, Brei auf Brühe, dann zu weichgekochten Eiern und zermahlenem Fleisch und schließlich zu einer normalen Diät mit unzureichender Säure überzugehen.
Ein häufiges Symptom, das den Mangel an Säure des Magens begleitet, ist Durchfall. Um sie zu verhindern, wird Milch, die nicht gut verträglich ist, von der Ernährung ausgeschlossen, während Milchpulver, Joghurt, Kefir, Hüttenkäse oder Quark besser aufgenommen werden.
BEISPIELMENÜ FÜR EINE WOCHE
MONTAG
Erstes Frühstück: Dampf-Fleisch-Pasteten, Kartoffelpüree, süßer Reisbrei auf Milch gerieben, Tee mit Zucker und Zitrone.
Zweites Frühstück: geriebener Hüttenkäse mit Milch und Zucker.
Mittagessen: Suppe mit Fleischpüree in Fleischbrühe, Dampf-Fleisch-Souffle, Apfelkompott.
Mittagessen: Tee mit Crackern.
Abendessen: Buchweizenpudding mit geriebenem Hüttenkäse, Tee mit Zucker.
Für die Nacht: Gelee.
Dienstag
Erstes Frühstück: Hüttenkäse-Souffle, Milchgrießbrei, Tee mit Zucker (mit guter Toleranz - Tee mit Milch).

Das zweite Frühstück: ein Bratapfel.
Mittagessen: Brühe mit Fleischbällchen, Fisch-Fisch-Souffle, Kartoffelpüree, Fruchtsaftgelee.
Snack: Abkochung der Hüften mit Zucker, Crackern.
Abendessen: Dampf-Fleisch-Pasteten, Reisbrei, Tee mit Zucker und Zitrone.
Für die Nacht: Gelee.
Mittwoch
Erstes Frühstück: Dampfsouffle von Zander und Butter, Brei
gemahlene Buchweizenmilch, Tee mit Zucker und Zitrone.
Das zweite Frühstück: Apfelpüree mit geschlagenem Eiweiß.
Mittagessen: Reissuppe, gut gekocht auf der Fleischbrühe, Kartoffelauflauf mit gekochtem Fleischpüree, geriebenes Trockenfrüchtkompott.
Mittagessen: Tee mit Zucker, Marshmallows.
Abendessen: Fleischkoteletts mit saurer Sahnesoße, geriebener reifer Apfel, Tee mit Zucker, abgestandenes Weißbrot und Butter.
Für die Nacht: Gelee.
DONNERSTAG
Erstes Frühstück: weich gekochte Eier - 2 Stück, Milch Haferbrei gerieben "Hercules", Tee mit Milch.

Zweites Frühstück: geriebener Hüttenkäse mit Milch und Zucker.
Mittagessen: Fadennudelbrühe, Kalbsschnitzel, ohne Fett gebraten, Spinat, Kartoffelpüree, Apfelmousse.
Snack: Abkochung der Hüften mit Zucker, Crackern.
Abendessen: mit Dampfomelette gefüllte Fleischrolle, gekochter Blumenkohl, in saurer Sahne gebacken, Tee mit Zucker.
Für die Nacht: Gelee.
Freitag
Erstes Frühstück: hausgemachter Quark mit Zucker, Tee mit Zucker und altbackenes Brot mit Butter.
Das zweite Frühstück: ein Bratapfel.
Mittagessen: Suppe mit Fleischpüree in Fleischbrühe, Stroganoff vom Rind, gekochte Fadennudeln, Fruchtgelee.
Mittagessen: Fruchtsaft, halb mit gekochtem Wasser verdünnt, Croutons.
Abendessen: Fischeintopf Schnitzel, Kartoffelbrei, Tee mit
Zucker.
Für die Nacht: Gelee.
Samstag

Erstes Frühstück: Hüttenkäsepudding, pürierter Buchweizenbrei, Tee mit Milch.


Das zweite Frühstück: Bratapfel oder reife Tomaten.
Mittagessen: hausgemachte Nudelsuppe in Hühnerbrühe, gekochtes Hühnchen, süßer Reisbrei, geriebenes Trockenfrüchtkompott.
Mittagessen: Fruchtsaft, verdünnt mit halb gekochtem Wasser, Waffeln.
Abendessen: Fisch in Gelee, Saft aus verschiedenen Gemüsesorten, abgestandenes Brot, Butter, Tee.
Für die Nacht: Kefir (mit guter Portabilität).
Sonntag
Erstes Frühstück: Heringspastete, Kartoffelbrei, Kaffee mit Milch.
Das zweite Frühstück: reife Beeren oder ein Glas Karottensaft, Zwieback.
Mittagessen: Suppe aus vorgefertigtem fein zerkleinertem Gemüse in Fleisch- oder Gemüsebrühe, Fleisch- und Gemüseeintopf, Apfelkompott.
Teezeit: Tee mit Zucker, Käsekuchen mit Hüttenkäse.
Abendessen: Dampfbällchen, Grießbrei mit süßer Soße, Tee mit Zucker.
Für die Nacht: Gelee oder Kefir.

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Nahrung für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt (Hyposaure Gastritis)

  1. Nahrung für Gastritis mit hohem Säuregehalt
    Gastritis mit erhöhter Säure wird von erhöhter Sekretion von Magensaft begleitet, der viel Salzsäure und Enzyme enthält. Bei einem gesunden Menschen werden etwa 1,5 Liter Magensaft pro Tag im Magen ausgeschieden, und diese Form der Krankheit ist 2-3 mal mehr. Bei der Behandlung dieser Krankheit ist die richtige Ernährung von größter Wichtigkeit. Seine sorgfältige Einhaltung gemäß
  2. Ernährung bei Diabetes mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes (Gastritis, Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür)
    In der Ernährung bei Diabetes mit Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes müssen alle Anforderungen erfüllt werden, die für die diabetische Ernährung gelten. Es ist jedoch notwendig, die Magenschleimhaut zu schonen. Um mechanische, chemische und thermische Reizungen zu vermeiden, werden alle Speisen in gekochter, schäbiger Form gekocht und gedämpft. Diätfraktion - 5-6 mal pro Tag. EMPFOHLEN
  3. 66. CHRONISCHE GASTRITIS
    Der Schmerz in der epigastrischen Region ist mild, schlecht lokalisiert, beeinflusst nicht den allgemeinen Zustand der Patienten. Dyspepsie des Magens: Ausdehnung in der epigastrischen Region im Zusammenhang mit Nahrungsaufnahme; Aufstoßen, Übelkeit, Erbrechen, Appetitstörungen • Intestinale Dyspepsie: Blähungen, Rumpeln, Blähungen, Instabilität im Stuhl Asteno-vegetatives Syndrom: Schwäche, Müdigkeit, Reizbarkeit und
  4. Frage 20 GASTRIT
    - Entzündung der Magenschleimhaut. Unterscheiden sich akute und chronische Gastritis. Akute Gastritis ist eine polyetiologische Entzündung der Magenschleimhaut durch eine Reihe von Reizen, sowohl von außen als auch von innen. Ätiologie und Pathogenese Unter den exogenen Faktoren gibt es: ernährungsbedingte Ernährungsfehler (Qualität und Quantität der aufgenommenen Nahrung, besonders reichlich Nahrung in der Nacht, Konsum
  5. Gastritis.
    Gastritis - Entzündung der Magenschleimhaut. Durch die Art der Strömung ist in akute und chronische unterteilt. Akute Gastritis ist eine Kurzzeiterkrankung, die je nach Schwere des Verlaufs meist asymptomatisch ist, seltener begleitet von Oberbauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und manchmal mit verschiedenen Anzeichen einer Magenblutung. Ursachen der akuten Gastritis sind vielfältig:
  6. Chronische Gastritis
    CHRONISCHE GASTRITIS (CG) ist eine Erkrankung des Magens, gekennzeichnet durch einen chronischen Entzündungsprozess seiner Schleimhaut, ausgedrückt in einer Abnahme der Anzahl der Drüsenzellen, gestörte physiologische Regeneration, Schleimhaut Dysplasie (Entwicklung von Atrophie und intestinale Metaplasie während der Progression), Störungen des sekretorischen, motorischen und oft endokrine Funktion des Magens.
  7. Chronische Gastritis (Codes C 29.3 - 6)
    Definition Chronische Gastritis ist ein klinisch-morphologisches Konzept, das durch eine gestörte physiologische Regeneration des Epithels gekennzeichnet ist, was zu Atrophie, gestörter gastrischer Sekretionsfunktion, motorischer und teilweise endsekretorischer Aktivität führt. Statistiken Chronische Gastritis ist die häufigste Erkrankung des Verdauungstraktes und betrifft etwa 50% der erwachsenen Bevölkerung. In Struktur
  8. Gastritis
    Gastritis ist eine Entzündung der Schleimhaut des Magens, so siehe den Artikel Magenschmerzen (PROBLEME), mit dem Zusatz, dass eine Person, die an Gastritis leidet, eine Art von starker Wut erlebt oder erfahren hat. Siehe auch Erklärung auf S.
  9. CHRONISCHE GASTRITIS
    Die häufigste Erkrankung von inneren Krankheiten. Chronische Gastritis ist ein klinisches und anatomisches Konzept. 1. Morphologische Veränderungen der Schleimhaut sind nicht spezifisch, der Entzündungsprozess ist fokal oder diffus. 2. Strukturelle Umstrukturierung der Schleimhaut mit gestörter Regeneration und Atrophie. 3. Unspezifische klinische Manifestationen. 4. Verstöße gegen das sekretorische, motorische, teilweise endokrine
  10. Magenentzündung (Gastritis)
    Es gibt akute und chronische Gastritis. Am häufigsten tritt Gastritis bei Kindern im Alter von 5-6 Jahren, 9-12 Jahren, in Zeiten der intensivsten Entwicklung aller Organe und Systeme. Die Inzidenz von Mädchen und Jungen ist die gleiche, aber in der Pubertät ist häufiger bei Mädchen. Akute Gastritis ist eine akute Entzündung der Magenschleimhaut, verursacht durch die kurzfristige Wirkung von starken Reizen.
  11. Chronische Gastritis
    Chronische Gastritis ist eine chronische Krankheit, die durch chronische Entzündung der Magenschleimhaut und die allmähliche Entwicklung einer Reihe seiner morphologischen Veränderungen (eine Zunahme seiner Rundzelleninfiltration, gestörte Regeneration der Epitheldrüsen mit anschließender allmählicher Atrophie der Epithelzellen) gekennzeichnet ist. Beurteile jetzt das Wahre
  12. Gastritis
    Weitere Schmerzen: Lokalisation des Schmerzes im Epigastrium, linkes Hypochondrium: ausgelöst durch mentale, körperliche Anstrengung, Fehlern in der Ernährung, treten nach 15-20 Minuten auf. nach dem Essen-diskinetischen SM: Schmerzen, Sodbrennen, Aufstoßen, Erbrechen, Durchfall, Verstopfung -dispeptic sm: Appetitlosigkeit, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall -th Asthenie: Schwäche, Müdigkeit, Kopfschmerzen, Schlafstörungen, vegetative
  13. Chronische Gastritis
    - chronische Entzündung der Magenschleimhaut (diffus oder fokal), begleitet von gestörter physiologischer Regeneration des Epithels, Atrophie, Funktionsinsuffizienz des Magens, Störung der sekretorischen, motorischen und oft endoreoralen Funktionen des Magens. Klinische Manifestationen chronischer Gastritis lokales Auftreten von Schmerzen (dumpf, ohne Bestrahlung), Schweregrad und
  14. Akute Gastritis
    Akute Gastritis ist ein akuter Entzündungsprozess der Magenschleimhaut als Reaktion auf ihre Schädigung. Akute Gastritis tritt in jedem Alter auf, und in der Regel kann ihre Verbindung mit einem bestimmten ätiologischen Faktor verfolgt werden. Bei älteren Kindern ist relativ selten. Ein Merkmal dieser nosologischen Form ist die Kombination der Empfindlichkeit der Magenschleimhaut und extrem
  15. Chronische Gastritis und Gastroduodenitis
    Chronische Gastritis (CG) - chronisch rezidivierende fokale oder diffuse Entzündung der Schleimhaut (Submukosa) des Magens mit gestörten physiologischen Regenerationsprozessen, mit Tendenz zur Progression, Entwicklung von Atrophie, sekretorischer Insuffizienz, zugrunde liegenden Verdauungsstörungen und Stoffwechsel. Chronische Gastroduodenitis (CGD) - chronische Entzündung mit strukturellen
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