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Lebensmittel für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt (hypoacide Gastritis)


Mit einer Abnahme der Azidität, d. H. Mit unzureichender Sekretion von Magensaft, hat die therapeutische Ernährung die folgenden Ziele:
1. Erspare das erkrankte Organ;
2. Stimulieren Sie die aktive Produktion von Magensaft.
In Verbindung mit der Abnahme der Salzsäuremenge im Magen sollte die Ausscheidungskapazität des erkrankten Organs gekochter Lebensmittel erhöht werden, um die Proteinverdauung zu verbessern.

Von großer Bedeutung ist hier das Essen, das sokogonnym wirkt. Zu den Sokogonny-Gerichten zählen konzentrierte, starke Fleischbrühe, vorzugsweise aus Rindfleisch mittleren Alters, starke Gemüsebrühe, Fischbrühe, Obst- und Gemüsesäfte, Pilzbrühe sowie Fleisch, das mit allen darin enthaltenen Säften zubereitet wird: Fleisch und Fischpasteten ohne grobe Kruste , Eier, Milchprodukte, gehackter Hering, Gemüse-, Obst- und Beeren-Kartoffelbrei, Tee, natürlicher Kaffee, im Allgemeinen alle Gerichte, die mit einer Sorte und einem einzigen Geruch aufregend auf die Ausscheidungsfunktionen des Magens wirken können.
Geräuchertes Fleisch, Kaviar sowie Mineralwasser wirken beruhigend. Wasser sollte in kleinen Portionen in erhitzter Form morgens auf nüchternen Magen und eine halbe Stunde vor dem Mittagessen ein Glas getrunken werden. Die Behandlung mit Mineralwasser für 15-20 Tage. Mineralwasser kann durch verschiedene konzentrierte Fleisch- und Gemüsebrühen ersetzt werden. Es ist sehr wichtig, dass gegarte Speisen ein ansprechendes Aussehen haben.
Beim Angebot von sokogonnye-Speisen müssen Sie außerdem bedenken, dass die Speisen so zubereitet werden sollten, dass der Magen des Patienten nicht gereizt wird und nicht zu lange in ihm bleibt. Es sollte schonend sein, daher müssen die Produkte vor dem Garen zerdrückt werden. Leistungsmodus ist gebrochen. Wir dürfen nicht vergessen, dass aufgrund des Mangels an Salzsäure, die ungünstige Bedingungen für die Entwicklung von Mikroben schafft, die Widerstandsfähigkeit des Magens gegen Infektionen verringert wird. Daher ist es wichtig, beim Kochen und Servieren von Speisen die Hygienevorschriften sorgfältig zu befolgen.
Alle Gerichte, in denen Speisen zubereitet und serviert werden, müssen vor dem Verzehr mit kochendem Wasser übergossen werden. Alle Früchte und Gemüse sollten vor und nach der Reinigung gewaschen werden. Rohes Gemüse und Obst, aus denen Säfte zubereitet werden, müssen ebenfalls über kochendes Wasser gegossen werden. Sauermilch sollte aus gekochter Milch hergestellt werden. Lebensmittel sollten gründlich gekaut werden, was auch die Ausscheidungsfunktionen des Magens verbessert.
Die Liste der Produkte erlaubt die Zubereitung von Nahrungsmitteln mit Gastritis mit niedrigem Säuregehalt
Altbackenes weißes Brötchen oder Brot, Cracker;
Fadennudeln, kleine Körner, anderes Getreide, nur in gemahlener Form, Weißmehlgerichte;
Vollmilch, Kefir, Joghurt, Joghurt, Koumiss, frischer Quark, Quark;
gekochte Eier, Eier in der "Tüte", Spiegeleier, Omelette gedämpft, rohes Eigelb;
mageres Fleisch und Fisch, zerkleinert oder in Form von Fleischbällchen;
Magerer Schinken, Lendenwurst, Magerwurst, getränkter Hering, magerer Räucherfisch, Salzkartoffeln, Ofenkartoffeln;
gekochtes Gemüse, gerieben (Spinat, Blumenkohl, Kürbis, Spargel, Karotten, Rüben);
Fruchtsäfte, rohes und gekochtes Obst;
frische Butter, raffinierte Pflanzenöle (Sonnenblumen, Sojabohnen, Mais, Oliven);
Zitronensäure, Zimt, Zitrone, Salz.
Alle Arten von frischem Brot, Roggenbrot, Bohnen, Erbsen;
dicke Makkaroni;
fermentierte, harte und gebackene Käsesorten, hart gekochte Eier, gebratene Rühreier;
verschiedene Arten von fettem Fleisch und Fisch - Schweinefleisch, Lamm, Gans, Ente, Wild, Lachs, Aal, Fisch und Fleischkonserven;
Bratkartoffeln, frittiert;
Kohl, Rettich, Kohlrabi, Steckrüben, Rübe;
ungeschältes, rohes Obst;
Pfeffer, Senf, Essig.
In der zubereiteten Nahrung sollte nicht viel Fett sein, was Säfte hemmt. Es ist besonders wichtig, dass Lebensmittel nicht mit Fett gesättigt sind. Dazu müssen Sie sowohl zur Suppe als auch zu Gemüse oder Saucen frische Butter hinzufügen. Vielleicht die Verwendung von gebackenem Fleisch ohne Zusatz von Fett oder gekocht. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Zubereitungsmethode von Fleischgerichten gelten. Es werden zwei Methoden zum Garen von Fleisch empfohlen: gemahlen und ein ganzes Stück. Um seine Nährwerte und Säfte im Fleisch zu erhalten, sollte es in kochende, sehr konzentrierte Gemüsebrühe gegeben werden. Manchmal können Sie einen kleinen Pilz für einen angenehmen Geruch hinzufügen.

Gebratenes Fleisch ohne Fett zubereiten sollte mit gemahlenen Hackbällchen beginnen, die ohne Fett in einer heißen, trockenen Pfanne gebacken wurden. Nach und nach können Sie gut geschlagene Steaks und geröstetes Fleisch verwenden. Um es zu kochen, müssen Sie das Fleisch in Pergamentpapier einwickeln und beim Braten von Zeit zu Zeit die Brühe oder die Gemüsebrühe gießen.
Es dürfen nur magere Fleischsorten wie Huhn, Kalbfleisch, mageres Rindfleisch sowie magerer Fisch wie Hecht, Barsch, Kabeljau und Rotaugen verwendet werden.
Suppen sollten für starke Fleisch - Gemüsebrühen zubereitet werden, oft unter Zusatz von Pilzen oder Pilz - und Gemüsekochen. Es können Brühen, Borschtsch, Müsli und Gemüsesuppen sein.
Getreide- und Gemüsesuppen können nur püriert werden. Suppen sollten nicht fett sein. Bei Fleischbrühe werden nur magere Teile des Fleisches empfohlen, und bei Suppen auf Gemüsebrühen können Sie vor dem Servieren ein Stück Butter auf den Tisch geben. Die folgenden Gemüsesorten sind erlaubt: Karotten, Spinat, Blumenkohl, Kartoffeln, Sellerie. Sie müssen gewaschen, gereinigt, in kochendes Salzwasser getaucht, gekocht und durch ein Sieb gerieben werden. Fügen Sie vor dem Servieren etwas Butter zum Tisch hinzu.
Sehr wichtig für die Ernährung dieser Krankheit ist die Vielfalt der Speisen und die Darstellungsform. Bunt gedeckter Tisch, schöne Gerichte, ein angenehmer Geruch regen den Appetit an und damit auch die Sekretion vor den Mahlzeiten. Die Mahlzeiten sollten regelmäßig und in kurzen Abständen erfolgen: eine schwere Mahlzeit sollte vermieden werden. Die Temperatur der Speisen sollte nicht zu hoch sein, aber die Speisen sollten nicht kalt sein.

Der Konsum großer Flüssigkeitsmengen wird nicht empfohlen, da dadurch die ohnehin unbedeutende Konzentration von Magensaft reduziert wird. In schweren Fällen muss das Essen begrenzt sein, mit Ausnahme von Brühen. Wenn sich der Zustand des Patienten bessert und der Arzt es erlaubt, müssen allmählich von Abkochungen zu Brühen, Brei auf Brühe, dann zu weich gekochten Eiern und Püree übergegangen werden, und schließlich zu einer normalen Ernährung mit unzureichender Säure.
Ein häufiges Symptom, das mit dem Mangel an Magensäure einhergeht, ist Durchfall. Um dies zu verhindern, wird Milch, die nicht alle gut vertragen wird, von der Diät ausgeschlossen, während Milchpulver, Joghurt, Kefir, Quark oder Quark besser aufgenommen werden.
Beispielmenü für eine Woche
MONTAG
Erstes Frühstück: Dampfbraten, Kartoffelpüree, Milchreis, Tee mit Zucker und Zitrone.
Zweites Frühstück: geriebener Hüttenkäse mit Milch und Zucker.
Mittagessen: Suppe mit Fleischpüree in Fleischbrühe, Auflauf mit Dampf, Apfelkompott.
Mittagessen: Tee mit Crackern.
Abendessen: Buchweizenpudding mit geriebenem Hüttenkäse, Tee mit Zucker.
Für die Nacht: Gelee.
DIENSTAG
Erstes Frühstück: Hüttenkäse-Souffle, Milchgrießbrei, Tee mit Zucker (mit guter Toleranz - Tee mit Milch).

Das zweite Frühstück: ein Bratapfel.
Mittagessen: Brühe mit Fleischbällchen, Fisch-Fisch-Auflauf, Kartoffelpüree, Fruchtsaftgelee.
Snack: Abkochung der Hüften mit Zucker, Cracker.
Abendessen: Dampfbraten, Reisbrei, Tee mit Zucker und Zitrone.
Für die Nacht: Gelee.
Mittwoch
Erstes Frühstück: Dampfauflauf aus Zander und Butter, Haferbrei
Buchweizenmilch, Tee mit Zucker und Zitrone.
Das zweite Frühstück: Apfelpüree mit geschlagenem Eiweiß.
Mittagessen: Reissuppe, gut gekocht auf der Fleischbrühe, Kartoffelauflauf mit gekochtem Püree, geriebener Trockenfrüchtekompott.
Mittagessen: Tee mit Zucker, Marshmallows.
Abendessen: Fleischkoteletts mit Sauerrahmsauce, geriebenem reifen Apfel, Tee mit Zucker, altbackenes Weißbrot und Butter.
Für die Nacht: Gelee.
DONNERSTAG
Erstes Frühstück: weich gekochte Eier - 2 Stück, geriebener Haferbrei mit Milch "Hercules", Tee mit Milch.

Zweites Frühstück: geriebener Hüttenkäse mit Milch und Zucker.
Mittagessen: Fadennudelsuppe, Kalbskoteletts, ohne Fett gebraten, Spinat, Kartoffelpüree, Apfelmus.
Snack: Abkochung der Hüften mit Zucker, Cracker.
Abendessen: Fleischroulade gefüllt mit Dampfomelett, gekochtem Blumenkohl, in saurer Sahne gebacken, Tee mit Zucker.
Für die Nacht: Gelee.
FREITAG
Erstes Frühstück: hausgemachter Quark mit Zucker, Tee mit Zucker und altbackenes Brot mit Butter.
Das zweite Frühstück: ein Bratapfel.
Mittagessen: Suppe mit gestampftem Fleisch in Fleischbrühe, Stroganoff, gekochten Fadennudeln, Fruchtgelee.
Mittagessen: Fruchtsaft, halb mit gekochtem Wasser verdünnt, Croutons.
Abendessen: Fischeintopfkoteletts, Kartoffelpüree, Tee mit
Zucker
Für die Nacht: Gelee.
SAMSTAG

Erstes Frühstück: Hüttenkäsepudding, pürierter Buchweizenbrei, Tee mit Milch.


Das zweite Frühstück: Bratapfel oder reife Tomaten.
Mittagessen: hausgemachte Nudelsuppe in Hühnerbrühe, gekochtes Hähnchen, Reisbrei, geriebener Trockenfrüchtekompott.
Mittagessen: Fruchtsaft, mit halb gekochtem Wasser verdünnt, Waffeln.
Abendessen: Fisch in Gelee, Saft aus verschiedenen Gemüsen, altbackenes Brot, Butter, Tee.
Für die Nacht: Kefir (mit guter Portabilität).
SONNTAG
Erstes Frühstück: Heringspastete, Kartoffelpüree, Kaffee mit Milch.
Das zweite Frühstück: reife Beeren oder ein Glas Karottensaft, Zwieback.
Mittagessen: Suppe aus vorgefertigtem fein zerkleinertem Gemüse in Fleisch- oder Gemüsebrühe, Fleisch- und Gemüseeintopf, Apfelkompott.
Teezeit: Tee mit Zucker, Käsekuchen mit Hüttenkäse.
Abendessen: Dampfbällchen, Grießpudding mit süßer Bratensoße, Tee mit Zucker.
Für die Nacht: Gelee oder Kefir.

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Lebensmittel für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt (hypoacide Gastritis)

  1. Lebensmittel für Gastritis mit hohem Säuregehalt
    Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt wird von einer erhöhten Sekretion von Magensaft begleitet, der viel Salzsäure und Enzyme enthält. Bei einem gesunden Menschen werden pro Tag etwa 1,5 Liter Magensaft im Magen ausgeschieden, und diese Form der Erkrankung ist 2-3 Mal so groß. Bei der Behandlung dieser Krankheit ist die richtige Ernährung von größter Bedeutung. Seine sorgfältige Beachtung in Übereinstimmung mit
  2. Ernährung bei Diabetes mit Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (Gastritis, Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür)
    Bei der Ernährung bei Diabetes mit Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts müssen alle für die diabetische Ernährung geltenden Anforderungen erfüllt werden. Es ist jedoch notwendig, die Magenschleimhaut zu schonen. Um mechanische, chemische und thermische Reizungen zu vermeiden, werden alle Speisen in gekochter, schäbiger Form gekocht und gedämpft. Fraktionales Essen - 5-6 mal täglich. EMPFOHLEN
  3. 66. CHRONISCHE GASTRITIS
    Die Schmerzen im epigastrischen Bereich sind mild, schlecht lokalisiert, beeinflussen nicht den Allgemeinzustand der Patienten. • Dyspepsie des Magens: Dehnung im epigastrischen Bereich im Zusammenhang mit der Nahrungsaufnahme; Aufstoßen, Übelkeit, Erbrechen, Appetitstörungen • Intestinale Dyspepsie: Bauchschmerzen, Rumpeln, Flatulenz, Instabilität im Stuhl Asteno-vegetatives Syndrom: Schwäche, Müdigkeit, Reizbarkeit und Reizung
  4. Frage 20 GASTRIT
    - Entzündung der Magenschleimhaut. Unterschiedliche akute und chronische Gastritis. Akute Gastritis ist eine polyetiologische Entzündung der Magenschleimhaut, die durch eine Reihe von Stimuli sowohl von außen als auch von innen verursacht wird. Ätiologie und Pathogenese: Zu den exogenen Faktoren gehören: Ernährungsfehler (Qualität und Menge der verzehrten Lebensmittel, vor allem reichlich nachts reichlich vorhanden, Verbrauch
  5. Gastritis
    Gastritis - Entzündung der Magenschleimhaut. Durch die Natur des Flusses wird in akut und chronisch unterteilt. Die akute Gastritis ist eine kurzfristige Erkrankung, die je nach Schwere des Verlaufs meist asymptomatisch ist, seltener von epigastrischen Schmerzen, Übelkeit, Erbrechen und manchmal mit verschiedenen Anzeichen von Magenblutungen begleitet wird. Ursachen der akuten Gastritis sind vielfältig:
  6. Chronische Gastritis
    CHRONISCHE GASTRITIS (CG) ist eine Erkrankung des Magens, die durch einen chronischen Entzündungsprozess ihrer Schleimhaut gekennzeichnet ist, der sich in einer Abnahme der Anzahl der Drüsenzellen, einer gestörten physiologischen Regeneration, einer Mukosadysplasie (Entwicklung von Atrophie und Darmmetaplasie) äußert. endokrine Funktion des Magens.
  7. Chronische Gastritis (Codes C 29.3 - 6)
    Definition Chronische Gastritis ist ein klinisch-morphologisches Konzept, das durch eine gestörte physiologische Regeneration des Epithels mit einem Ergebnis in der Atrophie, einer gestörten sekretorischen Funktion des Magens, seiner motorischen und teilweise endkretorischen Aktivität gekennzeichnet ist. Statistik Chronische Gastritis ist die häufigste Erkrankung des Verdauungssystems und betrifft etwa 50% der erwachsenen Bevölkerung. In der Struktur
  8. Gastritis
    Gastritis ist eine Entzündung der Schleimhaut des Magens, siehe Artikel STOMACH (PROBLEME) mit dem Zusatz, dass eine Person, die an Gastritis leidet, eine starke Wut erfährt oder erlebt hat. Siehe auch Erläuterung auf S.
  9. CHRONISCHE GASTRITIS
    Die häufigste Erkrankung der inneren Erkrankungen. Chronische Gastritis ist ein klinisches und anatomisches Konzept. 1. Morphologische Veränderungen der Schleimhaut sind nicht spezifisch, der Entzündungsprozess ist fokal oder diffus. 2. Strukturelle Umstrukturierung der Mukosa mit beeinträchtigter Regeneration und Atrophie. 3. Unspezifische klinische Manifestationen. 4. Verletzungen des Sekretors, motorisch, teilweise endokrin
  10. Magenentzündung (Gastritis)
    Es gibt akute und chronische Gastritis. Am häufigsten tritt die Gastritis bei Kindern im Alter von 5-6 Jahren, 9-12 Jahren, während der intensivsten Entwicklung aller Organe und Systeme auf. Die Inzidenz von Mädchen und Jungen ist die gleiche, in der Pubertät jedoch häufiger bei Mädchen. Akute Gastritis ist eine akute Entzündung der Magenschleimhaut, die durch die kurzfristige Wirkung starker Reize verursacht wird.
  11. Chronische Gastritis
    Die chronische Gastritis ist eine Langzeiterkrankung, die durch chronische Entzündung der Magenschleimhaut und die allmähliche Entwicklung einer Reihe morphologischer Veränderungen gekennzeichnet ist (Erhöhung ihrer Rundzellinfiltration, beeinträchtigte Regeneration der Epitheldrüsen mit anschließender allmählicher Atrophie der Epithelzellen). Richten Sie jetzt das Richtige
  12. Gastritis
    -Mehr Schmerzen: Lokalisation der Schmerzen im Epigastrium, linkes Hypochondrium: Auslöser durch psychische, körperliche Anstrengung, Ernährungsfehler treten nach 15-20 Minuten auf. nach dem Essen -diskinetische sm: Schmerzen, Sodbrennen, Aufstoßen, Erbrechen, Durchfall, Verstopfung -dispeptisch: Appetitlosigkeit, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall -thhenhenie: Schwäche, Müdigkeit, Kopfschmerzen, Schlafstörungen, vegetativ
  13. Chronische Gastritis
    - chronische Entzündung der Magenschleimhaut (diffus oder fokal), begleitet von einer gestörten physiologischen Regeneration des Epithels, seiner Atrophie, einer funktionellen Insuffizienz des Magens, einer Störung der sekretorischen, motorischen und oft auch endoreorischen Funktionen des Magens und
  14. Akute Gastritis
    Akute Gastritis ist ein akuter entzündlicher Prozess der Magenschleimhaut als Reaktion auf ihre Schädigung. Akute Gastritis tritt in jedem Alter auf, und in der Regel kann der Zusammenhang mit einem bestimmten ätiologischen Faktor festgestellt werden. Bei älteren Kindern ist das relativ selten. Ein Merkmal dieser nosologischen Form ist die Kombination der Empfindlichkeit der Magenschleimhaut und extrem
  15. Chronische Gastritis und Gastroduodenitis
    Chronische Gastritis (CG) - chronisch rezidivierende fokale oder diffuse Entzündung der Schleimhaut (Submukosa) des Magens mit gestörten physiologischen Regenerationsprozessen, mit Tendenz zur Progression, Entwicklung von Atrophie, Sekretinsuffizienz, zugrunde liegender Verdauungsstörungen und Stoffwechsel. Chronische Gastroduodenitis (CGD) - chronische Entzündung mit struktureller
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