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Essen bei Atherosklerose


Die richtige Ernährungstherapie bei Arteriosklerose mit Gefäßverletzungen des Herzens, des Gehirns oder anderer Organe verlangsamt das Fortschreiten der Erkrankung, reduziert Stoffwechselstörungen, verbessert die Durchblutung, verringert das Körpergewicht, stellt gegebenenfalls eine Ernährung bereit, ohne das kardiovaskuläre und das zentrale Nervensystem, die Leber, zu belasten. die Nieren
Atherosklerose ist eine chronische Krankheit, die mit einer Verletzung des Stoffwechsels von Fetten, Cholesterin und Proteinen verbunden ist. Bei der Arteriosklerose verändert sich der Zustand der Arterienwände, Cholesterin lagert sich darin ab und Bindegewebe (Sklerose) entwickelt sich um seine Ablagerungen. Die Wände der Arterien sind verdichtet, ihr Lumen verengt sich. Gestörte Blutversorgung von Organen und Gewebe. Atherosklerose betrifft die Blutgefäße des Gehirns, die Herzkranzarterien des Herzens und die peripheren Gefäße. Bei der Atherosklerose mit einer Läsion der Herzarterien kommt es zu einer ischämischen Herzkrankheit, die durch Herzinfarkt kompliziert sein kann. Die Ursachen und Mechanismen der Entstehung der Atherosklerose sind vielfältig. Trägt zum Fortschreiten der Arteriosklerose und einer schlechten Ernährung bei. Daher ist der Hauptgrund für Atherosklerose in der klinischen Ernährung die Begrenzung von Lebensmitteln, die Fett, Cholesterin, leicht verdauliche Kohlenhydrate und andere Nährstoffe enthalten. Verstöße gegen die Diät - seltene und reichlich vorhandene Mahlzeiten - müssen beseitigt werden. Es ist ratsam, 1-2 Mal pro Woche Fastentage: Hüttenkäse, Milch (Kefirnye), Gemüse, Apfel. Es sollte darauf geachtet werden, dass die Ernährung so viele Vitamine wie möglich enthält. Viele notwendige Vitamine in Gemüse und Obst.



Bei Atherosklerose sind starke Brühen kontraindiziert. Sie sind entweder ausgeschlossen oder sie beschränken die Salzmenge.
Die vom Körper gut aufgenommenen und empfohlenen Produkte sind Grün, Marmeladen, Gelees, Obst, Fruchtsäfte, Honig, Mehlprodukte, Getreide.
Gemüse wird in rohen oder gekochten Sorten empfohlen. Wenn Sie Gemüsesalate zubereiten, müssen Sie sie gründlich mahlen, am besten reiben. Gekochtes Gemüse kann mit einer kleinen Menge Butter serviert werden, und zum Salat von rohem Gemüse fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu.
Suppen können Gemüse, Milchprodukte und Obst gegeben werden. Hausgemachte Nudeln werden aus Proteinen hergestellt, wodurch das im Cholesterin enthaltene Eigelb entfernt wird. Von Zeit zu Zeit können Sie ein weich gekochtes Ei essen. Alle Produkte aus Getreide werden empfohlen.
Wenn Sie alle Ernährungsbedingungen beachten, müssen Sie sicherstellen, dass kein Gewicht hinzugefügt wird.
Die Häufigkeit des Essens beträgt 4-5 mal am Tag.
LISTE DER EMPFOHLENEN ERZEUGNISSE UND GERICHTE
Brot und Mehlprodukte: Weizenbrot der Sorte 1-2, Roggenmehl, Vollkornmehl, Cracker, Brotkekse, Kornbrot mit Zusatz von gemahlener Weizenkleie; gebackene Produkte ohne Salz mit Hüttenkäse, Fisch, Fleisch, unter Zugabe von Bodenweizenkleie.

Gerichte aus Fleisch und Geflügel: fettarme Fleischsorten, Geflügel (ausgenommen innere Organe von Tieren); gekocht oder gebacken, geschnitten oder gehackt.
Fischgerichte: fettarme Sorten in gekochtem oder gebackenem.
Gerichte und Beilagen aus Gemüse: verschiedene Gerichte aus Kohl aller Art, Rüben, Karotten - fein geschreddert, Zucchini, Kürbis, Auberginen, Kartoffeln; grüne Erbsen in Form von Kartoffelpüree. Frische Gurken, Tomaten, Salat. Grüns - in den Gerichten.
Milch und Milchprodukte und Gerichte daraus: Milch in ihrer natürlichen Form, fettarme Milchprodukte, 9% fetter Hüttenkäse und fettarmer Speisen, Gerichte davon, fettarmer, salzarmer Käse, saure Sahne - in Gerichte.
Gerichte und Beilagen aus Getreide, Mehl, Teigwaren: Getreide - Buchweizen, Haferflocken, Hirse, Gerste usw .; bröselig, Aufläufe, Croutons.
Eier und Gerichte von ihnen: weich gekochte Eier - 2-3 pro Woche, Eiweiß-Omeletts.
Fette: Pflanzenöle zum Kochen und Fertiggerichte, Butter zum Kochen.
Snacks: Vinaigrettes und Salate mit Pflanzenöl, Salate mit Meeresfrüchten, gekochten gesalzenen Fisch und Fleisch, getränkter Hering, fettarmer Schinken.

Saucen, Gewürze: Milch, Gemüsebrühe, Tomate,
gekleidet mit saurer Sahne, Obst- und Beerensoße. Vanillin, Zimt, Zitronensäure. Begrenzung Mayonnaise, Meerrettich.
Getränke: Dogrose-Brühe, Tee, Tee mit Milch, schwacher Tee mit Zitrone, Kaffeegetränke, schwacher natürlicher Kaffee, Gemüse, Obst, Beerensäfte. Bouillon-Hüften, Abkochung von Weizenkleie. Kohlensäurehaltige Getränke sind begrenzt.
Nützliche Gerichte aus Algen, Tintenfisch, Muscheln usw.
LISTE DER AUSGENOMMENEN ERZEUGNISSE UND GERICHTE
Produkte aus Butter und Blätterteig, Fleisch, Fisch, Pilzbrühen und Bohnensuppen; Fettfleisch, Ente, Gans, Leber, Nieren, Gehirn, Wurst, geräuchertes Fleisch, Konserven; fetter Fisch, gesalzener und geräucherter Fisch, Konserven, Kaviar; salziger und fetter Käse, schwere Sahne, saure Sahne, fetter Hüttenkäse; Eigelblimit; Rettich, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Pilze; fetthaltige, würzige und salzige Snacks, Fleischkonserven; Fisch, Pilzsaucen, Pfeffer, Senf, Schokolade, Sahneprodukte, Eiscreme; starker Tee, Kaffee, Kakao; Fleisch und Speiseöle, alkoholische Getränke.
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