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Zucchini und Kürbis



Im 19. Jahrhundert in unser Land eingeführt. Zucchini ist ein enger Verwandter des Kürbises mit harter Rinde, wird jedoch unreif verzehrt, wenn die Kruste noch weich und zart ist.
Kürbis aus Zucchini unterscheiden sich in Form und Pilzgeschmack. Bei ausreichender Bewässerung 5-6 Wochen lang Zucchinifrucht zubereiten und eine angemessene Ernte erzielen. Davon können Sie überraschend einfach und schnell frische saftige Gerichte mit einer kleinen Menge Tomaten, Zwiebeln, Paprika und würzigen Kräutern zubereiten. Zucchini hat eine aktive diuretische Wirkung, verbessert die Verdauung und hilft, überschüssiges Wasser und Salz aus dem Körper zu entfernen.
Das Fruchtfleisch enthält wertvolle Mineralien - Phosphor und Eisen, Vitamine - Ascorbinsäure, B, B1, PP, Folsäure und Pantothensäure. Zucchini sind äußerst günstig für das Körperverhältnis von Kalium und Natrium.
Sie können Gerichte von Zelentsy kochen - ein Eierstock Zucchini. Das Fruchtfleisch der Zucchini ist zart, die Haut sollte nicht geschnitten werden, die Samenkammer wird auch nicht gereinigt, nur der Stiel wird entfernt. Es ist vorzuziehen, sie roh zu verwenden oder leicht zu kochen. Unter dem Gesichtspunkt der Erhaltung ihrer biologischen Eigenschaften erscheint es mir ungerechtfertigt, Zucchini anzufüllen und dann zu kochen.
In Salaten sollten Zucchini so dünn wie möglich geschnitten und mit frischen Tomaten, Gurken, Garten- oder Wildkräutern kombiniert werden.
Zucchini hat einen schlecht ausgedrückten spezifischen Geschmack, daher ist es ratsam, sie mit Sauce zu füllen. Zucchini kann wie Kürbis auf einer groben Reibe gerieben werden, dies sollte jedoch unmittelbar vor dem Essen erfolgen.
Ich schätze den Kürbissaft sehr. Und wenn Sie sie kochen, sollte der Boden der Pfanne leicht mit Wasser bedeckt sein, da sie selbst genügend Feuchtigkeit spenden.
Zucchini-Eintopf
600 g Zucchini, 3-4 Paprika, 1-2 Zwiebeln, 3-4 Tomaten, Gartenkräuter, saure Sahne.
Zwiebeln und Paprika werden fein gehackt, mit gehackten Tomaten gemischt und gekocht. Dann wird gewürfelte frische Zucchini in die Pfanne gegeben. Die Schale einer jungen Zucchini kann nicht entfernt werden, dies macht sie nur schmackhafter. Das Feuer sollte stark genug sein und es sollte erst nach dem Kochen der Flüssigkeit reduziert werden. Wenn die Zucchinischeiben nicht mehr roh sind, stellen Sie die Pfanne an den Rand des Ofens. Zucchini mit Dill, Koriander und Petersilie bestreuen (Gemüse kann groß genug geschnitten werden), den Deckel schließen und nicht länger als drei Minuten ziehen lassen, dann auf Teller legen. Wenn saure Sahne in die Ernährung der Familie aufgenommen wird, können Sie sie auf das fertige Gericht gießen.
Gemüsesuppe mit Kürbis oder Zucchini
Die Anzahl der Kürbisse oder Zucchini richtet sich nach dem Geschmack der Wirtin, 300 g Weißkohl, 100 g Kartoffeln, 150 g Karotten, Zwiebeln, 100 g grüne Bohnen, ein wenig frische grüne Erbsen, Lorbeer, Minze und Koriander.

Schälen Sie die jungen Kartoffeln mit einem groben feuchten Leinenhandtuch, Sie können die jungen Karotten nicht schälen, sondern gründlich abspülen. Wenn die Möhren klein sind, können sie in Hälften oder Viertel geschnitten werden. Weißkohl mit einem Stiel hacken. Gehackte Zwiebeln in kochendes Wasser geben, dann Kartoffeln, Bohnenhülsen, Möhren mit Kohl und zum Schluss jungen Kürbis (Kürbis) in Würfel schneiden. Die Suppe ist in weniger als 10 Minuten gekocht. Seine Bereitschaft wird durch die Bereitschaft der Kartoffel bestimmt, alle anderen Gemüsesorten können bei einer Knusprigkeit bleiben.
Kürbis oder Kürbiskaviar
1,5 kg junge Zucchini oder Kürbis, 4-5 Stück Zwiebeln, 4 Esslöffel Tomatenmark oder 5 Tomaten, ein Teelöffel Zitronensaft oder 2 Esslöffel trockener Weißwein, 0,5 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer, 2 Esslöffel getrocknete Algen.
Grünkohl wird am Vortag geerntet. Dazu werden 2 Esslöffel Apotheken-Grünkohl in 3/4 Tasse kochendem Wasser gebraut, das Glas wird mit einem Deckel verschlossen. Kohl wird für einige Stunden hineingegossen, danach quillt er und wird wie Körner des schwarzen Kaviars. Die Zwiebeln fein hacken, mit dem gequollenen Seetang mischen und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Am nächsten Tag werden Zucchini oder Kürbis gerieben, mit Kartoffelpüree oder fein gehackten Tomaten vermischt. Kaviar Kaviar wird am Vorabend mit Kaviar und Zwiebeln vermischt. Tomaten werden fein geschnitten und im Kaviar vermischt. Tomaten können durch Tomatenmark ersetzt werden. Bereiten Sie eine Sauce aus Wein und Gewürzen mit würzigen Kräutern zu und rühren Sie den Kaviar ein. Fertiger Kaviar wird roh serviert, kann aber auf Wunsch vor Gebrauch erwärmt werden. Etwa 1 bis 2 Stunden nach der Zubereitung schmeckt es besonders gut.
Pochierte Zucchini
600 g Zucchini, ein Bund Frühlingszwiebeln und Lauch, 1 Karotte, Zwiebel, rote Paprikaschote.
Zwiebeln mit Lauch fein hacken, Zucchini in große Scheiben schneiden. Gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser in die Pfanne. Wenn das Wasser wieder kocht, fügen Sie Zwiebeln, Paprikaschoten und Zucchini hinzu. Das Gericht wird zur Hälfte vorbereitet und die Pfanne an den Rand des Ofens gestellt - das Gericht kommt unter den Deckel. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Rote Paprika in Streifen geschnitten. Dieser Pfeffer hat die höchste Menge an Vitamin C, daher sollte er besonders geschützt und nicht wärmebehandelt, sondern in seiner rohen Form verzehrt werden.
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Zucchini und Kürbis

  1. '' Korrektive Diät für Sea Cocktail
    Produktgewicht ist in fertiger Form! Wenn Sie keine Analysenwaage haben, denken Sie daran: Ein Teil der Proteine ​​(Fleisch, Schinken, Fisch) sollte die Größe Ihrer Handfläche haben, der Rest der Lebensmittel (Gemüse, Müsli, Salate usw.) sollte aus zwei Handvoll oder einem Glas bestehen. Mittagessen: frisch gepresster Saft 200 ml oder Früchte 200 g. Nachmittagsjause. Zur Auswahl (alternativ): rote Trauben 250-300 g / 2 mittelgroße Äpfel / 2 Kiwi / schwarze Johannisbeere 100 g / Kiwi und
  2. SANITÄRE FORSCHUNG VON PFLANZENERZEUGNISSEN
    In den Laboratorien der Vetsanekspertiza-Märkte wird auf der Grundlage der Ergebnisse der organoleptischen Forschung eine Schlussfolgerung zur Verträglichkeit pflanzlicher Produkte abgegeben. Falls erforderlich, physikalisch-chemische Labortests durchführen. Pflanzliche Lebensmittel sind Feldfrüchte, Obstgärten, Gemüsegärten: Wurzelfrüchte - Kartoffeln, Karotten, Rüben, Radieschen, Radieschen,
  3. Rezepte zum Kochen einzelner Gerichte zu Hause
    PFLANZENSCHALE, SALATE RÜBENKOHLENSALAT Produkte: Rüben 120 g, Pflanzenöl 7 g Rüben in einer Schale kochen, abkühlen lassen, schälen, in Streifen schneiden, mit Pflanzenöl würzen. KAROTTEN- UND APFEL-SALAT Produkte: Karotten 100 g, ungeschälte Äpfel ohne Kern 70 g, Zucker 6 g. Entfernen Sie den Kern von den Äpfeln, schneiden Sie sie in Scheiben und hacken Sie sie mit Strohhalmen. Reiben Sie rohe Karotten an
  4. Rezepte zum Kochen einzelner Gerichte zu Hause
    SALATE, APPETANTKAROTTEN UND APFELSALAT Produkte: Karotten 100 g, ungeschälte Äpfel 70 g, Sauerrahm 20 g, Zucker 6 g Den Kern von den Äpfeln entfernen, in Scheiben schneiden und mit Strohhalmen hacken. Rohe Karotten raspeln und mit Äpfeln mischen. Mit Zucker würzen und saure Sahne einschenken. TOMATENSALAT Produkte: 450 g Tomaten, 1 Apfel, 1 Esslöffel Gemüse
  5. Rezepte zum Kochen einzelner Gerichte zu Hause
    Abgewischte Karotten Produkte: 0,5 kg Karotten, Zucker, 2 Teelöffel Butter, Petersilie. Karotten waschen, schälen, abspülen, schneiden, in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben, durch ein Sieb streichen, mit Milch oder Wasser verdünnen, kochen, abschmecken und vor dem Servieren Butter dazugeben. Gekochter Rübensalat Produkte: Rüben 120 g, Öl
  6. Rezepte zum Kochen einzelner Gerichte zu Hause
    GEMÜSEKARTEN Gekochte Auberginen Produkte: 3 mittelgroße Auberginen, 2 Esslöffel zerkleinerte Cracker, 1 Teelöffel Butter, Zucker. Die Auberginen waschen, schälen, der Länge nach in Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Wasser mit Zucker aufkochen, etwas Salz hinzufügen, Auberginen in kochendes Wasser legen und kochen. Wenn fertig, abseihen und servieren, mit gerösteten Semmelbröseln und einer Scheibe bestreut
  7. Rezepte zum Kochen einzelner Gerichte zu Hause
    ERSTE GERICHTE GEWICKELTE REISSUPPE MIT GEMÜSE Produkte: Reis 35 g, Kartoffeln 25 g, Zucchini 15 g, Wasser 250 g Reis in Wasser kochen, abwischen, mit heißem Wasser verdünnen, gekochte Kartoffelpüree und gekochte Zucchinipüree hinzufügen. SUPPENREIS MUCKY Produkte: Reis 35 g, Butter 6 g, Zucker 4 g, 250 g Wasser oder 1/3 Milch und Wasser. Gekochter Reis in Wasser bei schwacher Hitze kochen.
  8. ANHÄNGE
    Kaloriengehalt von Lebensmitteln, berechnet pro 100 g Produkt (in Kilokalorien) Gemüse Aubergine ................................. 24 Rukva .......................................... 37 Zucchini .... ...................................... 27 Weißkohl ......... ............. 28 Brokkolikohl ........................ 23 Rosenkohl ....... ............... 24 Kohl
  9. Empfohlene Produkte zur Verschlimmerung von Leberentzündungen und akuten Gallenblasenentzündungen
    Empfohlen: Weizenbrot von gestern; Suppen werden auf einer Schleimbrühe mit Getreidebrei, Gemüse oder auf Gemüsebrühen mit fein gehacktem Gemüse zubereitet - Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Kürbis, gekochtes Getreide - Reis, Grieß, Haferflocken, Nudeln und Ei-Milch-Mischung können zu Suppen gegeben werden, die zubereitet werden rohe Eier mit der gleichen Menge Milch mischen und würzen
  10. Diejenigen, die das Programm abschließen
    Wie man zum gemeinsamen Tisch kommt: In den Sanatorien wird das Essen für gesunde Menschen als „gemeinsamer Tisch“ bezeichnet. Da wir bereits absolut gesunde Menschen sind, werden wir zum gemeinsamen Tisch kommen. So fügen Sie neue Produkte hinzu: Gemäß unserem Schema ist jedes neue Produkt nicht mehr als einmal alle drei Tage. Sie werden abwechselnd hinzugefügt: einmal pflanzliche Nahrung, einmal Eiweiß. Heute haben wir folgende Produkte:
  11. Lebensmittelklassifizierung
    Eichhörnchen. Nüsse alle Getreidearten; Bohnen, Erbsen, Sojabohnen; Eier, Pilze. Alle Fleischprodukte, Krebse, Fisch. Käse, Hüttenkäse. Sonnenblumenkerne, Auberginen, Milch. Kohlenhydrate. Dazu gehören Stärken, Zucker, Sirupe und süße Früchte. Stärken: alle Getreidearten; getrocknete Bohnen; getrocknete Erbsen; Kartoffeln, Kastanien, Erdnüsse, Zucchini, Kürbis. Zucker und Sirupe: gelber und weißer Zucker; Marmelade, Marmelade
  12. Die epidemiologische Bedeutung von Ovokdea und Früchten
    Gemüse und Obst können eine wichtige Rolle bei der Ausbreitung infektiöser Magen- und Darmkrankheiten (Ruhr, Yersiniose usw.) spielen. Die Verschmutzung durch Land, Wasser während der Bewässerung, Fliegen und andere Insekten, Nagetiere, Menschen während der Ernte oder beim Sortieren kann zu einer Infektion der Oberfläche von Obst und Gemüse führen produkte. Ausreichende Luftfeuchtigkeit, mäßige Lagertemperatur,
  13. An diejenigen, die das Programm vervollständigen
    Wie man zum gemeinsamen Tisch kommt: In den Sanatorien wird das Essen für gesunde Menschen als „gemeinsamer Tisch“ bezeichnet. Da wir bereits absolut gesunde Menschen sind, werden wir auch zum gemeinsamen Tisch gehen. So fügen Sie neue Produkte hinzu: Gemäß unserem Schema ist jedes neue Produkt nicht mehr als einmal alle drei bis vier Tage. Sie werden abwechselnd hinzugefügt: Pflanzennahrung, dann Eiweiß. ALLE ADDITIVE BEGINNEN MIT EINEM TISCHLÖFFEL -
  14. So fügen Sie neue Produkte hinzu
    Nach unserem Schema: Jedes neue Produkt ist nicht mehr als einmal alle drei bis vier Tage. Sie werden abwechselnd hinzugefügt: Pflanzennahrung, dann Eiweiß. ALLE ADDITIVE BEGINNEN MIT EINEM TISCHLÖFFEL - NICHT MEHR! Und eines Tages beobachten Sie die Reaktion: Wenn alles in Ordnung ist, erhöhen Sie die Portion. Wenn auch nur das geringste Nörgeln im Magen dieses Präparat verschiebt, sind wir nicht bereit dafür. Wenn sich die Reaktion immer wieder wiederholt -
  15. Arten von Gemüse, Obst und Pilzen und deren Klassifizierung
    Gemüse und Obst nehmen einen besonderen Platz in der menschlichen Ernährung ein. Sie beziehen sich auf Produkte, denen kein gleichwertiger Ersatz zugeordnet werden kann. Der Wert von Gemüse und Früchten liegt in der Tatsache, dass sie Quellen von biologisch aktiven Substanzen sind, den Appetit anregen und die Sekretionsfunktion der Verdauungsdrüsen beeinträchtigen, die Gallenbildung anregen und die Darmmotilität erhöhen und zu ihrer Entstehung beitragen
  16. Behandlung von Eisenmangelanämie
    Ziel der Eisenmangeltherapie ist es, den Eisenmangel zu beseitigen und die Vorräte im Körper wiederherzustellen. Bei der ätiologischen Behandlung werden die Ursachen beseitigt, die zur Entstehung eines Eisenmangels führen. Modus. Ein wichtiger Bestandteil der IDA-Therapie ist die ordnungsgemäße Organisation des Behandlungsplans und der Ernährung. Eine wirksame Behandlung und vorbeugende Maßnahme ist ein langer Aufenthalt an der frischen Luft. Kinder
  17. Prävention von Dysbiose.
    Die primäre Prävention von Dysbiose ist angesichts der zahlreichen Ursachen ihres Auftretens eine sehr schwierige Aufgabe. Ihre Lösung ist mit allgemeinen vorbeugenden Problemen verbunden: rationale Ernährung, Verbesserung der Umwelt, Verbesserung des Wohlbefindens und viele andere Faktoren der äußeren und inneren Umwelt. Sekundärprävention von Dysbiose - der rationelle Einsatz von Antibiotika und anderen
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