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Fett

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Fett

  1. Gehirnfette und Körperfette
    Dr. Michael Schmidt hat in seinem Buch "Wonderful Fats" gezeigt, dass die Fette, die zur Fülle führen, sich von den Fetten unterscheiden, die für den Aufbau des Gehirns benötigt werden. Kühe zum Beispiel geben ihren Kälbern Milch mit einem hohen Fettgehalt, was ein schnelles Wachstum des Körpers gewährleistet, aber Kuhmilch enthält eine geringe Menge an Substanzen, die für ein schnelles Gehirnwachstum notwendig sind. Die Milch jeder Art ist angepasst an
  2. Nahrungsmittelfettsäuren
    Speisefette werden naturgemäß in tierische und pflanzliche Fette unterteilt. In der menschlichen Ernährung werden auch kombinierte Fette verwendet, zu denen pflanzliche und tierische Fette gehören. Fette, die in der Nahrung verwendet werden, sind keine chemisch reinen Substanzen, sondern sind eine Mischung komplexer Zusammensetzung. Sie enthalten neben dem eigenen Fett Eiweiß- und Schleimstoffe, Pigmente,
  3. Fett
    Fette sind wie ein natürliches Nahrungsmittelkonzentrat, das dem Körper in kleinem Volumen viel Energie zuführen kann. Gleichzeitig sind sie an den wichtigsten Prozessen der Vitalaktivität beteiligt und ein unverzichtbarer Bestandteil des zellulären Protoplasmas. Es wurde auch festgestellt, dass einige Bestandteile von Fetten unersetzbare Ernährungsfaktoren sind und für normal wichtig sind
  4. Fett
    Gegenwärtig werden gut verträgliche Fettemulsionen erhalten. Verwenden Sie dazu pflanzliche Fette (Triglieride), zB Sojabohnenöl, die durch Emulgatoren stabilisiert werden. Fettpartikel sollten weniger als 1 Mikron sein. Da Fette in Wasser unlöslich sind, haben sie keinen osmotischen Effekt, wodurch sie in hohen Konzentrationen (beispielsweise 200 g / l) verwendet werden können. Sie sind nicht
  5. FETTE UND IHRE BEDEUTUNG IM LEBENSMITTEL
    Fette im menschlichen Körper spielen sowohl eine energetische als auch eine plastische Rolle und sind ein struktureller Teil der Zellen. Fette dienen als Energiequelle und übertreffen die Energie aller anderen Nährstoffe. Während der Verbrennung von 1 g Fett werden 37,7 kJ (9 kcal) gebildet, während beim Verbrennen von 1 g Kohlenhydraten und 1 g Proteinen - 16,7 kJ (4 kcal). Fette sind gute Lösungsmittel für eine Reihe von Vitaminen und Quellen
  6. Wundervolle Fette
    Fett ist der wertvollste Nährstoff in Ihrer Milch. Das mag Sie überraschen, denn Ernährungswissenschaftler raten Erwachsenen, fettarme Nahrungsmittel zu bevorzugen, und Fett erscheint daher fast wie ein Böses. Aber die richtigen Fette werden benötigt, um das wachsende Gehirn zu ernähren. Das Gehirn Ihres Kindes verdreifacht sich im ersten Lebensjahr und Fette machen 60 Prozent des Hirngewebes aus. Fett
  7. NÜTZLICHE FETTE.
    Fast das ganze Buch ist dem neutralen Fett (Triglyceride) gewidmet, das sich unter der Haut in Kapseln von inneren Organen ablagert und als Quelle von Fettsäuren dient, die das Blut sättigen. Nichts als Ärger vom Übermaß an Fett, werden wir nicht bekommen. Aber es gibt auch "nützliche Fette" - Phospholipide. Ein Gemisch ihrer Verbindungen kann unter dem Namen "Lecithin" kombiniert werden. Phospholipide sind nicht in der Lage zu führen
  8. Nahrungsfette
    Nahrungsfette bestehen aus Glycerinestern und höheren Fettsäuren. Die wichtigste Komponente, die die Eigenschaften von Fetten bestimmt, sind Fettsäuren. Sie sind unterteilt in gesättigt (grenzwertig) und ungesättigt (ungesättigt). Der höchste Wert in der Verteilung in Lebensmitteln und ihre Eigenschaften sind gesättigte Säuren (Buttersäure, Stearinsäure, Palmitinsäure), die in gefunden werden
  9. Nahrungsmittelfettsäuren
    Morphologie und Chemie von Fettstoffen. Ausgangsmaterial für die Produktion von tierischen Fetten ist das Fettgewebe der Schlachttiere, genannt Rohfett, das je nach Art des Viehbestandes in Rind, Hammelfleisch, Schweinefleisch und jede Art unter Berücksichtigung der Merkmale der Vorbereitung zur Verarbeitung in zwei Gruppen unterteilt wird: die erste und die zweite. Das Fett der ersten Gruppe umfasst das Omentum, periephric, Mesenterial,
  10. Fett
    Funktion Die Fette, aus denen die Nahrung besteht, versorgen den Säugling und das Kleinkind mit Energie, essentiellen Fettsäuren und den fettlöslichen Vitaminen A, D, E und K. Fette erhöhen zudem die Schmackhaftigkeit der Nahrung und tragen so zum Verbrauch von mehr Energie bei. Darüber hinaus verhalten sich mehrere Fettsäuren, insbesondere langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren, recht gut
  11. Hygienische Eigenschaften von Fetten
    Fette bestehen aus Fettsäuretriglyceriden und Lipiden. Wenn man 1 g Fett spaltet, erhält man 9,3 kcal. Fette sind eine riesige Quelle von Energie, sind in den strukturellen Teil der Zellen und ihrer Membranen enthalten. Führt die Sicherheitsfunktion aus der Überkühlung, von den Schlägen, den Blutergüssen aus. Pro Tag benötigt man 90-150 g Fett (so viel wie Protein). Quellen: Schmalz, Butter, Sauerrahm, Käse,
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